Karine's cherry cake

Publié le par sylvieaa

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J'ai pensé ce petit gâteau pour une très bonne amie. Je souhaitais lui faire pour son anniversaire fin août mais ces chocolats étaient introuvables cette été. Une fois réapparu dans les rayons, j'ai tout de suite sauté sur l'occasion pour lui préparer ces cupcakes. Je ne vous expliquerai pas le pourquoi de ce cupcake, mais Karine à tout de suite compris....

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Pour 6 cupcakes

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160 g de sucre

2 œufs

80 g de beurre fondu

160 g de farine

1 cuil. à café de bicarbonate

2 cuil. à soupe de cacao

120 ml de lait

1 pincée de sel

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Crème à la cerise

150 g de beurre

3 jaunes d'oeufs

90 g de sucre

50 g de griotte

Quelques goûtes d'alcool de cerise

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Mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate, le sel. Fouettez le sucre avec les œufs puis ajoutez le beurre fondu. Incorporez le mélange sec en petite quantité en alternant avec le lait, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène semi liquide.

Remplissez au 2/3, 6 caissettes (placez les dans des empreintes à muffins si vous utilisez les caissettes vendu en grande surface, non la caissette s’ouvrira). Placez presqu'à la surface un chocolat Mon cherry, il va descendre à la cuisson.

Mettez au four 20-25 minutes à 180°C (th.6).

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caissettes ici

Pour la crème, fouettez les jaunes. Dans une casserole versez le sucre et 20 ml d'eau. Quand le sirop atteint les 118°C, versez-le en filet sur les jaunes d'oeufs sans cesser de battre puis continuer de fouetter jusqu'au refroidissement du mélange. Ajoutez le beurre en parcelle, les griottes réduites en purée et l'alcool (facultatif). Lorsque la crème est onctueuse et homogène, placez-la sur les cupcake refroidi et décorez d'une cerise.

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vaisselle luminarc

Après cuisson, le chocolat à fondu et le coeur du gâteau est très parfumé.

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IMPRIMER : Karine's_cherry_cake

Commenter cet article

Fatine 06/02/2015 03:01

Vraiment magnifique cette recette sans parler de la photo

sousou 29/03/2009 20:59

j'adore la présentation

Sandra 07/03/2009 23:29

j'aime la 2éme image

Babeth 11/12/2008 10:55

Ces gâteaux sont vraiment très appétissants et j'envisage de les faire ce week-end car j'ai des invités.Comme j'ai plein d'autres choses à préparer, je voulais juste savoir si je pouvais les faire quelques jours à l'avance et les congeler ?Merci beaucoup pour vos conseils et vos délicieuses recettes. C'est un blog agréable à visiter !

emmath 07/12/2008 10:38

pour la crème au cerise on utilise les jaunes?parce que la je suis "en chantier" et tout d'un coup cela me semble bizarre...

nath 03/12/2008 22:54

dès que j'ai vu ces gâteaux j'ai eu envie de les faire, mais je me suis arrêtée au gâteau sans déco, et ils étaient super bon moelleux à souhait, trop top votre blog!

Magali 23/11/2008 22:48

Je vais tester ta recette moi qui adore ces chocolat je suis sur que ça va être délicieux ! miam !

Minie 10/11/2008 06:23

Ce matin, je découvre ton blog gourmand et je ne suis pas déçue, quel régal pour les papilles et les yeux. Géniale, ton idée du Mon chéri. Bonne semaine à toi. Bise

tini 01/11/2008 20:43

Sublimes tes cupcakes, j'adore tes photos.Et ta recette d'agneau, les photos donnent envie de repasser à table...

eglantine 28/10/2008 13:43

Astucieux le coup du cherry dans le gâteau !

pasKline 27/10/2008 16:13

superbe ce que tu fais!

ml 26/10/2008 18:11

Très beau tout ça , sure que mon chéri piocherais dedans de suite , et je suis ravie j'ai fait l'achat de votre livre sur les gâteaux d'anniversaire , il est magnifique et je pense pouvoir régaler mes filles avec :) bonne fin de dimanche ml

adele 26/10/2008 11:31

WAAAOUUUU je viens de faire cette recette (juste le cupcake pas le reste avec le chocolat et la crème cerise, j'avais pas les ingrédients sous la main...) et je suis tout simplement époustouflée !!! C'est absolument délicieux !!! Tu es vraiment un génie !!

Stéphanie 26/10/2008 08:35

Mumm, ils doivent avoir un goût exquis !

Pinella 25/10/2008 23:20

Je pense que...demain...je vais le faire!!!!

Michèle 25/10/2008 19:37

whhaom, voilà le dessert parfait pour mon mari qui n'aime pas les gâteaux ( pardon le sucré), mais qui n'a pas froid aux yeux pour s'envoyer en 10 Minutes une boite entière de MON CHERI!!!Je vais le faire changer d'avis avec cette bonne trouvaille. Merci

elofleur 25/10/2008 17:39

Fidèle de votre blog, je crois malheureusement n'avoir jamais laissée de comm...mais devant ces chocolat, je fonds littéralement alors comment passer à côté de ces magnifiques cupcakes...J'ai hâte de vous rencontrer lors du salon à Soissons...Bonne continuation gourmande

helene06 25/10/2008 17:22

tes photos sont vraiment magnifiques...

casquette92 25/10/2008 09:31

Merci pour ces belles recettes Merci pour ta générositéMerci pour ta gentiesseMerci d'avoir pris le temps de me repondre Méme si je ne peux acheter ces petites choses car sa reste en dehors de ma porté mais j'ai eu le plaisir de decouvrir ton petit coin de paradisBonne continuation Alex

croisière seine 24/10/2008 19:10

waouh chapeau! tous tes gâteaux ont l'air tellement bons!! je serais bien embêtée si je devais faire un choix! tu as vraiment du talent c'est impressionnant!! et merci pour ton blog tu nous régales!

gingembre 24/10/2008 18:35

quelle belle gourmandise... félicitationsgingembre

pat 24/10/2008 16:36

je travaille en grande surfaces c'est normal de ne pas les trouver en été a cause "de la chaleur" du fait qu'il y a de l'alcool a l'interieur

minva 24/10/2008 12:30

waouww ils ont l'air très appétissants bravo !!!!!!bizez

Olala 24/10/2008 10:30

Je n'aime pas du tout ces chocolats, mais j'avoue que tes cupcakes sont magnifiques :D :DLes photos donnent VRAIMENT envie d'y croquer dedans... juste pour voir si, par hasard, on ne changerait pas son fusil d'épaule concernant les mon Chéri ;)Et puis ta copine à bien de la chance d'avoir une amie comme toi !!BisesOlala

SOPH54 24/10/2008 08:45

wouhaa,je n'aime pourtant pas ces chocolats,mes tes gateaux me donnent l'eau à la bouche;en plus ca donne d'autres idées avec d'autres chocolats....bravo!

clairesoleil 23/10/2008 20:55

que cela paraît bon.... bientôt les vacances pour tous ces tests...

aquoiçasert 23/10/2008 20:24

mouais bof !et puis vu que tu ne réponds pas aux questions posées ....d'ailleurs on m'avait prévenu que sur ton blog y'avait un tri dans les coms ...pitoyable !une réputation va vite sur internet et la tienne commence fort depuis peu !ah ah ah

cachou66 23/10/2008 19:16

je n'aime pas mon chéri ooh lol les "mon chéri" mais j'avoue que ta présentation est vraiment tentante...

Faten 23/10/2008 17:53

Je trouve qu'ils sont magnifiques, malgré que je ne sois pas fan de ce genre de chocolat. Bravo

sonia 23/10/2008 11:46

Quelle belle idée ... on a envie de croquer dedans ... MERVEILLEUX ce petit gateau !!

Béné 23/10/2008 11:09

J'ai horreur de ces chocolats, mais il faut avouer que tes cupcakes sont très jolis et super tentants !(Si tu as besoin d'une traductrice, n'hésite pas ! :-) )

claudia 23/10/2008 11:08

Chère Sylvie! qu'elles sont belles cex cupacakes! une pétite question qui concerne les caisettes: ou est-ce que je les peux trouver?ici en Italie je ne les ai jamais vues! trop sympas! merci et bonne journée!ps je t'ai mis dan ma blogliste, j'espère que ca ne te dérange pas!:)

FoodJunkie 23/10/2008 11:06

Hello,I have been reading your blog for a very long time now. I don't actually speak french but I can understand a lot when it is written. I have cooked some of your recipes and they have turned out fantastic. I also like your photos. And I do hope you can understand English!

Vanille 23/10/2008 09:48

Superbe, d'habitude, je trouve les cup cakes un peu chargé, mais là c'est parfait : j'adore les Mon Chéri.

imma 23/10/2008 08:57

ciao sono una tua grande ammiratrice e volevo chiederti se puoi inserire la traduzione anche in italiano:-)le tue ricette sono favolose,buone e bellissime:-)un bacio imma

Friskool 22/10/2008 22:06

Cette recette plaira sûrement à ma maman, grande fan de ces bonbons chocolatés ! Moi je la tenterai bien avec des Michoko... hummmmiam !

karine 22/10/2008 22:06

merci chère amie !! maintenant grâce à toi, j'ai un gâteau (délicieux) qui porte mon nom, qui l'eût cru ????encore merci, à très vitekarine

gourmandelise 22/10/2008 20:54

Jolie cupcakes. Bonne journée.

Sara luvHyundai 22/10/2008 20:52

C'est pas mon habitude de quéter des liens, mais là c'est important ! N'importe quoi lol ton site est superhttp://camquebec.blogspot.com

CoinCoin 22/10/2008 19:59

Sublime comme toujours !

lucie 22/10/2008 15:52

ouaw c'est magnifique et ca donne très envie!!!

Omo_chakir 22/10/2008 15:32

Miama miam moi j'essayerai avec un autre chocolat vue que je ne manhge pas ceux là! j'opterai pour des chocolat fourré caramel fondant miam!Je t'ai décerné un prix si tu veux bien passer voir sur mon blog!

lydian 22/10/2008 15:19

Le goût doit être sublime!Bises

Alinette 22/10/2008 14:55

ces petits délices m'ont l'air terrible !!!et subblimes par dessus le marché !!!

Marie-Pierre 22/10/2008 14:16

J'imagine très bien le goût que doivent avoir tes cupcakes..... Ils sont très beaux et me font terriblement envie !PS; j'ai un joli potiron et je vais pouvoir refaire ton scone et à l'orange que j'ai fait l'an passé et que j'ai adoré !!!!!Merci....Bonne après-midi

awoz 22/10/2008 12:42

Quel belle photo d'une petit cake irristible.J'aime l'diée de le farcir d'une chocolat mon cheri...

Rosa 22/10/2008 12:25

Tes cupcakes sont fabuleux! Trop beaux!Bises,Rosa

PHILO 22/10/2008 12:23

Vraiment magnifique cette recette sans parler de la photo qui suffit à elle-même !

Choupette 22/10/2008 11:52

J'aime cette idée du chocolat à décliner pour d'autres recettes aussi!

emi 22/10/2008 11:39

superbe idée pour ce cupcake , à essayer avec divers chocolats alcoolisés !