Soupe crémeuse de saumon
J'ai été contacté par SEB pour essayer leur autocuiseur Clipso+ Precision et réaliser une recette qui demande moins de 10 minutes de cuisson.
Je connais Seb et leur cocotte-minute depuis longtemps, j'ai toujours vu ma maman cuisiner avec. Mais là ça n'a rien à voir. L'Autocuiseur Clipso+ Précison, c'est vraiment autre chose.
Lorsque je l'ai reçu et que je l'ai déballé, je me suis demandée comment il fonctionnait car plus rien à voir avec ce que j'ai connu. J'ai dû prendre le manuel et le lire attentivement pour ne pas faire de bêtise. Je vous rassure, tout est très clairement expliqué et au final, c'est pas sorcier.
-Fermeture et ouverture très facile (je me souviens des premières cocottes où on devait visser, visser et qu'on avait parfois du mal à rouvrir, c'est fini)
-2 programmes de cuisson (viandes / légumes), pour des aliments délicats et légumes ou viande, poisson, surgelés.
-Malgré sa taille, on la range facilement car les poignées sont rabattables.
-La cuisson des aliments est rapide et on peut tout préparer, du classique potage jusqu'au dessert, en passant par toutes sortes de plats:
.Velouté de potiron
.Poulet basquaise
.Choucroute
.Magret de canard à l'orange
.Flan de saumon
.Crème caramel
.Papillote de fruits………………
Vraiment un grand choix de plat que propose de livret de recettes.
-Très facile d'utilisation et cuisson très précise grâce à son minuteur. Il vous dit quoi faire et quand le faire.
Il suffit de mettre la source de chaleur au plus fort.
- Au 1er bip réduire le feu
- Au 2ème bip: arrêter le feu
- Décompresser et c’est prêt
Le plus simple c'est de visionner cette vidéo http://youtu.be/Zc8hRXZKmg4
-Un autre point que j'ai adoré et qui m'a vraiment surpris, c'est le bruit, elle n'en fait quasiment pas. Ma hotte en fait bien plus. C'est un réel progrès quand on a connu le bruit que faisaient les 1ere cocottes. En plus, la cuisson avec la Clipso+ permet de réserver le meilleur des ingrédients ! Les vitamines sont préservées.
J'ai donc choisi de préparer une soupe crémeuse de saumon que j'avais découvert lors d'un séjour en Finlande et que j'avais beaucoup aimé. La cuisson a vraiment été rapide et mon plat délicieux.
L'autocuiseur SEB Clipso Précision est vraiment super et je vous le recommande surtout si vous aimez souhaitez une cuisson précise et rapide (seulement 10 minutes) de vos plats.
Pour toutes infos supplémentaires, n'hésitez pas à aller sur leur site http://www.seb.fr/autocuiseurs.htm
Soupe crémeuse de saumon comme en Finlande
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
2 cs d'huile d'olive
15 g de beurre
1 oignon
3 poireaux
2 bouillons cube
6 pommes de terre
600 g de pavé de saumon
150 g de crème épaisse
1 cuil. à soupe de fécule de maïzena
3 cuil. à soupe aneth
sel et poivre
Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons de 2 cm, placez-les dans un grand saladier d'eau.
Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.
Chauffez l'huile et le beurre dans la cocotte, mettez l'oignon émincé à suer sans colorer. Ajoutez les poireaux, les pommes de terre et couvrez à hauteur d'eau. Ajoutez les bouillons cubes, salez et fermez la cocotte.
Laissez cuire 8 minutes à partir du moment où la cocotte sonne. Réduire le feu.
Laissez échapper la vapeur, ouvrez la cocotte, ajoutez la crème épaisse, l'aneth et la Maïzena diluée dans 2 cuillères à soupe d'eau. Mélangez, ajoutez le saumon et portez à ébullition 1 min sans fermez la cocotte. Poivrez et servez bien chaud.
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