Amuses bouche

Gâteau pour un anniversaire d'enfant

Voici le gâteau, sans prétention, que j'ai fait pour les 1 an de ma fille. Il est trés simple mais décoré de ces petits lapins, il a un effets fou chez les enfants. Bien sûr travailler la pâte d'amandes pour façonner des lapins n'est pas des plus facile, surtout dessiner le visage mais avec un peu de patience tout le monde peut y arriver.

Pour 6-8 parts

Ingrédients:
Pour le biscuit
-2 gros oeufs (ou 3 petits)
-110g de farine
-110g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-1/2CC de levure chimique

Pour la crème patissière
-4 jaunes d'oeufs
-50cl de lait
-75g de farine
-60g de sucre
-1 CS de crème fraîche épaisse
-1 boite moyenne de macédoine de fruits

Pour le décor
-150g de chocolat noir
-30g de beurre
-1CS de crème fraîche
-3CS de noix coco rapée
-D la pâte d'amandes blanche et du colorant alimentaire pour les carottes

Pour le biscuit, Mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et 2CS d'eau chaude. Montez les blancs en neige. Les ajouter aux jaunes délicatement. Puis c'est au tour de la farine et de la levure.
Mettre dans un moule à manqué beurré ou en silicone. Cuire 20 à 25 min à 180°C (th.5-6)

Pour la crème, fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et ajoutez la farine. Faire bouillir le lait. Versez peu à peu sur les oeufs en continuant de mélanger. Remettre le tout sur feu doux et faire épaissir. Retirez du feu et laissez refroidir avec un film alimentaire au contact (ainsi il n'y a pas de peau qui se formera, n'ayez pas peur ça ne craint rien).

Égouttez la macédoine de fruits en conservant bien le jus. Coupez le biscuit en deux, l'imbiber de jus de fruit. Fouettez la crème patissière pour la détendre avec la crème fraîche. L'étalez sur une 1/2 de biscuit puis la macédoine de fruits. Déposez la 2eme moitié de biscuit et nappez de sauce au chocolat et avant refroidissement décorez de noix coco rapée.

Aidez-vous des gros plans pour façonner les lapins et leurs petites carottes.
Pour celle qui tenteront ce décor vous me direz ce que vos enfants ont dit et bon goûter.