Amuses bouche

Cette recette est idéale pour un goûter d'enfants.....enfin pas que pour les enfants.

Pour 6-8 personnes
Ingrédients:
-4 pommes
-2 CS de confiture d'abricot
-60cl de lait
-2 oeufs + 2 jaunes
-125g + 25g de sucre
-50g de farine
-50g de maïzena

Chauffez le lait.
Fouettez les oeufs, les jaunes et 125g de sucre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez la farine et la maïzena. Délayez peu à peu avec le lait chaud . Chauffez à feu doux sans cesser de remuer. Dés que la crème nappe la cuiller en bois, ôtez du feu. Ajoutez 2 pommes  coupées en morceaux au mélange.
Versez dans un moule à manqué anti-adhésif de 24 cm de diamètre (l'idéale c'est un plat souple).

Émincez en fines tranches les 2 autres pommes et disposez les sur la crème. Poudrez avec 25g de sucre.

Enfournez 45min environ dans un four préchauffé à 190°C (th. 5)

Chauffez la confiture avec 3CS d'eau et badigeonnez les pommes.

C'est un régal chaud ou froid.