Soupe d'été au concombre et aux crevettes

Publié le par sylvieaa

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Bon on peut le dire…..le soleil nous fait enfin l’honneur de se montrer. Je ne parle pas trop fort de peur de le faire fuir.

J’en profite pour sortir ma recette de soupe froide. C’est une soupe originale et très rafraîchissante qui vient du moyen-orient. Elle est très facile à faire. Elle peut constituer un repas léger accompagnée de pain mais aussi de mise en bouche. 

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Préparation : 30min
Repos : 2 à 3 heures au frais 

Pour 6 à 8 personnes
Ingrédients :
 -250g de concombre
 -375ml de bouillon de volaille
 -155ml de jus de tomate
 -900g de yaourt à la grecque
 -125ml de crème liquide
 -100g de petites crevettes grises décortiquées
 - 12 belles crevettes cuites entières
 -1 gousse d’ail
 -1CC d’ail en poudre
 -1CS de ciboulette fraîche ciselée
 -1CS de menthe fraîche ciselée 

Epluchez le concombre. Coupez le en cubes,  saupoudrez de sel et  laissez le dégorger 30min (la prochaine fois j’essaie sans cette étape pour avoir un concombre croquant).

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Dans un saladier, mélangez le yaourt, le bouillon, le jus de tomate, la crème.

Ajoutez les crevettes grises, l’ail en poudre.

Rincez le concombre et épongez le dans du papier essuie tout. L’ajouter au mélange et laissez reposer 2 à 3 heures au réfrigérateur.

Au moment de servir ajustez l’assaisonnement, présentez dans des bols et décorez avec les crevettes que vous aurez décortiquées mais en laissant la queue et un soupçon de paprika pour la couleur. 

Régalez-vous sans plus attendre.

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Publié dans Entrées

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finkwiller 05/02/2016 20:35

900 g de yaourt grec? C'est pas un peu beaucoup?

Ether 30/09/2008 18:18

Bonjour, tout d'abord je me présente: j'ai 14 ans et j'aime bien cuisiner de temps en temps. Mais mon but dans ce commentaire est de savoir si c'est vous qui créer ces plats ou bien vous vous contentez de modifier certains? D'autres part j'aimerai savoir comment créer des plats? Ben voilà je vous souhaite bonne continuation et a bientôt

Coralie 12/02/2008 18:26

Cette soupe est excellente. C'est un succès à chaque fois. Nous l'apprécions tellement que nous la préparons aussi l'hiver. Votre blog est vraiment super, continuez ...

karine 06/07/2006 23:05

hello!j'ai préparé cette recette, comme ça en moins d'un quart d'heure pour des invités surprises, je n'ai pas su attendre les trois heures de repos, j'ai mis le frigo à fond pendant une demi heure, et franchement un délice, un pur moment de déléctation pour nos papilles à tous. en plus c'est une recette où le four ne fait pas parti des éléments indispensables: c'est parfait!

Snapulk 14/06/2006 23:50

C'est vrai que c'est beau et que ça a l'air délicieux, mais est-ce vraiment 900g de yaourt à la grecque? ça me paraît beaucoup, mais de toutes façons j'essaierai. Bravo aussi pour les photos, elles sont superbes!!

Malicepainepices 14/06/2006 23:38

elle est magnifique cette recette ! Adoptée!

Thalie 12/06/2006 04:26

hmm sympathique, léger et frais que demander de mieux avec ces températures idiotes...

Manue 11/06/2006 21:28

Et en plus c'est super original !!!

tatyval71 10/06/2006 21:59

J'aime les cocombre, j'aime les crevettes, je n'ai plus qu'à réaliser ta recette

Matou 10/06/2006 12:25

très très joli et certainement très bon... ne me reste plus qu'à essayer !

Persil-Pirskil 10/06/2006 09:41

C'est tout ce que j'ai à dire! :D

Catherine 09/06/2006 23:13

Je ne dirai qu'une chose: ouah!!! plaisir des yeux et plaisir des papilles!!! Hummm! Vue l'ensemble des ingrédients et la préparation: ce doit être génial!!!

karine 09/06/2006 22:33

mais comment fais-tu pour faire d'aussi belle choses !

Alhya 09/06/2006 21:47

ta photo est parfaitement suggestive, ça donne envie!!!

Florianna 09/06/2006 20:57

C'est très joli ! :-)

Porcinette07 09/06/2006 18:50

Magnifique ! Et superbes photos

Soulafa 09/06/2006 16:02

Une de mes favorites!! merci Sylvieaa!!

helene2 09/06/2006 15:06

Cette soupe me plait beaucoup.

mamina 09/06/2006 14:38

Quelles photos ! surtout la dernière, on en mangerait... et c'est le but, je crois !

phanieflo 09/06/2006 13:46

Miam miam, on en mangerait... ;)

Papilles 09/06/2006 12:35

que c'est appétissant !

MachaMalo 09/06/2006 11:51

Très jolie cette soupe d'été! Les photos sont vraiment alléchantes! ;)

Choupette 09/06/2006 10:30

le genre de plat dont on va se régaler avec le soleil. mais chut! ne lui faisons pas peur!

Colette 09/06/2006 10:28

J'aime les deux et je vais essayer...

Sylvie 09/06/2006 09:37

Comme tu dis le soleil est enfin de retour, mais il ne faut pas crier trop fort...Belle recette bien fraîche.La 2e photo est superbe !

Moony 09/06/2006 09:36

Splendide,toutes cs saveurs estivales,youpiiii c'est le bon moment

Alicia 09/06/2006 09:33

La photo est à tomber!!!

Audinette 09/06/2006 09:10

Magnifique ! ce doit être un vrai délice bien frais !