Merveilleusement rose

Publié le par Amuses bouche

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Octobre est le mois rose, mois de mobilisation pour le cancer du sein. On voit un peu partout affiches, concours, spot à la TV afin de sensibiliser les femmes au dépistage du cancer du sein.

A son échelle, la blogosphère culinaire a souhaité participer à cette sensibilisation en se mobilisant le 15 octobre en publiant tous une recette rose. La vague rose va donc déferler sur de nombreux blogs.

 

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Je suis très sensible à cette action car comme beaucoup de monde, j'ai autour de moi des femmes qui ont été atteinte par ce cancer. Mais aussi parque j'ai travaillé pendant 16 ans comme infirmière de bloc opératoire dans un centre de lute contre le cancer à Lille, le Centre Oscar Lambret.

 

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Cette photo a été prise lors de d'une vidéo transmission, je suis la 1ère personne après le cameraman. Sur cette photo, on retrouve 3 personnes avec qui j'ai adoré travaillé pendant toutes ces années, Sylvia le chirurgien, Coco et Flo mes potes.............vous me manquez!!!!!!

Mais il y a aussi Béa, Momo, Christelle, Nath, Natacha, Rebecca, Andrée, Odile..... Je vous embrasse toutes.

J'en profite également pour saluer toute l'équipe du service de radiologie et surtout de mammographie. Vous arrivez par votre gentillesse et votre professionnalisme, à faire que ce moment peu agréable, se passe le mieux possible. Merci!!!

 

 

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Pour ma part, j'ai réalisé des Merveilleux rose à la framboise et à la rose. Dans le nord, c'est un dessert classique mais au chocolat, chocolat blanc ou spéculoos. On a même des boutiques qui ne vende que ça Aux merveilleux. Je vous avez déjà proposé une recette de merveilleux au caramel beurre salé ici , que j'avais réalisé pour ma maman qui adore cela.

     

Préparation : 1 h 30

Cuisson : 2 heures

 

Pour 6 petits merveilleux

 

Pour les meringues

3 blancs d’œufs

150 g de sucre

1/3 cuil. à café de jus de citron

Du colorant rouge

 

Pour la crème

150 g de purée de framboise

2 cuil. à soupe de sucre

1 uil. à soupe d'eau de rose

1/2 cuil. à soupe de Maïzena

150 g de beurre

50 g de sucre glace

 

Préparez les meringues, minimum 24 heures avant le montage.

Montez les blancs en neige avec le jus de citron et une pincée de sucre. Quand ils commencent à mousser, ajoutez le sucre petit à petit en continuant de battre jusqu’à l’obtention d’un mélange compacte et brillant. Ajoutez quelques gouttes de colorant.

 

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A l’aide d’une poche à d’une douille, dressez 12 meringues ronde de 6 cm de diamètre sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. J'ai réalisez également de petite meringue avec une douille cannelée que j'ai décoré de petits cœurs en sucre.

 

Mettez au four 2 heures à 100°C (th.3). Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez les meringues refroidir dans le four entrouvert.

 

 

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Pour la crème de framboise, diluez la Maïzena avec l'eau de rose puis mélangez-la à la purée de framboise et le sucre. Faites épaissir sur feu doux en mélangeant constamment. Laissez refroidir couvert d'un film alimentaire.

 

 

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Fouettez le beurre pommade puis ajoutez petit la crème de framboise jusqu’à l'obtention d'une crème onctueuse. Ajoutez du sucre glace si vous le souhaitez.

Avec une spatule, collez 2 meringues puis recouvrez-les d'une fine couche de crème. Placez les merveilleux rose au frigo 30 minutes puis décorez-les.

 

 

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Publié dans Meringues, Desserts

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seve 19/12/2012 09:05

Bonjour

Je voulais vous dire que votre blog me passionne!
J'ai enfin testé cette recette pour mes amies.. et elle a été approuvée à l'unanimité!
Merci pour vos recettes si bien expliquées!!

22/10/2012 00:52

Je trouve que cette fondation est super mais trop commercialisé ,pourtant ça aide vraiment la recherche

Aurora 21/10/2012 15:19

Trés jolie...veramente deliziosi, complimenti.

Amandine 21/10/2012 08:59

Vraiment trés jolie, si j'étais aussi doué je me lancerai :)

Amandine de mon-assiette.com

Amandine 21/10/2012 08:53

Vraiment trés jolie, ça plairait à ma fille :)
Il existe un site sympa pour déposer les photos de vos assiettes gourmande :)

http://www.mon-assiette.com/assiettes.html

virginie 20/10/2012 21:07

Magnifique !! Je vien te de taguer ;o)

la cuillère aux mille délices 20/10/2012 08:14

Une très belle recette pour lutter contre cette fichu maladie! brabvo

Carmen Carmona 18/10/2012 22:26

Très joli des mervelleux.
J'ai publié aussi ma recette rose.
Pardon par mon français.

Claire 17/10/2012 22:02

Une très belle réalisation ! Bravo pour le geste !

nicole passions 17/10/2012 18:12

magnifique...Un message passé tout en douceur et beauté
Belle journée et merci pour ce beau partage

Marie 17/10/2012 17:00

Bonjour !!

En pleine recherche du robot qui me permettra par exemple de réaliser d'aussi belles meringues que les vôtres mais aussi des pâtes et multitudes d'autres pâtisseries, je voudrais simplement vous
demander quel robot avez vous et pourquoi votre choix s'est-il porté sur celui-ci ??
Un grand merci, pour votre réponse et cette recette qui me réconcilie avec le rose !!!

Amuses bouche 17/10/2012 17:04



Mon robot, on me l'a offert, c'est un Kitchenaid et j'en suis trè contente.



Fraise Basilic 17/10/2012 00:07

Très jolies photos, qui le sont d'autant plus quand on connait la cause qu'elles soutiennent !

anne 16/10/2012 21:55

superrrr je ne sais si j'arriverai à faire cette recette mais pour ce qui est de cette fichue maladie ce " sacre CANCER " que cela sois du sein ou autre je connais malheuresement tres bien ....
j'ai perdu mon fils age de 28 ans du cancer y'à 2 ans

Line 16/10/2012 18:05

vraiment magnifique, bravo!

Cathy 16/10/2012 15:00

Elle est très chouette ta réalisation...
Quand je vois ta photo, j'ai vécu la place de soignante et plus tard de malade...
Mais je suis là pour voir la vie en rose
Bonne journée

Valérie (Franche-Comté) 16/10/2012 11:52

Magnifique, superbe wahou les images sont @ croquer
Bon mardi
Valérie

Fais-moi cr♥quer! 15/10/2012 23:03

Don't worry, j'adorais ma grand-mère et je suis ravie de me souvenir d'elle toujours aujourd'hui!
Heureuse de me dire que la médecine progresse chaque jour et que d'autres femmes sont et seront sauvées!

Nadège 15/10/2012 21:39

et merveilleusement gourmands et magnifiques !

Fais-moi cr♥quer! 15/10/2012 21:39

Merci pour cette recette aussi belle qu'appétissante!

Ton post m'a émue car je suis originaire du Nord et ma grand-mère maternelle est décédée des suites de son cancer du sein quand j'étais enfant et elle était soignée à Oscar Lambret. je n'avais plus
entendu ce nom depuis des années, en fait ma mémoire l'avait effacé. Le lire fait remonter souvenir et émotion. C'est aussi pour cela que j'ai participé moi aussi à cette vague rose. Merci à toi et
tes collègues (trop jeunes pour avoir connu ma grand-mère) mais ce sont des personnes comme vous qui ont pris soin d'elle. ♥

Amuses bouche 15/10/2012 22:13



J'aurai préférer que ce billet ravive de plus beaux souvenir mais merci beaucoup à toi



Deb 15/10/2012 21:09

C'est vraiment très très beau!

Boop Cook 15/10/2012 20:13

humm totalement irrésistible

Delphine 15/10/2012 19:36

Trop trop trop jolis ces petits merveilleux ! Une jolie illustration pour une cause noble à défendre ! J'ai raté le coche, j'ai publié ma recette rose début octobre, mais c'est important de se
mobiliser, en tant que femme !
Bonne soirée, bises !
Delphine

Véro 15/10/2012 18:12

Belle attention, bel hommage à ce merveilleux métier. je vais réaliser cette gourmandise et la partager avec mes collègues qui comprendront le message. Merci. :)

Manue 15/10/2012 16:40

Et puis je voulais coller un coeur dans mon message précédent mais ça ne veut pas :o(

Manue 15/10/2012 16:38

Mes préférés sont ceux au chocolat blanc et speculoos, maintenant je pense que ce côté acidulé que tu leur donne doit être assez terrible, j' ACHEEEEEEEEETE !!

Marie-Hélène 15/10/2012 14:42

Quelles douceurs ! Les photos sont magnifiques (comme toujours). Un plaisir à voir et sans doute à déguster.

titou 15/10/2012 14:41

que tu vois, toujours , ta vie en" ROSE" ....... bisous bisous de TITOU.........

Elodie 15/10/2012 14:40

Mmmmhhh! Délicieux

afaurore 15/10/2012 14:11

superbe action et super travail même si ça ne devait pas être facile tous les jours

Le blog de Pouce 15/10/2012 14:04

C'est très joli et ce billet est rempli d'émotions !

le goût en éveil 15/10/2012 13:30

Oui merveilleusement beaux !

Sara 15/10/2012 13:29

Merci de ce billet si rose qu nos aimons, tout c'est important pour la lutte. Le dessert il fait venir envie de le manger! Bisous.

christel 15/10/2012 12:17

Ah ce fameux merveilleux! je m'étonnais ne pas l'avoir vu avant sur ce blog du nord, France Inter en a parlé il y a peu dans son émission "on va déguster" il y a peu et j'espère pouvoir venir à
Lille pendant les vacances d'octobre pour le goûter (mais pas que...). Car on ne le trouve pas encore ici dans le sud!

Pauline 15/10/2012 11:26

Extra ^^

Marine 15/10/2012 11:21

Magnifique, comme à votre habitude :)

lolo 15/10/2012 09:44

jolies gourmandises pour octobre rose !
j'y participe aussi, étant concernée puisque j'étais soignée l'année dernière pour ce cancer et j'ai eu la chance d'être entourée par une équipe médicale très sympatique !

Katiales66 15/10/2012 09:39

Encore une merveilleuse recette !!! bravo !

Michèle 15/10/2012 09:03

Superbe!!!

fanny 15/10/2012 08:57

Du rose qui donne de l'espoir...

Gourmandiseries 15/10/2012 08:50

Et bien en effet, c'est merveilleusement beau !! :) Et je ne connaissais pas, merci pour cette belle découverte !

Marcia Tack ses influences culinaires 15/10/2012 08:46

Très jolie recette !
Ton clin d'oeil à tes anciens collègues de boulot est vraiment touchant. C'est vrai que les équipes en oncologie sont vraiment extra aussi bien pour les patients que pour les familles.
A bientôt
Marcia

virginie 15/10/2012 08:19

c'est sublime comme à chaque fois

*Minie* 15/10/2012 08:01

Bravo pour ces délices tout roses, ils sont parfaits et bravo aussi pour ce métier si dur, si exigeant. Merci pour ton blog.Bisous

perline67 15/10/2012 08:00

superbe et très joli!!!! chez moi aussi tout est rose aujourd'hui!!!))

Clemence 15/10/2012 07:21

les photos sont magnifiques et ça doit être une vraie gourmandise. Belle participation à cette vague rose...

LeeYaa 15/10/2012 07:18

Un délic es merveilleux tout roses !