Assiette gourmande

Publié le par sylvieaa

Assiette_gourmande

Il reste parfois des restes de crème, de pâte, de mousse ….enfin quand on fait de la pâtisserie il y a souvent des restes.

On peut choisir de se les avaler vite fait ou de mettre le tout dans un coin du frigo, moi j’ai choisi de faire quelques mignardises (vite fait). C’est sympa et cela permet de tester goût et texture avant de servir de dessert, surtout si c’est une 1ere ou pire une création. Ainsi on peut éviter l’incident diplomatique ou essayer de rattraper ses erreurs.

On peut voir

- le mini financier aux framboises

Assiette_gourmande

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- Mousse de pistache et fine couche de mousse chocolat

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- Verrine de parfait vanille et son coulis de fruits rouges

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- Petites fleurs de génoise et mousse de pistache

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Cette assiette, plus que gourmande, nous a permis maman (testeuse et cobaye à ses heures) et moi, de tester les composants des gâteaux du lendemain…..j’ai été rassurée, les gâteaux allaient être bons.

Pour connaître la recette de ces mignardises passez voir ici et là.

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Publié dans Desserts

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sylvieaa 23/10/2009 15:48

Marie, je ne sais pas si les fraises donneraient la même chose car elles contiennent plus d'eau et j'ai peur qu'à la cuisson cela humidifie trop le financier. Si vous essayez, dites moi ce que cela a donné, merci.

marie 21/10/2009 10:26

bonjour et bravo pour ce blog pour le moins appétissant! j'ai congelé plein de fraises cet été, penses-tu qu'on peut remplacer les framboises par des fraises dans les recttes comme celles du financier?Marie

maïchotte 05/07/2009 16:13

J'adore faire de la patisserie et surtout soigner et inventer la déco, mais là, je passe mon temps à regarder ce site et vraiment je t'arrive à la cheville. Bravo !!!!!

nawel 07/09/2007 19:55

je n'arrive pas à trouver la recette du parfait à la vanille,quelq'un pourrait m'aide

perle18 07/09/2007 13:50

je voulais vous remercier pour toutes les receetes presentées c genial

perle18 07/09/2007 13:49

je n'arrive pas a avoir la recette de la mosse a la pistache et puis toutes les recettes presentées dans l'assiette gourmande merci de me les communiquer

BILOUTE 08/03/2007 20:36

Bonjour,Je cherche partout la recette de la mousse de pistache, quelqu'un peut-il m'aider? MerciBlog plus que génial, il n'y a pas de mot....

pom d'api 19/09/2006 09:36

Ca ma l'air vraiment super et bon, c'est genial bravo

Mitsuko 10/09/2006 11:26

Si seulement j'avais des restes aussi adorables!

Catherine 10/09/2006 08:33

Quand vas tu ouvrir un atelier patisserie???

Bergamote 09/09/2006 23:01

Je suis bouche-bée : c'est somptueux !

marion 05/09/2006 23:52

tu vas me faire croire que tu as fait ça juste avec des restes hein ????? j'arrive pour le doggy bag alors :o)

Moony 05/09/2006 21:21

WAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA,je craque ,j'ai failli passer à côté d'une assiette si gourmande,je prends tout!Quel artiste!

Marmitedecathy 05/09/2006 15:50

Moi aussi je veux faire cobaye chez toi !!

Mijo 05/09/2006 13:08

Je n'aurais jamais du ouvrir la porte de ta cuisine. J'ai pourtant déjeuner mais j'ai encore faim à présent.

Alicia 05/09/2006 12:07

Extra ton assiette gourmande !!

peggy 05/09/2006 11:37

c'est très très beau! je m'empresse de découvrir la suite de ton blog! bravo!

Miss cricri 05/09/2006 09:07

Elle est superbe cette assiette plein de gourmandises aussi bonnes les unes que les autres je suppose!!!!

Florianna 04/09/2006 23:41

Magnifique assiette gourmande !! Tout est superbe !

Zefyr 04/09/2006 20:39

Mmmmh, si ca pouvait etre sur ma table pour le dessert, je ne garantis pas qu'ils fassent long feu!TOut a l'air succulent!

martine 04/09/2006 19:54

Superbe, tout me fait envie! Bravo c'est très joli à l'oeil et surement délicieux!

loukoum°°° 04/09/2006 17:22

c'est superbe! Je craque particulièrement pour le duo de mousse choco/pistache!

Débo 04/09/2006 16:12

Sympa les restes, surtout chez toi !!!

lalex 04/09/2006 15:41

Utiliser les restes pour en faire des assiettes gourmandes est une excellente idée! J'adore les gourmandises en mini...

Chantal 33 04/09/2006 12:14

Toutes ces petites gourmandises forment LE GRAND DESSERT!

salwa 04/09/2006 12:10

assiette magnifique !

Audrey 04/09/2006 11:56

Oh ! C'est trop joli ! Quelle magnifique présentation ! Mon préféré est le financier à la framboise, le petit ramequin est tout mignon :p

Karine 04/09/2006 11:17

Quand ouvres-tu ta patisserie ? Je serais une de tes premières clientes...

la sieste 04/09/2006 10:56

Tout ce que j'aime! c'est horrible, ça fait trop envie!

Sylvie 04/09/2006 10:44

Trop craquant !C'est le genre d'assiette gourmande que j'adooore...

mickymath 04/09/2006 10:33

plateau es tentant!! j'ai justement faim!

Clochette 04/09/2006 10:23

C est tellement mignon, et en plus ça doit être si bon que là j avoue je bave devant mon ecran !!!Pourtant j ai pris mon petit dejeuner ce matin !

mimi 04/09/2006 10:07

Elle est où la liste d'attente (qui doit être très longue) de cobaye testeuse de patisserie de Sylvie.Bon alors si y'en a pas, si elle est perdue, pas de panique, j'en recommence une et je m'inscris la première !Donc Sylvie, je suis ta première cobaye après ta maman, on ne sait jamais, un jour elle pourrait se blaser et nous laisser la place...Ben quoi ! On peut toujours rêver nan ?Mimi

elfe 04/09/2006 10:04

C'est trop mignon !!!

Audinette 04/09/2006 10:04

toujours aussi mignonnes, tes petites gourmandises !

hélène 04/09/2006 09:55

Toujours aussi craquant chez toi. Tu as bien choisi le nom pour ton blog.

Celat 04/09/2006 09:47

Je suppose que ta maman adore servir de cobaye.En tout cas moi ça me plairait bcp.Les mini financiers aux framboises je voulais les faire(remarque je n'ai pas changé d'avis).ce sera pour un prochain post.Bonne journée.Bisous

Audrey 04/09/2006 09:30

je veaux bien la meme dégustation! ^^

missval 04/09/2006 09:12

y a encore de la place pour midi? J'arrive!Bises

estelle 04/09/2006 09:06

parfait, comme d'habitude !!! Bravo à toi !!

Choupette 04/09/2006 09:03

Aucune erreur à rattraper dans cette assiette plus que gourmande!

Adèle 04/09/2006 08:57

On ne sait que choisir mais comme ce sont des bouchées on peut gouter à tout!

MAMIMA 04/09/2006 08:46

et oui j' ai encore goûté, apres des bonnes pizzas maison, café et gateaux que c' est agréable de servir de cobaye!!!!!!!!

Auré 04/09/2006 08:43

c'est très joli et vraiment j'en ai l'eau à la bouche! bravo!

Entre amis 04/09/2006 08:28

rhhhôo, pas bon pour la ligne mais tellement bon pour le moral !! Miam !

mayacook 04/09/2006 08:26

juste la bonne taille, elles sont parfaites ces bouchées gourmandes!!

Ellie 04/09/2006 08:12

Ca donne envie de prendre le café: tes financiers sont adorables, et la mousse de pistache ...hummmm!

mamina 04/09/2006 07:54

Ces petites bouchées de dînette, j'adore.

Cocopassions 04/09/2006 07:49

J'aime toutes ces petites réductions.....Il y en a pour tous les goûts

mercotte 04/09/2006 07:33

Tu m'étonnes qu'ils allaient être bons !! j'adore les petits formats on peut goûter à tout comme ça !