Mini tourtes meringuées aux groseilles

Publié le par Amuses bouche

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Un dessert  réalisé à l'improviste pour utiliser les groseilles que mon mari m'a apportées un soir en rentrant du travail. Pas assez pour faire une gelée alors j'ai eu envie de les utiliser en mini tourte et encore une fois associer l'acidulé et le sucré.......j'adore. Par contre, j'aurai aimé avoir moins d'appareil aux amandes et plus de groseilles dans le fond. Je vous mets la recette comme je l'ai faite mais à vous de réajuster selon vos goûts.

C'est une jolie façon de fêter l'été............si le soleil veut bien revenir, ça serait parfait!!!!

 

 

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Pour 10 mini tourtes

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Pour la pâte sablée

140 g de farine
70 g de beurre
40 g de sucre

1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

 

Appareil aux amandes

1 œuf

40 g de poudre d’amande

30 g de crème liquide

1 CS de farine

40 g de groseilles

 

Meringue

60 g de blanc d’œuf

40 g de sucre

40 g de groseilles

 

 

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Pour la pâte sablée, mélangez la farine, les sucres et le sel. Faites un puis et placez au centre le beurre tempéré coupé en dés. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène, si besoin, ajoutez 1 cuil. à soupe de lait. Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais, enveloppée d’un film alimentaire.

 

 

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  Présentoir à cupcake ici

 

Etalez la pâte et découpez 10 cercles et chemisez des moules à tartelettes profonds (pie) en silicone. Laissez de nouveau reposer 20 minutes au frais.

 

 

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Pendant ce temps préparer l’appareil aux amandes en mélangeant tous les ingrédients. Ajoutez les groseilles et versez le tout sur les tartelettes. Mettez au four 40 minutes à 180°C (th.6).

 

Préparez la meringue en montant les blancs d’œufs en neige et ajoutez le sucre quand ils commencent à bien prendre. Ajoutez les groseilles puis déposez la meringue sur les tartelettes précuites. Poursuivez la cuisson 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

 

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Petite info, à la demande de quelques personnes, j'ai enfin créé ma page Fan d'Amuses Bouche sur Facebook. Devenez Fan en cliquant dans la colonne de droite

 

IMPRIMER : Mini tourtes aux groseilles meringuées Mini tourtes aux groseilles meringuées  

Publié dans Desserts

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L
Bonjour,
J'ai testé ces mini tourtes et elles étaient délicieuses. Mais il me reste des groseilles et je me demandais si les proportions étaient adaptées pour un moule à tarte classique. Et si le temps de
cuisson était le même. Merci d'avance pour votre réponse et bravo pour ce joli site.
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L

Très belles photos, on en a l'eau à la bouche juste en les regardant. On a testé ces petites merveilles et toute la famille s'est régalé. Un vrai délice...


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S

bjr bjr je suis fan de votre blog et surtout de vos recettes mais je n'arrive pas a retrouver la page sur facebook :(


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K

Bonjour, j'ai fait ces délicieuses tourte mais remplacer par des mirabelles. c'etait super bon (j'en ai mangé 3 d'affilé...) merci poru ces superbes recettes.
La recette est publié sur mon blog


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K

Je n'aime pas trop la groseille mais avec des myrtilles ou des framboises, je me laisserai bien tenter par cette gourmandise !


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V

Merci pour cette recette très sympa gustativement et visuellement, comme à chaque fois !!
Une petite question de curieuse tout de même: où avez-vous acheté le "présentoir" de la 5° photo? Il est très beau et semble bien pratique pour les petits gateaux...Merci.


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A


C'est un présentoir à cupcake que j'ai eu ici http://eboutique.cuistoshop.com/Materiel-cupcakes en solde en ce moment!!!!



C

Elles ont l'air absoluement délicieuses ces mini tourtes !
Il faut dire qu'elles sont très colorées, et les photos donnent envie !


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A

Juste une envie d'un five o'clock tea !!!
Anne


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D

humm...j'adore les groseilles...que ça à l'air bon !!


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K

Voila je les aient faites avec des mirabelles, juste trop bon! jen ai mangé 3 en 10min... et c'etait des tartelette plsu grosse que t'est mini tarte!


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A

Miam miam miam... Que cela est joli et semble si gourmand ! Je te souahite une belle journée


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C

c'est trop mignon et vraiment très original !


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V

Fan de votre blog depuis longtemps, de votre cuisine et de vos sublimes photos, je me décide enfin à vous laisser un commentaire!!! En lien depuis que j'ai ouvert mon blog, je vous ai d'ailleurs
"piqué" de nombreuses recettes (de vos différents bouquins)!!! Cette recette de tourte est superbe, MERCI à vous pour tout ces partages!!!


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C

délicieusement joli ! plus c'est petit,et plus ça donne envie


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C

UN DELICE!!!!très bonne recette, simple à réaliser.
j'en ai réalisé aussi sans pâte, sympa aussi.
merci pour ce dessert, un de plus à retenir.


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G

Miam ! Tes petites tartelettes sont appétissantes. ^^


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L

c'est vraiment gourmand♥


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D

Ils sont tellement beaux que je n'oserai même pas les manger.
A la rigueur je grignoterai les groseilles


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K

Sa a l'air térrible, je chercher justement une recette pour mes mirabelle j'ai trouvé! on remplace les groseille par les mirabelle.


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M

Hummm gourmand à souhait et tellement mis en valeur avec ces magnifiques photos.
Bises


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W

Très éclatant ce rouge !!! très gourmand


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C

Tes tartelettes sont tout bonnement superbes et délicieusement appétissantes. Tes photos sont superbes comme d'habitude. J'adore tes recettes
Bises
Chrys


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P

Un petit tour sur ton blog, rempli de fraîcheur !
Tellement appétissantes tes recettes. Bonne soirée.


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S

Ces petites tourtes ont l'air délicieuses!


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F

très délicate ces tourtinettes.


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C

Bonjour!
Les photos sont sublimes...
Cata


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C

Hum cela semble être un vrai régal :D


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S

Pleins de groseilles m'attendent dans le jardin alors je crois que je vais être obligée de tester ta recette qui m'a l'air délicieuse!


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F

Très belles photos ! Si j'ose dire : on en mangerait ;)


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P

Salutations,

Visuellement, on dirait des petits choux en tarte, c'est rigolo. En tout cas, c'est très surprenant.
Comme à chaque fois, les photos sont sublimes...

Belle journée,

www.phobosphotos.com
Le blog des fonds d'écran


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C

Toutes mimi ces mini-tourtes!!!


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C

Superbes photo, ca à l'air très bon ce que tu nous à préparé !


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V

ah ! voilà une autre recette pour écouler mon stock faramineux de groseilles !


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L

C'est trop beauuuuuuuu !!!! tout mimi !!!!! je suis pas fan des groseilles mais tu penses que si je mets des mures ou des framboises???


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L

Bonjour Sylvie, j'adore ! Quelles belles photos qui donnent envie, comme d'hab', quel talent, sinon, j'avais posté ça en d'autres temps... ! hi hi !
http://gastronomades.canalblog.com/archives/2008/07/21/9995696.html


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C

J'ai découvert ton blog via celui de Manue et je suis enchantée par tes photos et toutes tes recettes :)


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O

je sens que je vais finir par essayer toutes les recettes , les photos donnent enviiiie !!! miam miam


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J

oh.....que c'est appétissant !!!!

Pourrais-je vous poser une question à propos de vos photos ? Merci pour votre éventuelle réponse.


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M

Hummm superbe photo et superbe recette
Bisous mimi


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M

Oh la la comme cela à l'air bon ! Bonne journée


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J

simplement superbe !


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G

Quelle belle recette et tes photos sont superbes


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B

Un magnifique dessert gourmand!


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C

j'en ai l'eau à la bouche !! c'est beau et ça a l'air terriblement bon !!


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P

dans le même style tu peux remplacer amandes et groseilles par noisettes et cassis et le reste idem !


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A


A tester, c'est très prometeur, merci!!



B

bonjour je me demande si j' ai bien compris la recette on fait bien sécher la meringue ? pourquoi était elle brune ?


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C

Hummmmm ! C'est une recette à faire avec, pour moi des mini tartelettes. Merci pour cette délicieuse recette.
Bisous et bonne journée !


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L

hummmm magnifique une recette j'adore !!
bisous


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C

Très joli comme d'habitude, ça me donne envie d'essayer :-)
merci pour la recette...


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A

comme elles sont belles et appétissantes


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