Entre muffins et cupcakes chocolat cacahuète

Publié le par Amuses bouche

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Pour la recette du jour, je dis "entre muffins et cupcakes" car la base me fait plus penser au muffin, la pâte est plus dense. Mais comme j'ai fini par  un peu les décorer, ils sont devenu cupcakes. Très riches ces cupcakes, j'ai utilisé des pépites d'or....... en fait des pépites de cacahuètes caramélisées donc pour les amateurs de cahuètes.

 

 

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Pour 8 personnes

Préparation : 50 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Pour les muffins

60 g de beurre

110 g de sucre

1 cuil. à soupe de cacao

1 œufs

150 g de farine

1 cuil. à café de levure chimique

60 ml de lait

1 pincée de sel

30g de pépite de cacahuète ici

50 g de pépite de chocolat

 

Pour la ganache mousseuse

100 g de chocolat noir

150 ml de crème liquide entière

 

1 pot de beurre de cacahuète

1 cuil. à soupe de pépites de cacahuètes

 

 

Portez à ébullition 50 ml de crème et versez-la sur le chocolat noir. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu. Ajoutez la crème restant, laissez refroidir et réservez au frais.

 

 

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Fouettez le beurre pommade avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Ajoutez l’œuf puis la farine mélangée à la levure, le cacao et le sel en alternance avec le lait. Ajoutez les pépites de chocolat et de cacahuètes, mélangez bien. Remplissez au 2/3, 8 moules à muffins garnis de caissettes en papier et mettez au four 20 minutes à 180°C (th. 6). Laissez refroidir sur une grille.

 

Fouettez la ganaches au fouet électrique pour obtenir une ganache légèrement mousseuse.

 

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Creusez les cupcakes et déposez un peu de beurre de cacahuète au centre. Refermez juste avec le dessus du cône retirez. Nappez de ganache et saupoudrez de pépites de cacahuète.

 

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Commenter cet article

Florine 01/03/2014 23:15

Magnifiiiique!! à tester de toute urgence et BRAVO pour ton blog :)

luci 03/02/2014 15:53

bonjour j'aurai une question a te poser dans t ingredien tu di de mettre 150 ml de creme et dans la recette c ecrit 50 cl.. il y aurait il une erreur merci

Amuses bouche 03/02/2014 16:06



oui, c'est 50ml, je corrige, merci.



Mistou 09/10/2013 20:40

Bon et bien voilà maintenant j'ai plus qu'a aller chercher un dessert j'ai encore faim !!!

Amimag 07/10/2013 20:10

J'ADORE TON BLOG !!!!! J'EN SUIS FANE !!!!

Cookword 03/10/2013 17:18

Waw, ils sont magnifiques et très tentants. De vrais petits bijoux. Merci!

Quattrone 02/10/2013 22:04

Trop beaux je voudrais les préparer pour un anniversaire peut on les cuisiner à l'avance ? Si oui combien de jours avant ?
Merci

Amuses bouche 03/10/2013 11:47



Vous pouvez préparer les muffins 2 ou 3 jours avant et les décorer la veille.



Anais 02/10/2013 17:07

Vraiment très beau!
à tester très vite! malheureusement le lien pour les pépites de cacahuetes ne fonctionne pas...!

Amuses bouche 02/10/2013 18:21



Oui, je vois que le site est en pleine migration, je mettrai le lien à jour prochainement.



luci 02/10/2013 11:22

merci pour ta reponse ..Je n'arrive pas acceder a ton site on peut pas appuyer sur ton lien ^^.

luci 01/10/2013 19:14

miiam muffin avec des cacahuete sa doit etre un deliice !!
je prend note mais dite moi comment fait on ces cacahuete caraméliser ? est ce que ce sont de simple cacahuete dans le commerce ? Merci pour votre réponse

Amuses bouche 01/10/2013 21:07



Je ne sais pas comment on fait, dans la recette j'ai mis le lien du site où je les ai acheter.



Soria Pastry Addict 01/10/2013 15:04

hummmm j'y succomberais avec plaisir

Roger Bonin 01/10/2013 08:23

Voilà une recette dé-li-cieuse! Je l'ai réalisé avec mes enfants, et je dois dire qu'il en ai resté que très peu pour moi! Je voulais leur faire découvrir le beurre de cacahuète, et c'est
franchement réussi =) Merci beaucoup pour cette belle idée!

virgie 30/09/2013 21:33

Oh comme c'est joli .... et j'imagine succulent !

Isabelle 30/09/2013 20:51

Mais c'est un délice!!!!! Il faut absolument y goûter au plus vite!!!

afaurore 30/09/2013 20:38

et voilà!!! Je vais en rêver cette nuit moi

Anaïck 30/09/2013 20:07

humm, une pure gourmandise ! avec le p'tit goût salé du beurre de cacahuetes et le corsé du chocolat noir, terrible !

sabri34 30/09/2013 18:16

waouh,1 vraie tuerie ts cupcakes!!!!je bave devant mon ordi!!!super dessert,bravo,,,,,,gros bisous

vebe 30/09/2013 17:58

Olala! Ca m'a l'air d'être une tuerie!
Merci pour cette recette :-)
Bisous

gourmandelise 30/09/2013 17:43

Très gourmand ces muffins!!

virginie 30/09/2013 15:56

c'est ultra gourmand !

Aurore 30/09/2013 13:29

Ils sont à tomber!!! bizz.

mariette 30/09/2013 12:05

Merci pour cette recette gourmande. A tester

poudre rosée 30/09/2013 11:45

hum, ca a l'air très très bon !! j'en salive !!!

Philo 30/09/2013 11:38

Adorable

Philo 30/09/2013 11:35

Toujours aussi gourmand ici, ils me remonteraient le moral que j'ai un peu perdu ces derniers temps

Amuses bouche 30/09/2013 11:36



Si je pouvais, je t'en enverrai de suite



Ambre @store extérieur 30/09/2013 11:32

Ca donne faim de regarder ces photos , si seulement je savais faire des muffins aussi beaux que ceux là.

Marine 30/09/2013 11:09

Olala, j'adore, j'adore, j'adooooore!

Roselyne 30/09/2013 09:39

Oh my God : un simple regard = 2 kilos !!!! Mais que ça à l'air bon !! Etant une grande amatrice de cacahuète, je valide à 200 % ! Encore une belle réalisation : merci !! Bonne journée.

perline67 30/09/2013 09:34

hummmm, très gourmands ces petites merveilles!!miamm! je croquerais bien dedans !!! miamiamiam

vero 30/09/2013 09:14

Ils sont vraiment très jolis et terriblement gourmands !! Bref ils me plaisent, je note ta recette !
Merci pour la partage et à bientôt. Belle journée

Charméla 30/09/2013 09:11

excellente idée, et c'est très beau!!! bises

Ayghon 30/09/2013 08:50

Des muffins au coeur tout fondant et super gourmand, j'en veux ! ^^ Bises

titou 30/09/2013 08:35

VOILA , UNE RECETTE QUI FALLAIT , GARDER " SECRETE ".. OULALA.. QUEL REGAL... bisous bisous TITOU...