Mini tourtes meringuées aux groseilles

Publié le par Amuses bouche

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Un dessert  réalisé à l'improviste pour utiliser les groseilles que mon mari m'a apportées un soir en rentrant du travail. Pas assez pour faire une gelée alors j'ai eu envie de les utiliser en mini tourte et encore une fois associer l'acidulé et le sucré.......j'adore. Par contre, j'aurai aimé avoir moins d'appareil aux amandes et plus de groseilles dans le fond. Je vous mets la recette comme je l'ai faite mais à vous de réajuster selon vos goûts.

C'est une jolie façon de fêter l'été............si le soleil veut bien revenir, ça serait parfait!!!!

 

 

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Pour 10 mini tourtes

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Pour la pâte sablée

140 g de farine
70 g de beurre
40 g de sucre

1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

 

Appareil aux amandes

1 œuf

40 g de poudre d’amande

30 g de crème liquide

1 CS de farine

40 g de groseilles

 

Meringue

60 g de blanc d’œuf

40 g de sucre

40 g de groseilles

 

 

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Pour la pâte sablée, mélangez la farine, les sucres et le sel. Faites un puis et placez au centre le beurre tempéré coupé en dés. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène, si besoin, ajoutez 1 cuil. à soupe de lait. Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais, enveloppée d’un film alimentaire.

 

 

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  Présentoir à cupcake ici

 

Etalez la pâte et découpez 10 cercles et chemisez des moules à tartelettes profonds (pie) en silicone. Laissez de nouveau reposer 20 minutes au frais.

 

 

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Pendant ce temps préparer l’appareil aux amandes en mélangeant tous les ingrédients. Ajoutez les groseilles et versez le tout sur les tartelettes. Mettez au four 40 minutes à 180°C (th.6).

 

Préparez la meringue en montant les blancs d’œufs en neige et ajoutez le sucre quand ils commencent à bien prendre. Ajoutez les groseilles puis déposez la meringue sur les tartelettes précuites. Poursuivez la cuisson 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille.

 

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Petite info, à la demande de quelques personnes, j'ai enfin créé ma page Fan d'Amuses Bouche sur Facebook. Devenez Fan en cliquant dans la colonne de droite

 

IMPRIMER : Mini tourtes aux groseilles meringuées Mini tourtes aux groseilles meringuées  

Publié dans Desserts

Commenter cet article

Lizeu 03/08/2012 19:46

Bonjour,
J'ai testé ces mini tourtes et elles étaient délicieuses. Mais il me reste des groseilles et je me demandais si les proportions étaient adaptées pour un moule à tarte classique. Et si le temps de
cuisson était le même. Merci d'avance pour votre réponse et bravo pour ce joli site.

Léa28 18/09/2011 14:31


Très belles photos, on en a l'eau à la bouche juste en les regardant. On a testé ces petites merveilles et toute la famille s'est régalé. Un vrai délice...


soussou 18/08/2011 17:35


bjr bjr je suis fan de votre blog et surtout de vos recettes mais je n'arrive pas a retrouver la page sur facebook :(


khadi d. 06/08/2011 16:52


Bonjour, j'ai fait ces délicieuses tourte mais remplacer par des mirabelles. c'etait super bon (j'en ai mangé 3 d'affilé...) merci poru ces superbes recettes.
La recette est publié sur mon blog


kanille 19/07/2011 16:24


Je n'aime pas trop la groseille mais avec des myrtilles ou des framboises, je me laisserai bien tenter par cette gourmandise !


Violaine 13/07/2011 14:41


Merci pour cette recette très sympa gustativement et visuellement, comme à chaque fois !!
Une petite question de curieuse tout de même: où avez-vous acheté le "présentoir" de la 5° photo? Il est très beau et semble bien pratique pour les petits gateaux...Merci.


Amuses bouche 13/07/2011 15:36



C'est un présentoir à cupcake que j'ai eu ici http://eboutique.cuistoshop.com/Materiel-cupcakes en solde en ce moment!!!!



Caro en Cuisine 10/07/2011 20:29


Elles ont l'air absoluement délicieuses ces mini tourtes !
Il faut dire qu'elles sont très colorées, et les photos donnent envie !


Anne 07/07/2011 16:32


Juste une envie d'un five o'clock tea !!!
Anne


delceslatins 07/07/2011 11:01


humm...j'adore les groseilles...que ça à l'air bon !!


khadi d. 06/07/2011 18:48


Voila je les aient faites avec des mirabelles, juste trop bon! jen ai mangé 3 en 10min... et c'etait des tartelette plsu grosse que t'est mini tarte!


Aude 06/07/2011 09:18


Miam miam miam... Que cela est joli et semble si gourmand ! Je te souahite une belle journée


carocook 05/07/2011 18:52


c'est trop mignon et vraiment très original !


Vanille 05/07/2011 18:15


Fan de votre blog depuis longtemps, de votre cuisine et de vos sublimes photos, je me décide enfin à vous laisser un commentaire!!! En lien depuis que j'ai ouvert mon blog, je vous ai d'ailleurs
"piqué" de nombreuses recettes (de vos différents bouquins)!!! Cette recette de tourte est superbe, MERCI à vous pour tout ces partages!!!


christell 05/07/2011 00:00


délicieusement joli ! plus c'est petit,et plus ça donne envie


carole 03/07/2011 20:49


UN DELICE!!!!très bonne recette, simple à réaliser.
j'en ai réalisé aussi sans pâte, sympa aussi.
merci pour ce dessert, un de plus à retenir.


Gagaie 02/07/2011 19:57


Miam ! Tes petites tartelettes sont appétissantes. ^^


lilousine 01/07/2011 22:56


c'est vraiment gourmand♥


degusto95 01/07/2011 16:22


Ils sont tellement beaux que je n'oserai même pas les manger.
A la rigueur je grignoterai les groseilles


khadi d. 30/06/2011 22:09


Sa a l'air térrible, je chercher justement une recette pour mes mirabelle j'ai trouvé! on remplace les groseille par les mirabelle.


Macaronette 30/06/2011 21:12


Hummm gourmand à souhait et tellement mis en valeur avec ces magnifiques photos.
Bises


wattoote 30/06/2011 17:46


Très éclatant ce rouge !!! très gourmand


Chrystel 30/06/2011 14:32


Tes tartelettes sont tout bonnement superbes et délicieusement appétissantes. Tes photos sont superbes comme d'habitude. J'adore tes recettes
Bises
Chrys


Patricia 28/06/2011 21:13


Un petit tour sur ton blog, rempli de fraîcheur !
Tellement appétissantes tes recettes. Bonne soirée.


Slimouch 28/06/2011 20:35


Ces petites tourtes ont l'air délicieuses!


féenoménale 28/06/2011 08:39


très délicate ces tourtinettes.


cata 27/06/2011 15:26


Bonjour!
Les photos sont sublimes...
Cata


Cro"K"Mou 26/06/2011 17:23


Hum cela semble être un vrai régal :D


Sanaa 26/06/2011 15:03


Pleins de groseilles m'attendent dans le jardin alors je crois que je vais être obligée de tester ta recette qui m'a l'air délicieuse!


Fanny 25/06/2011 20:41


Très belles photos ! Si j'ose dire : on en mangerait ;)


Phobos 25/06/2011 16:56


Salutations,

Visuellement, on dirait des petits choux en tarte, c'est rigolo. En tout cas, c'est très surprenant.
Comme à chaque fois, les photos sont sublimes...

Belle journée,

www.phobosphotos.com
Le blog des fonds d'écran


christine 25/06/2011 09:36


Toutes mimi ces mini-tourtes!!!


chef damien 25/06/2011 01:22


Superbes photo, ca à l'air très bon ce que tu nous à préparé !


Véro 24/06/2011 08:41


ah ! voilà une autre recette pour écouler mon stock faramineux de groseilles !


Latifa 23/06/2011 17:01


C'est trop beauuuuuuuu !!!! tout mimi !!!!! je suis pas fan des groseilles mais tu penses que si je mets des mures ou des framboises???


lilizen 23/06/2011 14:28


Bonjour Sylvie, j'adore ! Quelles belles photos qui donnent envie, comme d'hab', quel talent, sinon, j'avais posté ça en d'autres temps... ! hi hi !
http://gastronomades.canalblog.com/archives/2008/07/21/9995696.html


Camille 23/06/2011 10:48


J'ai découvert ton blog via celui de Manue et je suis enchantée par tes photos et toutes tes recettes :)


odelicesdupalais 23/06/2011 10:24


je sens que je vais finir par essayer toutes les recettes , les photos donnent enviiiie !!! miam miam


Josiane57 23/06/2011 10:19


oh.....que c'est appétissant !!!!

Pourrais-je vous poser une question à propos de vos photos ? Merci pour votre éventuelle réponse.


mimi 23/06/2011 09:10


Hummm superbe photo et superbe recette
Bisous mimi


mariette 23/06/2011 08:40


Oh la la comme cela à l'air bon ! Bonne journée


julie 22/06/2011 21:24


simplement superbe !


gourmande bleue 22/06/2011 20:11


Quelle belle recette et tes photos sont superbes


Brigitte 22/06/2011 19:46


Un magnifique dessert gourmand!


cocofrigo 22/06/2011 18:27


j'en ai l'eau à la bouche !! c'est beau et ça a l'air terriblement bon !!


piquesuisse 22/06/2011 13:11


dans le même style tu peux remplacer amandes et groseilles par noisettes et cassis et le reste idem !


Amuses bouche 22/06/2011 13:26



A tester, c'est très prometeur, merci!!



black jack 22/06/2011 12:27


bonjour je me demande si j' ai bien compris la recette on fait bien sécher la meringue ? pourquoi était elle brune ?


Chris 22/06/2011 12:18


Hummmmm ! C'est une recette à faire avec, pour moi des mini tartelettes. Merci pour cette délicieuse recette.
Bisous et bonne journée !


la gourmande 22/06/2011 10:05


hummmm magnifique une recette j'adore !!
bisous


Christine 22/06/2011 09:57


Très joli comme d'habitude, ça me donne envie d'essayer :-)
merci pour la recette...


afaurore 22/06/2011 09:40


comme elles sont belles et appétissantes