Avec l'automne, c'est le retour de ma recette fétiche

Publié le par sylvieaa

 

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Et oui l'automne est bien là, ce n'est pas ma saison préférée mais il y quelques petites choses qui adoucissent cette période grise et pluvieuse.

Les marrons et les pommes de pin, oui ça ne semange pas, je n'en ai aucune utilité mais ma fille adore les ramacer, elle en fait collection comme elle dit. Il y en a partout, je les jette au fur et à mesure mais quand l'automne arrive elle refait le plein.

 

Mais ce que je préfère c'est qu'on est en plein dans saison du potiron et qui dit potiron dit scone.

Il y a 2 ans, je réalisais la recette qui allait devenir ma recette fétiche le scone au potiron et à l'orange. C'est fois ci j'ai essayé potiron-noisettes, il ne détrone pas mon potiron-orange mais il est tout de même délicieux et le croquant des noisettes, très agréable.

 

 

Pour 8 scones

Préparation : 15 min

Pose : 2h

Cuisson : 25 min

 

Ingrédients :

-125g de purée de potiron

-250 de farine

-30g de beurre

-2CS de sucre

-1 œuf

-1 ½ CC de levure chimique

-1 pincée de sel

-60 g de poudre de noisette

-60 g de noisette entière

 

Mélangez le beurre pommade et le sucre. Ajoutez l’œuf et la purée de potiron.  Mélangez la farine, la levure, la poudre de noisette  et le sel et l’ajoutez au mélange. Ajoutez lles noisettes.

Mélangez rapidement à la cuillère et quand la masse se forme, travaillez la sur un plan fariné mais très peu. Puis déposez la sur une feuille de cuisson, étalez-la à la main en galette 1cm d’épaisseur.

Laissez reposer 2h au réfrigérateur.

A l’aide d’un grand couteau, coupez la galette en 8 parts.

Mettez au four 25 min à 200°C (th.6)

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vaisselle Luminarc

J'ai refait cette recette (potiron-orange) des dizaines de fois, je n'ai jamais réussi à avoir un scone aussi beau que la toute 1ere fois :o(

IMPRIMER : Scones_au_potiron_noisettes

Encore quelques sorties en librairie ce mois ci.

Un livre de recettes autour de la pomme écrit avec Manue

Pommes_25

et pour préparer les fêtes

Desserts_festifs_02

Verrines_festives_2

regroupant des verrines d'Olivia Lancaster, d'Anne inquimbert, de Ludovic Le Guyader et moi

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Creation de site 24/02/2010 15:47

Merci pour cette recette qui je pense ne va pas tarder à se retrouver dans notre assiette!!!

Sandra 07/03/2009 23:30

il est beau le scone

caro 31/01/2009 12:45

bonjour,pour Noël j'ai acheté votre livre "Desserts festifs" et il est magnifique, merci pour vos photos et vos recettes !!

steph77 04/11/2008 11:47

merci pr cette recette de saison qui regroupe tout ce que j'aime: potiron et noisettes, un régal!essayé hier, il est magnifique même si vraiment raplapla par rapport à tes photos ;-) je mettrais peut être un peu plus de levure la prochaine fois... il n'a pas gonflé du tout après 2 h au frigo :-(a bientot - Stéphanie

Poucecaillou 21/10/2008 18:53

Et hop une nouvelles recette à tester. J'adore les scones !

Botacook 19/10/2008 16:51

Que de magnifiques scones! Originaux en plus, avec le potiron. A déguster avec une tasse de thé et un bon bouquin, devant un feu de bois... ;)

Chrystel 17/10/2008 19:10

Rien que tes photos viennent nous mettre l'eau à la bouche. Cette recette me plait énormément. Nous allons adorer.Ton livre autour de la pomme me séduit beaucoup et je vais me le procurer dès que possible.BisesChrys

Jess 16/10/2008 09:18

Cette recette me met littéralement l'eau a la bouche, la texture a l'air vraiment géniale !!BisesJess

Maman au secours 15/10/2008 18:08

J'adore à la fois les scones et le potiron. Merci donc pour cette recette. Il n'y a plus qu'à espérer que cela plaise également aux enfants!

Bea 14/10/2008 19:42

En fait, c'est l'année dernière que j'ai fait ces scones pour la première fois et je vous remercie pour la recette :)Et vu qu'un parle de mon légume préféré, je voulais vous inviter à le fêter via mon blog, si cela vous intéresse bien évidemment!http://lecoindebea.blogspot.com/2008/10/festival-des-courges.html

Meilleures salutations!(et au passage, je viens d'acheter encore un de vos livres, sur les corgettes, je l'adore!!!)Bea

talonshautscacao 13/10/2008 22:33

Alors tout d'abord bravo pour ce nouveau livre sur les desserts festifs je file vite me l'acheter enfin il est trop tard ce sera pour demain.Et ce scone au potiron humm un régal la texture je sais que je vais aimer car elle ressemble un peu à l'irish soda bread

Marité 13/10/2008 18:47

Toujours aussi savoureux, une belle réussite ! bonne soirée

croisiere seine 13/10/2008 09:50

J'ai testé cette recette c'est une vrai reussite.. J'avoue que le potiron est un de mes peché mignon!Cette saison offre vraiment de merveilleux produits.

Chloe Clafoutis 12/10/2008 22:04

Quelle douce recette ! Parfaitement de saison ;)J'ai mis un lien vers ton blog dans le mien.

An 10/10/2008 18:20

Je les ai connus grâce à Mitsuko qui me les avait cuisiné pour le petit déj. Depuis, ils sont devenus un classique chez nous. j'essaierai la nouvelle version.

AUDREY.KITCHEN 10/10/2008 18:10

Très appêtissant tous ça !

MissCoralie 10/10/2008 11:38

Je confirme rien qu'a les voirs ça donne envie, je vais me laisser tenter par cette version !

isabelle 10/10/2008 08:29

Superbes blog,superbes livres,vraiment merci pour tout ça :)

Val 09/10/2008 13:16

ça y est, j'ai le nouveau "Verrines exquises" entre les mains. Et j'ai recommandé celui "Gâteaux d'anniversaire" à une amie. Va falloir faire des prix préférentiels pour les fidèles, hi, hi!!! En tous les cas, ces livres sont magnifiques, les photos magiques et pleines de couleurs. Ne change rien!Bisous

ceci 09/10/2008 08:05

Ils sont magnifiques tes livres!!! Surtout celui des desserts festifs...j'adore!!!

BabyChocolate 08/10/2008 23:10

Miam je me regale d'avance je crois que des demain je vais tester ta recette car j'ai tout ce qu'il faut pour la realiser.

Muriel 08/10/2008 16:42

Huuum, je fais des muffins patate douce-potiron, mais le scone je n'ai jamais essayé...En tout cas pour ces dernieres parutions, j'hallucine, si les livres sont aussi reussis que les photos de couverture, ce dont je doute tres peu, hé bien CHAPEAU Sylvie !!

gourmandelise 08/10/2008 14:19

Superbe ce scone!! Bonne journée.

helena 08/10/2008 13:59

mmmmmm Très original Merci beaucoup.

camomille 08/10/2008 11:41

miam miam, m'ont l'air très bons ces scones !j'ai acheté le livre sur les pommes...en ne sachant absolument pas qui l'avait écrit lors de l'achat (c'est écrit en tout petit à la dernière page), et j'ai réalisé avec bonheur chez moi que vous y aviez participé ! comme quoi, quand on appose sa marque, ça se voit tout de suite !j'ai testé les crèpes aux pommes ce we, tout le monde. J'adore ce livre, je l'ai décortiqué, les photos sont simples et donnent vrament envie de tout faire !bravo à vous !maintenant je vais aller découvrir les deux autres chez mon libraire :-))Je rajoute juste que j'ai découvert votre blog la semaine dernière et je suis déjà une inconditionnelle ;-)

Estelle 08/10/2008 08:28

J'ai acheté le bouquin "desserts festifs" sans savoir que c'était toi ! BRAVO ! il est super...

oumsamy 07/10/2008 17:59

superbe recette,une nouveauté pour moi,je note ta recette!bravo,bizzz.

Olivia 07/10/2008 16:25

Bonjour!que ca me donne faim! ces scones ont l'air succulents, aussi j'ai bien l'intention de tester votre recette! seulement, je me demande comment se fait la purée de potiron? j'avoue que je n'en cuisine jamais... continuez de nous faire saliver! ;)

JB 07/10/2008 16:01

très sympa cette recette de scones... pourquoi ne pas la présenter au concours de recettes noix, noisettes et châtaignes, proposé par l'Aquitaine en partenariat avec 750g ?A très bientôt...

karine 07/10/2008 15:07

bon... ça fait 2 ans que je rate le scone!!! alors peut -être que éventuellement, à l'occasion, tu pourrais me faire goûter un scone pas raté !!!bisous

Frijoles 07/10/2008 13:20

Tout comme toi, je ne suis pas une grande fan de l'automne mais j'adore les fruits que cette saison nous apporte! Ca doit être délicieux les scones potiron-orange, c'est ma préférence...mais je ne suis pas contre le potiron-noisettes!!!

Bahia 07/10/2008 09:57

c'est toujours un plaisir de visiter ton blogvivement la sortie des livres (celui des desserts festifs me fait vraiment envie)bonne continuation ;)

feerousse 06/10/2008 23:59

ton blog est super et tes livres aussi.j'ai vu aujourd'hui ton dernier livre"dessert festif" il est magnifique comme tous les precedents.je conseille a toutes tes lectrices de l'acheter.les photos sont magnifiques,les recettes bien expliquées.bravo.

sab 06/10/2008 21:42

je veux bien croire que ce soit une de tes recettes fetiches

Sandrine 06/10/2008 20:58

Très jolie recette.....et des petits livres sympathiques à se procurer très vite !!!A bientôt

plume_d_argent 06/10/2008 20:37

Un scone vraiment de saison, je suis très tentée, j'adore!Ils m'interpellent tes livres, je suis fan de tes réalisations, :-"> tu es un chef!!!Bises

winnie 06/10/2008 18:40

Sympa cette recette, malheureusement chez moi ils sont tellement difficiles que je ne pourrai que le regarder sur ton blog.Idem pour moi tes livres font partie de ma liste de cadeaux. Fan de la première heure j'étais, fan je resterai. Bisous. winnie

Aliénor39 06/10/2008 16:31

tes bouquins sont super et je crois que celui là va rejoindre ma bibliothèque

Eva 06/10/2008 16:08

Hmmm ça c'est top comme recette de saison ! BravoBizEva

mokamilla 06/10/2008 15:54

Quelquechose me dit que le livre "desserts festifs" va bientôt trouver sa place dans ma bibliothèque... Merci !Moka

mayacook 06/10/2008 15:41

Comme toi je la referai cette année...ils sont terribles ces scones!

lory 06/10/2008 13:53

merci de m'avoir rappelée cette belle recette, je note...et goute vite!!!

Val 06/10/2008 13:35

A essayer. J'ai eu un des nouveaux livres entre les mains, et je peux dire qu'il va bientôt finir dans ma bibliothèque. Je dois préciser que je n'ai jamais été déçue par la collection 'Cuisine Conviviale'. Toutes tes recettes y sont à la fois simples et très joliment présentées. C'est tout à fait ce que je recherche.Mais on a du mal à suivre, je n'ai pas encore eu le temps de faire toutes les recettes de "Verrines, recettes gourmandes" que déjà il en sort un nouveau!!Bisous

kashyle 06/10/2008 12:43

découvert chez toi, c'est aussi devenu une de mes recettes fétiches ;)

lilizen 06/10/2008 12:22

J'avais déjà sauvegardé ton excellente recette, merci de me redonner l'eau à la bouche !...y'a plus qu'à remettre la main à la pâte !Bravo pour vos bouquns et tes bouquins solo !Quel talent !Je file chez Manue la féliciter !biz'

Alice 06/10/2008 10:43

très original et de saison ..je n'ai jamais réalisé de scone ..ça me donne envie !

Béné 06/10/2008 09:05

Très original comme recette, ça me tente.Quant à tes livres... j'en ai déjà mis quelques-uns sur ma liste de cadeaux à (m')offrir !