Mousse chocolat blanc

Publié le par Amuses bouche

 

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C'est vraiment pas évident de reprendre un rythme de travail régulier avec ma puce qui n'a pas encore repris l'école. Je n'arrive pas à trouver 5 minutes pour mettre une recette sur mon blog. Donc j'ai choisi une recette très simple mais délicieuse. Cette mousse peut-être dégustée tout simplement ou être la base d'un gâteau.

 

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Préparation : 30 minutes

Cuisson : 0

Pour 4 personnes

 

200 g de chocolat blanc

40 g de beurre

3 oeufs

100 ml de crème liquide entière

1 cuil. à soupe de Grand Marnier

4 mandarines confites

 

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Mettez le chocolat blanc à fondre au bain-marie et lorsque qu’il est presque fondu, retirez-le du bain et mélangez-le jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.Ajoutez le beurre.

Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes d'œufs 1 à 1, en mélangeant bien entre 2. Ajoutez le Grand Marnier.

Battez la crème bien froide en chantilly et incorporez-la au chocolat tiédie. Battez les oeufs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement au chocolat.

Versez la mousse dans 4 bols et placez-les au frigo au moins 4 heures.

Au moment de servir, coupez les mandarine confites en 2 et placez-les sur les mousses.

 

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Je ne suis pas fan du tout des émissions de cuisine qui mettent des personnes en compétitions mais si vous connaissez Georgiana de Cooking Girl's (et même si vous ne la connaissez pas) vous pouvez aller la voir (car on la voie beaucoupo dans l'émission), la soutenir et l'encourager. Pour ceux qui la connaisse, l'image qu'elle donne est conforme à la Georgina que je connais, douce, généreuse et passionnée. Ce que je ne connaissais pas d'elle, c'est cette sensiblilité qui m'a fait couler une petite larme. En tout cas, retrouver une amie en couverture de son programme télé, c'est trop drôle.

Bisous Georgine, je suis de tout coeur avec toi et surtout ne change pas....

 

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Je vous souhaite une bonne semaine et surtout une bonne rentrée scolaire à tous les loulous

IMPRIMER : Mousse chocolat blanc Mousse chocolat blanc

Publié dans Desserts

Commenter cet article

CARDAMOME 04/12/2010 13:25


monome adore le chocolat blanc; faudra que je pense à lui faire ce dessert!


cardamome 10/10/2010 08:15


très très joli, très tentant (surtout pour monome qui adore le chocolat blanc), très jolies photos


trinidad 04/10/2010 18:44


superbe cette mousse, j'aime tous les parfums qui s'y retrouvent et tes photos sont tjs très agréables à regarder.


ps : au fait c'est Georgiana ;-)


Amuses bouche 04/10/2010 19:02



C'est corrigé, merci!!



atoutcoeurcreatif 07/09/2010 19:02


que c'est beau! les couleurs sont magnifiques, ça doit être un délice, les photos sont très réussies
à+


maria 06/09/2010 23:43


merci pour cette recette et petite question d'une débutante:
le grand marnier est-il obligatoire? je demande car je n'ai jamais d'alcool chez moi.
encore merci.


Amuses bouche 07/09/2010 08:09



Non, biensur ce n'est pas obligatoire.



Lolie 06/09/2010 12:25


Tellement appétissant !!! Merci pour le conseil qui consiste à ne pas utiliser de Galac, j'allais me tromper ...


sylcuisine 06/09/2010 11:14


Une belle idée de mousse bien parfumée !


Audinette 06/09/2010 09:05


J'aime ta recette... mais j'aime encore plus ta vaisselle !
Bonne semaine !


Jeanne 05/09/2010 10:26


Je viens de réaliser tes jolies petites mousses un vrai délice !!!
J'ai remplacé les clémentines par des petites billes au chocolat !!! Bravo pour ton joli blog


cookiz 04/09/2010 11:19


ta mousse au chocolat blanc me plaît énormément. Je ne suis pas fan des mandarines confites mais je trouverai très certainement quelque chose qui pourra les remplacer! ;)
Bonne journée!


vincent 04/09/2010 10:42


Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
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Ratatouille29 03/09/2010 15:57


Superbe recette, je ne suis pas un grand fan de mousse au chocolat blanc mais ta recette me semble délicieuse. Je la retiens comme garniture de gâteau!!
A très bientôt
Ratatouille29 (Les Délices de Tartin)


Macaronette 02/09/2010 20:58


Très apétissante ! On en redemanderait.


Valérie 02/09/2010 20:00


Magnifique tout d'abord et très appétissant pour continuer … un régal
Je te souhaite une belle fin de soirée
Valérie


ann ju 02/09/2010 15:25


que cela à l'air divin, je plongerai volontier ma cuillère dans cette mousse. bisous


Etaine 02/09/2010 09:24


Magnifiques photos, un véritable rêve... Cette recette a l'air délicieuse...


Stéphanie 01/09/2010 22:07


Merci pour vos photos magnifiques dont je suis très admiratives. Elles mettent vraiment vos recettes en valeur.

C'est un vrai plaisir de venir visiter votre site... :)


Dada 01/09/2010 20:55


Bonne semaine douce et mousseuse comme ce dessert :-)


christelsi 01/09/2010 15:44


Moi j'en ai trois dans les pattes toute la journée depuis début juillet...la rentrée, j'ai hâte, même si je vais me sentir bien seule demain! J'ai concocté des oeufs au lait et des petits pains
briochés en prévision du petit déjeuner de demain...de mes 3 chatons, la mousse au chocolat blanc, miam, pour ce week-end peut-être!


Oranie 01/09/2010 14:56


Une très bonne recette de mousse!!!!!!!


les recettes de Céci 01/09/2010 11:43


Elle est absolument superbe cette mousse...un régal

bisous


Recréation florale 31/08/2010 23:20


Merci pour la recette et bravo pour les photos qui sont vraiment très réussies. Pascale


Lulu 31/08/2010 21:16


Bonjour,
J'aime toujours autant vos photos (et la petite cuillère en argent :) ). Quel qualité de chocolat blanc faut il utiliser pour la patisserie ? J'ai cru comprendre que le "Galac" n'était pas
terrible...


Amuses bouche 31/08/2010 21:35



Non surtout pas de Galac, mais maintenant en grand surface vous pouvez acheter une chocolat blanc à pâtisser de la marque Nestlé.



josiane 31/08/2010 18:05


j'adore la mousse hum hum !!!!! bisous


Nelly 31/08/2010 17:55


ça a l'air délicieusement doux comme dessert ! Bon courage pour la rentrée :)


Jeanne 31/08/2010 17:40


Ta mousse est superbe toujours aussi bien présenté !!!

Bonne semaine et bonne rentrée pour ta puce aussi.


recettedumonde 31/08/2010 13:22


Miam ! magnifique j'aime trop ! tes photos sont superbes !!


martine 31/08/2010 12:43


tout d'abord, merci beaucoup pour vos excellentes recettes. je suis novice et je souhaiterais savoir : où trouve-t'on des clémentines confites ? est ce que l'on peut les faire soi-même, quand c'est
la saison ?


Amuses bouche 31/08/2010 12:51



Bonjour et merci


J'achète mes clémentines en grand surface. On en trouve plus facilement en fin d'année. Oui, on peut les faire soit même, je le l'ai pas encore fait mais j'ai prévu de tester dés la saison
commencée, J'en parlerai sur mon blog.



Lulu 31/08/2010 10:13


Cette mousse a une texture parfaite ! Bisous


Brigitte 31/08/2010 09:53


Une vraie gourmandise et tes photos sont superbes comme toujours! Quelle belle mise en scène!
Bonne journée. Bises


Carotte 31/08/2010 09:40


hummm la mousse au chocolat blanc, je ne peux pas résister ...


lucile 31/08/2010 09:37


bonjour sylvie, je tenterai bien cette recette, mais dans la liste des ingrédients juste après le chocolat vous mettez 40g mais de quoi ? merci de votre réponse
lucile


cecile 31/08/2010 09:01


magnifique mise en scène pour une mousse bien gourmande !
bises


P'tit grain de folie 31/08/2010 08:48


Une très jolie recette que je vais tenter car jusqu'à présent, j'ai eu quelques soucis avec le chocolat blanc ! Bonne journée


Chouya 31/08/2010 08:41


Avec cette petite touche fruité en plus ce devait etre un vrai régal !

*** Bises


Fillededécembre 31/08/2010 08:35


Rhooooooooo oui, c'est dur, la rentrée !!! rhooooooooo oui, c'est dur de s'y remettre ! Mais comme c'est bon quand on s'y est remis !!!


Minie 31/08/2010 08:29


Tes photos sont sublimes, mais comment fais-tu ? Cette mousse toute douce, une merveille pour les papilles, sûrement. Bises et bonne rentrée à ta fille.


Val 31/08/2010 08:29


Merci pour cette recette. Elles nous ont manqué!!!! Quant à Georgiana, j'ai eu la joie de faire connaissance au cours d'une réunion Demarle, elle est bien comme tu la décris! Bisous


amaryves- 31/08/2010 08:25


Jolie réalisation... et surtout jolie vaisselle pour photos réussies.
Félicitations


clquipopotte 31/08/2010 07:27


Des photos tellemnt jolies ... Une belle invitation à la gourmandise ...
Bonne semaine …

CLquipopotte ♥♥♥