Du soleil dans votre assiette à dessert

Publié le par sylvieaa

ou comment transformer une salade de fruits en merveilleux dessert

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Un de mes desserts favoris, est la salade de fruits frais (avec de gros morceaux de fruits). Je voulais rendre cette salade de fruits plus festive sans l'alourdir, j'ai donc pensé à l'accompagner d'un savarin au jus de citron vert. Du soleil dans votre assiette et sur vos papilles, le signe de l'été qui approche...enfin je le souhaite.

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Pour 6 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour les savarins (recette empreintée à Cachou66)
-2 œufs
-60 g de sucre
-2CS de lait
-40 g de beurre fondu
-120 g de farine
-1 cc de levure chimique

Pour le sirop
100 g de sucre
250 ml d'eau
3 citrons verts

1/2 melon
3 tranches épaisses d'ananas
3 kiwis
200 g de fraises
2 pamplemousses roses
1 carambole
1 gousse de vanille

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Battez les œufs avec le sucre pour que la mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez le lait, le beurre fondu, puis la farine mélangée à la levure. Versez la pâte dans 6 empreintes à savarin et mettez au four 20 minutes à 180°C (th.6). Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Mélangez l'eau, le jus des citrons verts et le sucre, portez à ébullition et laissez tiédir. Plongez chaque savarin pour qu'ils se gorgent de sirop. Placez au frais.

Epluchez et découpez les fruits en gros morceaux. Pressez les pamplemousses et arrosez les fruits. Fendez la gousse de vanille en 2, grattez les graines, mélangez le tout, graines et gousse, avec les fruits. Placez au frais.

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Servez le tout dans une assiette creuse, quelques volutes de chocolat blanc en déco.

IMPRIMER :  Savarin_au_citron_vert_et_salade_de_fruits

Publié dans Desserts

Commenter cet article

sabrina 13/06/2010 21:13

bonjour je voudrai savoir cela fait une 10e de fois que je fait des macaron et je n y arrive toujours pas a chaque fois la coque retombe pouvez vous maider

Samia 31/07/2008 09:56

bonjour,depuis que j'ai découvert votre blog, j'ai un peu de mal à m'en passer, grâce aux recettes super alléchantes ...pourriez-vous m'indiquez où vous avez acheté cette assiette ( plat ? ) de présentation svp. Merci à vous et bonne continuation ;-)

Marie-Pierre 30/05/2008 14:24

Nous sommes tombés sous le charme de cette recette qui est excellente !Je les ai fait en mini, trop mimi.... Merci!

cricri 23/05/2008 21:02

ça m'a l'air bien bon

Anaïs 20/05/2008 13:07

magnifique!

Sacha 18/05/2008 20:04

c'est tout un été présenté dans une assiette ! merci

kobade 18/05/2008 18:50

salade de fruits jolie jolie et je pourrais continuer. bravo pour ce magnifique blog. il est dans mes favoris. je suis nouvelle dans la blogosphère, mais je ne me lasse pas de découvrir tant d talent

Marie-Thé 18/05/2008 12:18

J'ai froid, le temps est gris !! heureusement que tu es là pour apporter un peu de soleil dans la maison avec d'aussi jolies photos et une recette riche en goûts ! bises

plume_d_argent 16/05/2008 18:38

Magnifique et sûrement très frais, j'adore!

christell 16/05/2008 11:10

elle est joliment décorée, en plus que de bons fruits !!!

nonnapapera 15/05/2008 19:33

C'est magnifique ! :)

kiki chris 13/05/2008 19:29

Comme toi j'adore la salade de fruits. Superbes photos.bisous@+

paturba 13/05/2008 12:58

bonjourpremier commentaire mais fidéle visiteuse car pas trop le temps d'écrire....mais là ça s'imposait....j'ai réalisé votre recette ce week-end .....une pure merveillemerci

Sandrine 12/05/2008 21:17

Merci pour cette si jolie assiette estivale et très gourmande.........cela fait vraiment envie !!!!!!!!!!

khala 12/05/2008 17:09

bravo Sylvie ! pour le macaron ... on ne peut pas te berner ... et bravo pour tes recettes et tes magnifiques livres ! j'ai eu l'occasion d'en feuilleter ! je suis plus qu'admirative !bisous

Axel 12/05/2008 16:59

Comment fais tu la décoration au chocolat blanc ? ça donne un résultat super classe, j'aimerais bien pouvoir en faire autant.Merci pour tous les conseils que tu donnes sur ton blog !Axel

Gourmandises 12/05/2008 08:48

Comme à chaque fois superbe réalisation.

féeriedes songes 09/05/2008 13:03

Je cherchais un dessert frais, voilà j'ai trouvé! merci pour ce blog que je m'empresse de mettre dans mes favoris!

marie 09/05/2008 09:09

Par ce temps ,je croquerai bien dans cette salade de fruits superbe !!Très joli dessert !!

Christelle 08/05/2008 17:53

Toujours aussi savoureux tes desserts.Moi aussi je penser faire une salade de fruits Dimanche.Bon Week-end

Cachou66 08/05/2008 10:44

J'ai cru que je m'étais trompé de blog....lol

Caro 07/05/2008 19:24

MMHHHH une bonne salade de fruits ! La tienne fait très envie ! Je te tague !

Edith26 07/05/2008 14:14

Je viens d'acheter ton livre "30 verrines" et je suis ravie de tout ce que j'y ai trouvé. Merci

oum koulthoum 07/05/2008 12:57

Avec la chaleur qu'il fait chez moi je craquerai bin pour ta salade qui m'a l'air très rafraichissante.

salena 06/05/2008 18:30

j ai fais les kannebular genre de croissant que tu as fait mais il ne gonfle pas du tout et il s sont dur tu ne serais pas me dire pourquoi ? IL FAUT LES TRAVAILLER BEAUCOUP AVEC LE ROBOT OU COMBIEN A PEU PRES MERCI BEAUCOUP POUR TES RECETTE TU EST GENIAL ET TOUS CE QUE TU FAIT EST A LA PERFECTION

Margote 06/05/2008 16:25

Ah!!! je défaille, tout ce que j'aime.. je crois que ça va être MON dessert de l'été!!Merci, merci, merci!!

karipuce 06/05/2008 14:04

tu es une reine, une fée, tout nous semble si simple, je vais essayer de faire le trianon dimanche et si c'est concluant je le ferai pour le baptème de mon doudou crois tu que je puisse le congeler plusieurs jours avant pour ensuite le decongeler le jour j ?merci entout cas pour toutes tes bonnes recettesbravokaripuce

Misscoralie 06/05/2008 13:45

La présentation est toujours aussi belle, merci pour cette belle salade !Jolie ta nouvelle bannière.

sab 06/05/2008 11:11

ah les salades de fruist, ce'sy super bon et avce un petit savarin je ne dis pas non!!!

perline67 06/05/2008 09:06

waouhh, j'adore ces belles couleurs!!!jolie présentation!

Marie Cuisine 06/05/2008 00:48

Un dessert particulièrement coloré, et qui accroche bien les rayons de soleil, pour nous faire saliver ! Bises, Marie

ceci 06/05/2008 00:03

Que de belles couleurs, comment y résister moi qui adore les fruits

gab 05/05/2008 23:42

salade de fruits..jolie,jolie,jolie,j'adore!une magnifique salade de fruits,tout à fait rafraîssante!!et les photos superbes,tout pour nous mettre en appétit:-)bravooooobizzzzzz

Thibaut 05/05/2008 19:59

J'adore les photos Bravo c'est magnifque et me donne l'eau à la bouche Mmmmmmmmmmmmm

Clairechen 05/05/2008 15:32

J'ai fait une recette semblable avec des fraises il n'y a pas longtemps (sur mon blog).Tes photos invitent vraiment le soleil dans l'assiette!

Chrystel 05/05/2008 14:37

De gros morceaux de fruits bien juteux, hummm ! L'été, c'est vraiment le dessert idéal. Mais, ce petit savarin qui se faufille parmi les fruits me semble vraiment parfait.bisesChrys

Frijoles 05/05/2008 14:11

J'adore les salades de fruits avec de gros morceaux de fruits moi aussi!! Et là, ta petite touche savarinoise, j'adore!!! Un dessert complet et gourmand!

gourmandelise 05/05/2008 14:07

Ton dessert est vraiment très appétissant!! Gorgé de soleil,c'est super jolie!! Bonne journée.

Stéphanie 05/05/2008 10:51

Oh oui, j'aurai bien voulu déguster cette petite salade de fruits et surtout le savarin au citron vert : ça doit être très rafraîchissant !

Crazy Doll 05/05/2008 10:49

et quel agréable soleil!!

karine 05/05/2008 10:19

le bonheur serait-il dans la simplicité?j'adore les salades de fruits aussi, si bien que maintenant j'en propose dès l'apéro (ça fait encore plus d'occasion pour en manger !!!!)gros bisous

tini 05/05/2008 10:11

Trés joliment présenté cette salade de fruits, ça sent l'été et je sens le parfum des fruits jusqu'ici avec ses magnifiques photos!

Jess 05/05/2008 10:03

Oh oui ce petit savarin me tente bien !!! Surtout avec de bons fruits frais !!

Lydian 05/05/2008 08:32

Vraiment sympa cette idée d'accompagner les délicieuses salades de fruits d'été de ces mignons petits savarins. J'essaierai avec un sirop basilic-vanille.Bises

Lisanka 05/05/2008 08:22

Tes photos sont vraiment trop belles!

délices-eyes 05/05/2008 07:16

Je rentre de madrid où j'ai cherché un livre de cuisine Espagnole en français à la FNAC et où surprise, le seul livre en français que j'ai trouvé était " macarons, délices et gourmandises " bravo pour cette notoriété.Cette salade de fruit est très appétissante. Merci