Tartelettes légères au fromage blanc

Publié le par sylvieaa

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Voici un dessert qui va vous éviter d’avoir des remords d’avoir craqué pour un dessert. Inspirée d’une recette de tarte que j’avais eu lors d’un cours de cuisine chez Demarle, cette tartelette associe douceur, saveur et légèreté. De plus il n’y a pas de cuisson (à peine 5 min) et c’est très rapide à réaliser, le plus long est de faire le fond avec des miettes de biscuits de Reims, il faut être zen et ne pas avoir envi d’avoir fini avant de commencer.

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 5 min 

Pour 6 personnes

150 g de biscuit rose de Reims

55 g de beurre allégé (40% de MG)

120 g de fromage blanc à 0%

20 g de poudre à flan

100 ml de lait écrémé

1 cuil. à soupe de miel

1 cuil. à soupe de fructose (ou sucre)

1 citron vert

50 g de blanc d’œuf (2)

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Réduisez les biscuits en poudre à l’aide d’un robot, ajoutez le beurre (pas besoin de le faire fondre, il est assez mou). Posez 6 cercles à tartelette sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et recouvrez les bords et le fond de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe. Placez au frais.

Mélangez le fromage blanc avec la poudre à flan, ajoutez le zeste du citron et 2 CS de jus. Portez le lait à ébullition avec le sucre et le miel. Versez un peu de lait sur le mélange au fromage blanc puis versez le tout dans la casserole et faites épaissir.

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Montez les blancs en neige et incorporez les à la crème encore chaude. Garnissez les fonds de tarte de cette mousse citronnée et réservez au frais.

Au moment de servir, placez les tartelettes sur les assiettes à dessert en vous aidant d’une spatule puis retirez le cercle délicatement et décorez à votre goût.

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Edit 12.03.09 : sortie ce jour de mon dernier livre sur le chocolat noir, vous y trouverez des recettes simples ou plus complexe mais tojours délicieuses et je suis très heureuse du rendu des photos très gourmandes.

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Publié dans Recettes légères

Commenter cet article

tartinecuisine 12/03/2016 05:49

Une jolie association avec des produits bien choisis... Merci !

Christian 05/10/2014 12:08

Je me répètes mais je demandes aux logeuses de mettrent les dimensions des moules car j ai réalisé votre recette pour six cercles à tartelettes mais pas assez de pates a biscuit ni de creme au fromage blanc c est pour ça que j insistes pour les dimensions ds moules

julie 27/04/2010 17:39

Je veux faire cette recette pour dimanche car je fête mes 20 ans mais HORREUR je ne trouve pas de cerclage !!!! Ou puis-je en trouvé ? Je suis perdu !

Virginie 04/06/2009 12:45

Comme elles sont super mimi !!! Ca fait envie et en plus c'est light. Alors pourquoi s'en priver ?

Lizon 02/06/2009 22:35

au fait...des recettes light on en veut encore!! ;) (surtout pour les desserts ;)

Lizon 02/06/2009 22:34

Je viens de parcours ton blog de A à Z et il est vraiment superbe! J'ai vraiment l'eau à la bouche! Chouettes idées et les photos sont magnifiques! A ce propos est-ce que tu utilises un flash de studio pour avoir une si belle lumière? ou fais-tu faire les photos par un pro? En tout cas Bravo!a+

Cuisinecrea 30/05/2009 08:12

Je les ai faites aussi, elles sont très légères et délicieuses, je vais les mettre sur mon blog également, bisous.A bientôt!PS: j'en profite pour te dire que j'ai également fait la glace au spéculos(sur mon blog) et la tarte aux endives et aux maroilles de ton livre "la cuisine ch'ti", excellents, j'adore tes recettes!

éLie 05/05/2009 22:54

Bonjour Sylvie.Je suis Elie, je suis prof dans le médico-social et j'ai participé à l'émission du Dîner presque parfait sur Dijon l'an dernier, je ne sais pas si vous avez regardé.Je vous envoie ce message pour vous féliciter tout d'abord pour votre livre sur "les gâteaux pour enfants" que je viens de me procurer. Il correspond tout à fait à l'esprit que j'aime en cuisine : fantaisie et créativité... j'adore tout simplement. Il est également dans l'esprit du blog que j'essaie de faire vivre !!!Je vous envoie de bons souhaits de Bourgogne.éLie

Cuisinecrea 23/04/2009 14:07

Excellentes petites tartelettes que je ne vais pas tarder à tester.J'ai acheté ton livre, il est super!Bisous.

Marielle 05/04/2009 20:45

Super ces petites tartelettes !!! Et les photos magnifiques comme toujours... Je vois que j'ai râté une parution de livre en plus sur le chocolat noir, mon régal... il faudra que je trouve un site où le commander depuis l'Espagne.

murielisa 05/04/2009 20:44

Je vous remercie pour la recette des tartelette lègère au fromage blanc, je les ai réalisé à partir de votre recette et l'on s'est régalé je ne manquerais pas de les refaire. J'ai juste échangé le citron vert contre un jaune et fait avec du lait entier ... c'est un vrai délice pour les papilles.

sylvieaa 02/04/2009 17:24

Olive, c'est une erreur, il faut fouetter les oeufs entier avec le sucre, désolée.

olive 02/04/2009 09:57

j'ai achete vos livres hier et je decouvre,,maintenant votre blog,,c'est super,,j'avais juste une question dans votre livre joyeau gateaux--il y a boequet de fleur,,alore dans cette recettela preparation genoise,on fouette seulement les jaunes d'oeufs?sinon vos livres,, c'est comme un rayon de soleil pour moi,, je vais apprendre pleinement et merci beaucoup^-^

isabelle 01/04/2009 10:45

Quand je vois tes photos, limite je mangerais mon écran !!!! Oh là là que c'est beau...

Sylvie 29/03/2009 17:18

Elles sont vraiment magnifiques !

charlotte 27/03/2009 11:02

Je ne savais pas dans quel post laisser un message, car tout est superbe ! Bravo pour vos réalisations, vos très belles mises en scène et vos photos. Je reviendrai souvent car tout est tentant ! Pour ce week-end je vous ai pris la recette du gâteau aux pommes irrésistible car comme vous le dites, il semble bien cacher son jeu sous son allure un peu lourdaud !Merci.Charlotte

Sandrine 23/03/2009 17:26

Ces tartelettes sont magnifiques. Et quelle originalité, pas encore vu sur la toile!Bravo!

sandra 23/03/2009 07:39

très joli

Fée d'Hiver 22/03/2009 12:31

Super ! Il faut que j'essaye ça vite ! Hum miam miam !

jess 22/03/2009 11:06

C'est un plaisir pour les yeux et le palais!!

Marie Cuisine 21/03/2009 10:33

Magnifique invitation a la gourmandise !!Sublimes visuellement, et j'adore le coté rapide de la préparation, sans parler des ingrédients utilisés bien entendu :)Bises, Marie

pinky 19/03/2009 17:09

C'est beau..;

Véro 18/03/2009 23:09

Ces tartelettes sont très belles et ont l'air très bonnes : tu pourrais participer au 30ème Kiki avec une si jolie réalisation !

Lutine 17/03/2009 13:53

Elle a l'air genial ta recette !

elo 17/03/2009 00:42

si c'est leger alors!!!allons y!

feenomenale 16/03/2009 18:31

des tartelettes belles en couleurs ! c'est très joyeux comme dessert, et bien tentant

Miams Clairette 15/03/2009 19:10

elles sont super jolie ces petites tartelettes, cela a l'air très frais, léger !

Flo 15/03/2009 17:07

C'est beau, frais et surement très bon, bref alléchant !

pompelpot 15/03/2009 15:36

Bravo, c'est magnifique! Pour terminer un souper en amoureux...

Ema 14/03/2009 23:45

Un blog magnifique avec pleins de recettes aussi gourmandes les unes que les autres, un grand merci! Je t'ajoute tout de suite dans mes liens !!!

Annellénor 14/03/2009 21:14

Elles sont si jolies et leur couleur pastel les rend même aériennes !

ciboulette21 14/03/2009 16:43

Ton blog est une petite merveille !!! Vraiment.Bon week-endCaroline

cathdragon 14/03/2009 14:29

elles sont tellement jolies et elles ont l'air si bonnes que..... j'ai imprimé la recette !! merci ! cath

rêves de tables 14/03/2009 11:07

Bonjour,Superbes photos, succulentes recettes. Tout contribue à attiser nos papilles. Merci pour cette pause gourmande. Bonne journée.

chocolatatout 14/03/2009 05:53

elles sont jolies originales; bravo ! et bonne chance pour ce nouveau livre.

Chrystel 13/03/2009 21:24

Oh bon sang, quelle merveille de tartelettes. Tu as encore eu une fabuleuse idée, Sylvie. Elles sont sensas et il me tarde de les essayer. Merci pour ton talent qui nous régale à chaque fois.Chrys

nadia 13/03/2009 19:43

que dire... MAGNIFIQUE,SUBLIME!

arabelle 13/03/2009 18:43

Une très bonne idée!

val 13/03/2009 17:25

woaw!!! moi qui manque de rose , qui baigne dans le bleu j'avour craquer pour ta jolie tartelette!!c'est trop joli, et tes photos, ben comme d'hab du Mozart!!!!j'ai hate de voir ton livre sur le chocolat, dans la famille c'est notre drogue hein???je t'embrasse très fortval

choupette 13/03/2009 16:08

Trés joli !!!!! Bravo !! cela donne envie de réaliser ce dessert....Bon w.e

nadia 13/03/2009 15:42

çà a l'air vraiment bon et surtout très beau, les couleurs sont toutes doucesbravo !!!!!

jean claude 13/03/2009 14:19

bonjour,je decouvre ton site avec plaisir et je crois qu'en bon chti je vais essayer ta recette de chtiramissu ,mais de quelle ville est tu originaire? En tous cas tes recettes sont tres bien representees et surtout bien expliquees felicitations et bonne continuation. Jean claude

evouchette 13/03/2009 13:42

très très jolies et appétissantes , bravo

oum koulthoum 13/03/2009 11:54

C'est très joli. Petite question : tu dis que c'est une recette que tu as appris chez demarle alors est ce qu'il est possible de la faire dans des moules demarle et si oui lesquels?

linda 13/03/2009 01:23

c'est une merveille culinaire ce blog j'adore continu à nous faire partager ces recettes si colorées et surement si bonne bravooooo!

MleL 12/03/2009 22:17

Mon dieu c'est pas humain des tartelettes aussi mignonnes!

Laure 12/03/2009 21:59

Une nouvelle fois, une œuvre d'art ! Bravo pour ce travail.

Karine 12/03/2009 20:39

C'est toujours un plaisir de venir te visiter :)

fleur 12/03/2009 16:10

bravo elles sont manfique

Sourour 12/03/2009 14:03

http://hyba.over-blog.com/

UN PETIT COUCOU bonne fin de semaine biz SourourMeerci Sylvie pour cette gourmandise et ce beau blog et ces photos qui font vibrer autant les pupilles que les pailles Tu ne te rappelles pas de moi je vois