Partager l'article ! Gâteau froufrous ou Ruffle cake: . . . . Comme, je vous en avez parlé lundi, je me suis essa ...
Jeudi 28 juin 2012
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Comme, je vous en avez parlé lundi, je me suis essayée au gâteau froufrous que j'avais plusieur fois remarqué sur le net
ici, là ou encore
ici
Pour ce gâteau, j'ai réalisé 6 génoises de couleur recette ici. Pour la crème interieure et extérieure, c'est une crème mousseline ici. J'ai juste légèrement coloré la crème extérieure.
Donc pour la base, 6 génoises et une fine couche de crème mousseline à la vanille entre chaque puis j'ai lissé toute la
suface.
 
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Etalez une couche de crème rose sur le dessus du gâteau, lissez le plus possible.
Ensuite il vous faut une poche à douille et une douille pétale droite 101, 102, 103 ou 104 ici là et ici. Moi, j'ai utilisé une 102 donc des petits frou-frous. En cherchant des liens, j'ai découvert ce site ici mais je n'ai jamais acheté chez eux (les autres, oui et sans soucis).
Avec une spatule droite en métal, j'ai marqué des lignes sur tout le pourtour du gâteau pour essayer de rester la plus régulière
possible dans mon décor. Mais malgré cela, j'ai un peu penché.
 
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Vous devez placer le "gros " côté de la douille contre le gâteau. Commencez par le bas et doucement (pas besoin de faire
vite) remontez en faisant un vas et vient de droite à gauche en touchant tout le temps le gâteau. Et pour la toute 1ere fois, je vous mets une video que ma fille à prise pendant que je
faisais le gâteau, c'est vraiment bien plus simple pour comprendre.
Pas de panique, si vous râtez, un coup de spatule et hop on recommence.
Pour finir, j'ai juste réalisé une vague de crème sur le pourtour et j'ai laissé la place pour le nom de la demoiselle pour qui était
le gâteau en pâte d'amande.
Quelques perles rose et argent pour finir.
Je m'attendais à beaucoup plus compliqué et au final, je satisfaite du rendu.
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Très bonne journée!!
J'ajoute une petite photo de coupe
Par Amuses bouche
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Publié dans : Desserts
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Communauté : Amoureux de la pâtisserie
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... du travail d'artiste !!:)
bizzz
Bisou Lolo
Bravo.
Emilie
je n'ai qu'une envie, plongez dedans et le dévorer !!!
Bonne journée
Valérie.
j'ai cliqué et je dois dire qu'ils sont plus beaux les uns que les autres..
Encore merci de partager avec nous tes merveilles
Bises
caro
Bon après midi,
Floriane
fabuleux
extra ordinaire
j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
a tester prochainement et je vous promet de t'envoyer les photos
j'espére le réussir bien comme vous
1000 merci
bizzzzzz
tara
c'est une pure merveille et quel travail ce gâteau et ce contour, surtout !
bravo et biz helene
mais est-ce qu'il ne pourrait pas être un peu plus petit? parce que là ce doit être compliqué à couper...
Le glaçage en tout cas est vraiment très très chouette
Ce gâteau est vraiment splendide !
C'est magnifique et sûrement délicieux ! bravo
Bonne soirée
Bises.Valou.
Bon dimanche
Stéphanie
Ils sont super !
Continue comme ca c'est génial !!
http://delicesetdelires.canalblog.com/