Pancakes à la ricotta et myrtilles

Publié le par sylvieaa

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Nouvelle vague de froid, de la neige, des petits pas dans la neige, des petits nez rouge et pour le goûter rien de tel que quelques pancakes gourmands. Dans mon frigo, un pot de ricotta qui attend sans recette et le vague souvenir d'avoir déjà sur sur les blog des pancakes à la ricotta.....et voilà une recette toute trouvée. J'ai adapté la recette de pancakes déjà réalisé ici.

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Pour 25 pancakes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 2 minutes par crêpe

200 g ricotta

250 ml lait

2 gros œufs

1 sachet de sucre vanillé

40 g sucre

300 g de farine

1 cuil. à café de levure chimique

½ cuil. à café de sel

du beurre

100 g de myrtilles surgelées

Fouettez les jaunes d'œufs avec le lait, la ricotta, les sucres, le sel. Mélangez la farine et la levure et ajoutez petit à petit en pluie fine tout en continuant de fouetter le lait.
Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement au mélange précèdent.

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Faites chauffer le poêlon à pancake assez longtemps ou une poêle. Frottez le fond avec un peu de puis versez la pâte (faire 3 petites crêpes pour grande poêle). Répartissez les myrtilles encore surgelées.
Laissez cuire 1 minute jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface des pancakes, retournez-les à  l'aide d'une pelle ajourée et baissez le feu puis laissez cuire encore 1 minute.

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Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte en frottant le poêlon avec un papier absorbant et un peu de beurre.

Nhésitez pas à en préparer une bonne quantité car si il en reste, c'est idéale pour le petit déjeuner. Sirop d'érable, fruits frais, au chaud avec vue sur la neige par la fenêtre, voilà comment bien commencer la journée.

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IMPRIMER : Pancakes_à_la_ricotta_et_myrtilles

Publié dans Pains - viennoiseries

Commenter cet article

malika 22/05/2010 11:14

je n'ai pas eu le temps de déjeuner et tes pancakes me donne vraiment très faim!!!!

mitokola 19/05/2010 14:45

Pancakes à la ricotta !! idée originale et parfaitement réussie, j'adore d'ailleurs ces idées qui transgressent un peu le tradionnel et comme je suis plus salée que sucrée, ton idée me plaît tout particulièrement, merci beaucoup, merveilleuse recette, bravo à toi, bisous

féenoménale 02/04/2010 07:46

oh des myrtille, c'est vrai qu'elles ne sont pas souvent présente dans nos petits plats. Miam

Morella 30/03/2010 14:57

Miam !!Ils ont l'air délicieux !! ^^

Blondie 22/03/2010 20:50

Ayant justement des myrtilles et de la ricotta dans mon frigo, je me suis jetée à l'eau...Le résultat était loin d'être aussi beau que le votre, en même temps c'était mes premiers pancakes. J'aurais peut-être du commencé avec quelque chose de plus simple.En tout cas merci pour vos recettes!PS: J'ai mis un lien vers votre blog dans un de mes article, j'espère que cela ne vous embête pas.

chef cuistot 05/03/2010 22:14

Bien régulier tes pancakes, jolies photos.

Sara 28/02/2010 18:55

Ces crêpes sont merveilleuses, légères, bien aérées, moelleuses et le petit plus, les myrtilles! Avec du sirop d'érable, MIAM! ;-)Je publie cela sur mon blog sans faute, merci du partage!

TheCuriousBaker 27/02/2010 02:40

ah ben c dingue, je viens de faire une recette pancake avec du fromage ricotta, c vrai que la ricotta les rends tellement légers

Alice 26/02/2010 10:59

I love pancakes, and syrup above all!!! and these ones look so yummy and tasty...kissesAlice

Karine 25/02/2010 22:05

Et dire que je ne prends pas les temps de préparer ces merveilles qui me font saliver !... Il va vraiment falloir que j'y remédis !!

ann ju 25/02/2010 14:33

que cela doit être terriblement bon. bise

Virginie 18/02/2010 19:04

Superbe crumble j'adore

*manue 16/02/2010 08:58

C'ets mortel de tomber la dessus au réveil!du sirop d'érable tu vas me combler!quant aux mytilles aller je goute!bisous

babychocolate 15/02/2010 22:58

ca me donne envie vu le temps et en plus ils seraient parfaits pour mon petit dej demain

herve 15/02/2010 18:05

merci pour l'idée il me reste justement moi aussi un pot de ricotta non utilisé lors de la fabrication de cupcakes je sais maintenant comment l'utiliser et bravo pour ces belles photos!!bonne soiréehervé (lesateliersdhys)

Dan 15/02/2010 17:02

Délicieux ces pancakes !!!

Sissou 15/02/2010 07:35

je vois que les pancakes du dimanche matin ne sont pas une institution que chez moi !! c'était crêpes party toute la journées! Affaire @ suivre !! @ bientot!

Blankovitch 15/02/2010 00:14

Je découvre ce blog ce soir.... Je le trouve merveilleux...Recettes originales, appétissantes, de belles photos...Donc un grand merci!

Sophie 14/02/2010 20:32

Je connaissais déjà cette recette et je trouve que la ricotta donne des pancakes parfait!! Mais j'avais pas pensé aux myrtilles et c'est une super idée!! J'adore les myrtilles!!

Blomma 14/02/2010 19:43

Tes photos sont superbes, dommage que ma main ne puisse traverser l'écran pour attraper quelques pancakes!

ElodieVeryPetit 14/02/2010 18:39

Humm miam miam ! De jolies photos !

louiza 14/02/2010 17:44

Très bonne st valentin et bon dimanche.

Karine 14/02/2010 14:44

C'est une très bonne idée, vivement que le printemps arrive, tu me donnes envie de myrtilles du jardin....

Audrey 14/02/2010 11:25

Hum j'aurai bien aimé en avoir ce matin au petit dej !!ils ont l'air terribles !!merci du partage

mouni 14/02/2010 09:15

magnifiques pancakes!

Carmen 13/02/2010 22:51

Magnificos.J'adore ton blog. Il est superbe. Salutations depuis l'Espagne

Totchie 13/02/2010 15:53

Il fait tellement froid qu'une bonne partie pancake...à voir les tiens : j'ai trop faim.Ils sont magnifiques

mamie caillou 13/02/2010 11:30

si je n'avais pas faim, à présent c'est fichu ! bravo

Parigote 13/02/2010 11:04

Les pancakes ça sera pour le petit dej du dimanche matin, avant de retourner bien au chaud sous la couette !

papillhot 13/02/2010 10:50

Toujours aussi appétissantes tes recettes :)

Virginie 13/02/2010 10:25

Magnifiques photos!!!!neige et gourmandise, un duo parfait pour moi!

Tamagochan 13/02/2010 10:02

Les photos sont superbes, les pancakes trop appétissants, et originaux avec la ricotta... Ahlàlà ça donne vraiment envie!

babouchka 13/02/2010 06:54

Que du bonheur!

Amelie 12/02/2010 20:36

Un délice surtout en ce moment, où il faut se dorloter un peu !Bisous

La Marmite 12/02/2010 18:31

ça me donne envie comme pas permis :-)et les photos sont sublimes ...

karine 12/02/2010 18:05

les crèpes, les pancakes, les gaufres... que des péchés migons... j'adooooooooore, et cette version donne très envie !!!bizoustes photos du grand froa sont très jolies

ana 12/02/2010 17:57

humm, des photos et une recette qui réchauffe...le coeur au moins!c'est superbe!bises

56oceane 12/02/2010 16:46

Tes photos: c'est du soleil qui rentre chez nous!!

gourmandelise 12/02/2010 14:19

Sublimes et gourmands ces pancakes!J'aime beaucoup!

Eva 12/02/2010 13:48

Très bon avec les myrtilles !Bisous

Gagaie 12/02/2010 13:14

Miam ! Ça donne envie par ce temps.

Damedekaro 12/02/2010 13:09

apporte du moelleux dans cette recette gourmande ! miam pour un bunch devant la cheminée avec la neige dehors !

Ness 12/02/2010 11:09

tes photos sont superbes et ces pancakes sembles irrésistibles ^^

sandra 12/02/2010 11:02

au p'tit déj ils sont craquants!

Judith 12/02/2010 10:53

Uauuuu!! Delicioso!!!

maelle 12/02/2010 10:23

ils sont magnifique !

cecile 12/02/2010 10:17

ne bouge pas ! j'arrrrrrive !

Léia Silva 12/02/2010 09:59

Te amo, te amo, te amo! Tu es mon idole dans la cuisine. J'ai hâte d'attente pour votre recette suivante! Cette semaine, je ferai ceci Pancakes.Les étreintes fraternellesLéia

Jeannelou 12/02/2010 09:54

Superbe !!!!!!Belle journéeJeannelou

angelu 12/02/2010 08:32

Ils son magnifiques et semblent succulents!!