Pain ciabatta

Publié le par sylvieaa

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Pas de recette aujourd’hui mais je passe vous parler d’un produit que je viens de découvrir.

Il est rare que j’achète la farine pour mon pain, en petit paquet tout prêt (levure, sel…). Mais là après plusieurs échos positifs sur les différentes farines vendue dans les discounts Lidl, je me suis laissée tenter par la farine pour pain Ciabatta.

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C’est un pain Italien si je ne me trompe pas, très moelleux à la croûte fine et souple.

Avec cette préparation, il suffit d’ajouter un peu d’huile d’olive et l’eau.

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Moi j’aime cuire mon pain de façon classique au four, quand j’en ai le temps, alors je laisse juste à ma MAP l’honneur de pétrir et de faire la 1er levée. Il ne me reste plus qu’à chasser l’air en pétrissant une 2eme fois sur un plan fariné et façonner le pain que je fais long et plat.

Je le place sur une plaque habillée d’une feuille de cuisson ou silpat. Je laisse lever 1h et au four 25min à 200°C (th.8). Au moment du préchauffage je place un plat rempli d’eau dans le bas du four….Enfin tout cela est fort bien expliqué sur le paquet.

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Au final un pain délicieux, moelleux et parfumer, je l’adore c’est pour cela que je vous en parle dans ce billet sans qu’il ai de recette à la clé.

PAIN

Si vous avez la possibilité de vous procurer cette farine, n’hésitez pas à l’essayer.

Mais vous trouverez ici la recette complète de ce pain italien.

Publié dans Pains - viennoiseries

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lacuisinedesylvi 07/03/2008 18:05

J'ai testé toutes les farines Lidl et celle ci est la meilleure à mon avis. La farine aux céréales donne également un trè bon pain...Je le fait entièrement à la map, il est surement moins bon que cuit au four mais c'est pas mal quand même. Parfois j'y ajoute des figues sèches (ou raisins secs) coupées en petits morceaux environ 100g. C'est délicieux.

beatrice 17/02/2008 19:53

Entierement d accord, ce pain est délicieux, et le mélange farine / levure est bien pratique et vraiment economique.

marco 11/11/2007 18:40

bravo pour ta présentation ,j ai testé toutes les farines lidl et celle ci est une des meilleurs ,en terme de prix je ne trouve pas moins chère 45 cents pour 750grammes, et en plus c'est presque sans produit chimique .je n'utilise pas de MAP ,uniquement des moulles à cake .pour répondre à Sophie il n y a pas de lait mais une cuillère à soupe d'huile d'olive ou noix pour 500grammes de farine et 300gr d'eau.ciabatta la traduction en français donne savate ? est ce que le boulanger qui a créait ce pain trainait ses savates ???? ou il pétrissait la patte ave ses pieds? en tout cas,trés bonne recette

Elodie 02/09/2007 17:24

C'est délicieux ! Mais avec quoi ça se mange ?repondez stp

Fran7457 26/08/2007 23:58

J'atterris sur ce site car je n'arrive pas à savoir exactement d'où vient le ciabatta, aucun des Italiens à qui j'ai demandé s'ils le connaissaient m'ont répondu par la négative........ et moi le ciabatta je le fais entiérement à la main - c'est plus sensuel, ne déléguons pas tout aux machines, surtout pas une tâche noble comme celle-là, par pitié! - avec de la farine de blé dur............Donc, si quelqu'un peut m'éclairer sur son origine, qu'il en soit remercié d'avance!!!!!!!A bientôt j'espère, cia(o) batta!

bonheursdesophie 22/08/2006 01:39

Il y a certainement du lait dedans donc pas pour moi. Mais il semble très réussi

mickymath 21/08/2006 23:54

je le vois pour la 1ere fois,tu as un des plus beaux sites que j'aie jamais vu! il est extraordinaire, bravo, tu es super douée. a bientôt, c'est certain. micheline

Celat 21/08/2006 23:22

Coucou SylvieUn grand bravo pour toutes ces fabuleuses recettes.Je viens d'aller faire un tour chez Moony,vous êtes vraiment des magiciennes!!Bravo pour ce KKV n°10,ton mille feuilles est splendide et ton fraiser extraordinaire!A bientôt Bises

La Fée Maison 19/08/2006 20:55

hé hé bien joué lidl ! j'aimerai bien avoir une MAP, car au four simplement ca donne pas du tout les memes resultats!

barbichounette 19/08/2006 17:39

Super idée !!!Je vais aller voir dans mon magasin le plus proche !!!!BizzzzzzzzzzzBarbichounette

Thalie 19/08/2006 15:56

Quoi Lidl vend des produits de ce type ! Waouh il faut que j'aille voir ça !!C'est vrai que j'y vais rarement en fait, je crois que j'ai un leader price pas loin mais pas de lidl...Je le regrette aujourd'hui !!Le ciabatta (qui est effectivement un pain italien) est un de mes préférés !! Ah les merveilleux sandwichs que l'ont se fait avec ce pain sublime !!Je l'adore et il me fait voyager en plus !Merci ! Qu'y-a-t-il dans ce mix exactement ?Ohlala le ciabatta... argh je veux partir en Italiiiiieee !! ouinnnn !!

Soulafa 19/08/2006 15:18

La mie est superbe!!

marion 18/08/2006 19:39

même sans MAP ça le fait ? va vraiment faaloir que je m'y mette au pain (à la main)

Laudy 18/08/2006 17:51

Il est superbe !

elise 18/08/2006 17:12

j'ai testé le pain complet !! bon gout mais pas assez levé cette fois !!!

Marie 18/08/2006 15:24

Merci d'avoir testé pour nous, et ton pain est très réussi!

lalex 18/08/2006 15:13

Je n'ai jamais fait de pain moi-même mais j'ai hâte d'aller chez Lidl acheter le fameux paquet. C'est un peu le truc ultime pour moi de faire du pain...

Colette 18/08/2006 14:13

Ce pain ,je voudrais l'avoir sur ma table...IL est très beau

mamina 18/08/2006 11:11

Ta mie est une merveille.

Adèle 18/08/2006 10:29

C'est vrai que ça a l'air délicieux ce pain!

Alicia 18/08/2006 10:11

Je l'avais apperçu ce paquet chez Lidl, mais je ne l'avais pas acheté. Vu ce test concluant, je n'hésiterai pas la prochaine fois!!

Choupette 18/08/2006 10:09

Je ne fais pas mon pain mais tu me donnes envie de tester.

mercotte 18/08/2006 10:07

J'ai acheté tout récemment tous les mélanges Lidl pour les tester sauf celui ci !! je cuis en MAP et c'était le seul où il n'y avait pas le dessin de la map dessus, Ah bon, il y a déjà la levure dedans , je n'ai pas tout lu sur mes paquets , je commence seulement et en plus je fais des mélanges, je vais donc m'appliquer grâce à toi et lire le mode d'emploi ! En tout cas effectivement 0.75ct le kilo c'est pas cher !

Scherneel 18/08/2006 09:27

Tes pains sont très jolis!! Et si tu dit, qu'il est bon..je te fais largement confiance!

Ellie 18/08/2006 09:14

Le résultat est très très convaincant :-)

Audinette 18/08/2006 09:02

j'avais acheté ce mélange en même temps que la MAP, il ne coûte trois fois rien et c'est vrai que le pain a bon goût!

Béa 18/08/2006 08:42

il y a un lidl près de chez moi qui a ouvert il y a peu ... et je n'y suis jamais allée ... maintenant j'ai une bonne raison ! je n'ai pas de MAP alors faire le pain moi-même est chaque fois une aventure (plutôt le week-end d'ailleurs) ! j'ai hâte !!! (comme ça en même temps, j'achèterai du beurre demi-sel ... parce que je n'avais pas les 170 g requis par tes galettes bretonnes !)