Rhodoïd

Publié le par sylvieaa

Un petit billet consacré  au rhodoïd car il n'y a pas un jour où je ne reçois pas la question "Où trouve t-on du rhodoïd pour réaliser les entremets".

Bien que vous pouvez trouver du vrai rhodoïd pour pâtisserie ici , moi je l'achète en papeteries sous forme de feuille A4.

Vous savez ces feuilles transparentes que l'on utilise (ou plutôt utilisait) pour rétroprojecteur. Je les utilise en ls coupant en bandes pour avoir un contour net des entremets, pour le chocolat avec un bon tempérage, il sera lisse et bien brillant.

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Les vagues bleues au marqueur, me permettent d'éviter une zone non couverte par le rhodoïd quand ils sont placés dans un cercle à entremet.

Je vous souhaitede beaux entrements et à demain pour une nouvelle recette....sans rhodoïd.

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S
Bonjour, bien que le sujet date, je me questionne sur le fait d'utiliser autre chose que le rhodoid ou les feuilles guitare : les différents plastiques trouvés en papeterie sont 'ils adaptés au contact alimentaire ?
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A
Oui, à l’époque on ne trouvait pas le Rhodoïd aussi facilement que maintenant. Je pense qu’il vaut mieux utiliser du matériel fait pour l’alimentation
S
Sarah, lorsque vous placez les bandes de rhodoïd dans le cercle à entremet, ils se collent simplement à la paroie, rien n'est à coller.
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S
Merci pour tous ces renseignements, je souhaite pour le premier anniv de ma fille utiliser le rhodoid pour decorer mes gateaux, seulement comme déjà demandé précédemment, COMMENT FAITES VOUS POUR FAIRE TENIR LES FEUILLES??????Pouvez vous svp nous donner des explications de vos techniques, merci par avance pour les explications (en plus je debute dans le patissereie... autant dire que j'apprends le lexique, hihi)MERCI et bravo pour ce merveilleux blog
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C
Bonjour,J'aimerai également savoir comment fixer le rhodoid, le scotch n'est pas recommender si ?
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N
Merci pour l'utilisation du rhodoïd....mais comment le fixer ca ce produit est rigidequestion déja posée sans réponseMerci
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M
En panne de rhodoïd vous pouvez utiliser du papier transparent que les fleuristes utilisent pour les bouquets Petit truc préconnisé par un prof de patisserie lors d'un cours se rapportant au chocolat et caramel Le chocolat est peut être légèrement moins brillant
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T
Vraiment super cette astuce! Moi qui maudissais sans fin mon papier sulfurisé à la noix... C'est du passé tout ça!!! :o)
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N
merci merci merci parce que je suis allée à metro et à cadhoc (un magasin d'ustensile de cuisine) et rien, je commençais à desesperer ! je vais donc aller voir en papeterie !merci !
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O
J'ai réussi à trouver du rhodoid de patisserie mais j'ai une petite question, quand on enlève le cercle pour enlever le rhodoid faut-il l'enlever par le haut comme un cercle ou le dérouler ?
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D
même chose pour moi et ça fonctionne parfaitement
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J
Cette petite feuille est bien utile pour un tas de choses quand meme !! C'est magique !
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C
Excellente idée!N'ayant pas de cercle à patisserie, j'ai décliné cette astuce en réalisant 2 cercles en bristol + 1 en rhodoide ...cela a été parfait !
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C
Je confirme... toutes les salles de classe ne sont pas encore équipées de vidéoprojecteur dernier cri, alors le rétro, ça reste la référence. Moi aussi, je me suis dit que c'était bien pratique ces petites feuilles!
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C
Super article ! Il nous manque juste l'info du lien. Comment tu fais tenir deux feuilles de rhodoïd ensemble ?Bisous
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M
Moi j'ai trouvé que le papier pour recouvrir les cahiers de mes filles était idéal !Une recette sans rhodoïd ??? ;o)
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C
Merci d'en avoir parlé. J'en avais un peu partout. Finalement, j'ai opté pour l'achat d'un paquet de feuilles pour rétroprojecteur et ça me va bien.Bises. Chrys
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M
merci sylvie pour ce precieux renseignement
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C
merci pour l'info et gros bisous du Sud
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V
Merci pour cette astuce, je vais l'exploiter!bonne soirée
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K
c'est excellent de réveller cette astuce!!! et franchement crois moi, le projecteur n'a pas dit son dernier mot!!!alors à demain pour une nouvelle recette!.bisous
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S
C'est vrai que le contour est nickel comme ça.Tu les coupes au cutter?
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F
super ton idée;j'étais un peu déçue, j'attendais le jeudi pour une nouvelle recette
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L
HA, super, merci pour cette astuce qui à l'air si pratique. Vous savez, le temps du rétroprojecteur n'est pas fini, je peux même Vous assurer qu'a presque chaque cour mes proffesseurs sortent leur fameux transparents !! :)Bonne continuation
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V
merci de ces explications j'essaierai...
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A
Je fais tout pareil que toi, lorsque je suis en panne ! Ca marche aussi avec les pochettes rigide !
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M
Merci pour toutes ces explications sur le rhodoïd. Mais j'ai encore une question, MonChéri me dit que le rhodoïd acheté en papeterie est " couvert " de produit chimique !!!!Encore MerciManue
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A
Bonjour Sylvie, merci pour cette astuce, moi qui me demandais comment faire sans cercle à entremets...J'ai une question par contre, comment fixes-tu le rhodoïd pour obtenir un cercle à la taille que tu veux?
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L
tiens, bonne idée merci!
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