Rhodoïd

Publié le par sylvieaa

Un petit billet consacré  au rhodoïd car il n'y a pas un jour où je ne reçois pas la question "Où trouve t-on du rhodoïd pour réaliser les entremets".

Bien que vous pouvez trouver du vrai rhodoïd pour pâtisserie ici , moi je l'achète en papeteries sous forme de feuille A4.

Vous savez ces feuilles transparentes que l'on utilise (ou plutôt utilisait) pour rétroprojecteur. Je les utilise en ls coupant en bandes pour avoir un contour net des entremets, pour le chocolat avec un bon tempérage, il sera lisse et bien brillant.

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Les vagues bleues au marqueur, me permettent d'éviter une zone non couverte par le rhodoïd quand ils sont placés dans un cercle à entremet.

Je vous souhaitede beaux entrements et à demain pour une nouvelle recette....sans rhodoïd.

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sylvieaa 05/10/2009 21:45

Sarah, lorsque vous placez les bandes de rhodoïd dans le cercle à entremet, ils se collent simplement à la paroie, rien n'est à coller.

sarah 05/10/2009 13:39

Merci pour tous ces renseignements, je souhaite pour le premier anniv de ma fille utiliser le rhodoid pour decorer mes gateaux, seulement comme déjà demandé précédemment, COMMENT FAITES VOUS POUR FAIRE TENIR LES FEUILLES??????Pouvez vous svp nous donner des explications de vos techniques, merci par avance pour les explications (en plus je debute dans le patissereie... autant dire que j'apprends le lexique, hihi)MERCI et bravo pour ce merveilleux blog

Camille 29/03/2009 15:17

Bonjour,J'aimerai également savoir comment fixer le rhodoid, le scotch n'est pas recommender si ?

nitram 22/02/2009 20:12

Merci pour l'utilisation du rhodoïd....mais comment le fixer ca ce produit est rigidequestion déja posée sans réponseMerci

mamy jacotte 11/12/2008 17:58

En panne de rhodoïd vous pouvez utiliser du papier transparent que les fleuristes utilisent pour les bouquets Petit truc préconnisé par un prof de patisserie lors d'un cours se rapportant au chocolat et caramel Le chocolat est peut être légèrement moins brillant

Tchusss 26/11/2008 00:49

Vraiment super cette astuce! Moi qui maudissais sans fin mon papier sulfurisé à la noix... C'est du passé tout ça!!! :o)

null 24/05/2008 09:39

merci merci merci parce que je suis allée à metro et à cadhoc (un magasin d'ustensile de cuisine) et rien, je commençais à desesperer ! je vais donc aller voir en papeterie !merci !

oum koulthoum 10/05/2008 23:35

J'ai réussi à trouver du rhodoid de patisserie mais j'ai une petite question, quand on enlève le cercle pour enlever le rhodoid faut-il l'enlever par le haut comme un cercle ou le dérouler ?

domie 03/12/2007 16:45

même chose pour moi et ça fonctionne parfaitement

Jess 03/12/2007 15:30

Cette petite feuille est bien utile pour un tas de choses quand meme !! C'est magique !

cecilek 02/12/2007 17:52

Excellente idée!N'ayant pas de cercle à patisserie, j'ai décliné cette astuce en réalisant 2 cercles en bristol + 1 en rhodoide ...cela a été parfait !

Clairoz 01/12/2007 22:33

Je confirme... toutes les salles de classe ne sont pas encore équipées de vidéoprojecteur dernier cri, alors le rétro, ça reste la référence. Moi aussi, je me suis dit que c'était bien pratique ces petites feuilles!

ciloubidouille 01/12/2007 08:14

Super article ! Il nous manque juste l'info du lien. Comment tu fais tenir deux feuilles de rhodoïd ensemble ?Bisous

Manue 30/11/2007 19:17

Moi j'ai trouvé que le papier pour recouvrir les cahiers de mes filles était idéal !Une recette sans rhodoïd ??? ;o)

Chrystel 30/11/2007 13:45

Merci d'en avoir parlé. J'en avais un peu partout. Finalement, j'ai opté pour l'achat d'un paquet de feuilles pour rétroprojecteur et ça me va bien.Bises. Chrys

mary-laurence 30/11/2007 09:21

merci sylvie pour ce precieux renseignement

Cachou66 30/11/2007 09:05

merci pour l'info et gros bisous du Sud

valka 29/11/2007 20:16

Merci pour cette astuce, je vais l'exploiter!bonne soirée

karine 29/11/2007 18:43

c'est excellent de réveller cette astuce!!! et franchement crois moi, le projecteur n'a pas dit son dernier mot!!!alors à demain pour une nouvelle recette!.bisous

samania-Murielle 29/11/2007 18:41

C'est vrai que le contour est nickel comme ça.Tu les coupes au cutter?

fatma 29/11/2007 17:15

super ton idée;j'étais un peu déçue, j'attendais le jeudi pour une nouvelle recette

Léa 29/11/2007 16:33

HA, super, merci pour cette astuce qui à l'air si pratique. Vous savez, le temps du rétroprojecteur n'est pas fini, je peux même Vous assurer qu'a presque chaque cour mes proffesseurs sortent leur fameux transparents !! :)Bonne continuation

valérie 29/11/2007 14:56

merci de ces explications j'essaierai...

Ana 29/11/2007 12:29

Je fais tout pareil que toi, lorsque je suis en panne ! Ca marche aussi avec les pochettes rigide !

ManueB 29/11/2007 12:27

Merci pour toutes ces explications sur le rhodoïd. Mais j'ai encore une question, MonChéri me dit que le rhodoïd acheté en papeterie est " couvert " de produit chimique !!!!Encore MerciManue

Anne-Cécile 29/11/2007 12:03

Bonjour Sylvie, merci pour cette astuce, moi qui me demandais comment faire sans cercle à entremets...J'ai une question par contre, comment fixes-tu le rhodoïd pour obtenir un cercle à la taille que tu veux?

lolie 29/11/2007 08:22

tiens, bonne idée merci!