Mousse chocolat blanc

Publié le par Amuses bouche

 

Aout-2010 2682.2 

 

C'est vraiment pas évident de reprendre un rythme de travail régulier avec ma puce qui n'a pas encore repris l'école. Je n'arrive pas à trouver 5 minutes pour mettre une recette sur mon blog. Donc j'ai choisi une recette très simple mais délicieuse. Cette mousse peut-être dégustée tout simplement ou être la base d'un gâteau.

 

 Aout-2010 2665.2  Aout-2010 2762.2

 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 0

Pour 4 personnes

 

200 g de chocolat blanc

40 g de beurre

3 oeufs

100 ml de crème liquide entière

1 cuil. à soupe de Grand Marnier

4 mandarines confites

 

   Aout-2010 2679.2

 Aout-2010 2715.2

 

 

 

 Aout-2010 2724.2  Aout-2010 2733.2

 

 

Mettez le chocolat blanc à fondre au bain-marie et lorsque qu’il est presque fondu, retirez-le du bain et mélangez-le jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.Ajoutez le beurre.

Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes d'œufs 1 à 1, en mélangeant bien entre 2. Ajoutez le Grand Marnier.

Battez la crème bien froide en chantilly et incorporez-la au chocolat tiédie. Battez les oeufs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement au chocolat.

Versez la mousse dans 4 bols et placez-les au frigo au moins 4 heures.

Au moment de servir, coupez les mandarine confites en 2 et placez-les sur les mousses.

 

 Aout-2010 2729.2  Aout-2010 2795.2

 

Je ne suis pas fan du tout des émissions de cuisine qui mettent des personnes en compétitions mais si vous connaissez Georgiana de Cooking Girl's (et même si vous ne la connaissez pas) vous pouvez aller la voir (car on la voie beaucoupo dans l'émission), la soutenir et l'encourager. Pour ceux qui la connaisse, l'image qu'elle donne est conforme à la Georgina que je connais, douce, généreuse et passionnée. Ce que je ne connaissais pas d'elle, c'est cette sensiblilité qui m'a fait couler une petite larme. En tout cas, retrouver une amie en couverture de son programme télé, c'est trop drôle.

Bisous Georgine, je suis de tout coeur avec toi et surtout ne change pas....

 

Aout-2010 2720.2 

 

 

Je vous souhaite une bonne semaine et surtout une bonne rentrée scolaire à tous les loulous

IMPRIMER : Mousse chocolat blanc Mousse chocolat blanc

Publié dans Desserts

Commenter cet article

Z
Je suis folle de chocolat blanc, j'adore :)
Répondre
C

monome adore le chocolat blanc; faudra que je pense à lui faire ce dessert!


Répondre
C

très très joli, très tentant (surtout pour monome qui adore le chocolat blanc), très jolies photos


Répondre
T

superbe cette mousse, j'aime tous les parfums qui s'y retrouvent et tes photos sont tjs très agréables à regarder.


ps : au fait c'est Georgiana ;-)


Répondre
A


C'est corrigé, merci!!



A

que c'est beau! les couleurs sont magnifiques, ça doit être un délice, les photos sont très réussies
à+


Répondre
M

merci pour cette recette et petite question d'une débutante:
le grand marnier est-il obligatoire? je demande car je n'ai jamais d'alcool chez moi.
encore merci.


Répondre
A


Non, biensur ce n'est pas obligatoire.



L

Tellement appétissant !!! Merci pour le conseil qui consiste à ne pas utiliser de Galac, j'allais me tromper ...


Répondre
S

Une belle idée de mousse bien parfumée !


Répondre
A

J'aime ta recette... mais j'aime encore plus ta vaisselle !
Bonne semaine !


Répondre
J

Je viens de réaliser tes jolies petites mousses un vrai délice !!!
J'ai remplacé les clémentines par des petites billes au chocolat !!! Bravo pour ton joli blog


Répondre
C

ta mousse au chocolat blanc me plaît énormément. Je ne suis pas fan des mandarines confites mais je trouverai très certainement quelque chose qui pourra les remplacer! ;)
Bonne journée!


Répondre
V

Il tuo blog ha attirato la nostra attenzione per la qualita delle sue ricette.
Saremmo felici se lo registrassi su Ptitchef.com in modo da poterlo indicizzare.

Ptitchef e un sito che fa riferimento ai migliori siti di cucina del
Web. Centinaia di blog sono gia iscritti ed utilizzano Ptitchef per
farsi conoscere.

Per effettuare l'iscrizione su Ptitchef, bisogna andare su
http://it.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form oppure su
http://it.petitchef.com e cliccare su "Inserisci il tuo blog - sito"
nella barra in alto.

Ti inviamo i nostri migliori saluti

Vincent
Petitchef.com


Répondre
R

Superbe recette, je ne suis pas un grand fan de mousse au chocolat blanc mais ta recette me semble délicieuse. Je la retiens comme garniture de gâteau!!
A très bientôt
Ratatouille29 (Les Délices de Tartin)


Répondre
M

Très apétissante ! On en redemanderait.


Répondre
V

Magnifique tout d'abord et très appétissant pour continuer … un régal
Je te souhaite une belle fin de soirée
Valérie


Répondre
A

que cela à l'air divin, je plongerai volontier ma cuillère dans cette mousse. bisous


Répondre
E

Magnifiques photos, un véritable rêve... Cette recette a l'air délicieuse...


Répondre
S

Merci pour vos photos magnifiques dont je suis très admiratives. Elles mettent vraiment vos recettes en valeur.

C'est un vrai plaisir de venir visiter votre site... :)


Répondre
D

Bonne semaine douce et mousseuse comme ce dessert :-)


Répondre
C

Moi j'en ai trois dans les pattes toute la journée depuis début juillet...la rentrée, j'ai hâte, même si je vais me sentir bien seule demain! J'ai concocté des oeufs au lait et des petits pains
briochés en prévision du petit déjeuner de demain...de mes 3 chatons, la mousse au chocolat blanc, miam, pour ce week-end peut-être!


Répondre
O

Une très bonne recette de mousse!!!!!!!


Répondre
L

Elle est absolument superbe cette mousse...un régal

bisous


Répondre
R

Merci pour la recette et bravo pour les photos qui sont vraiment très réussies. Pascale


Répondre
L

Bonjour,
J'aime toujours autant vos photos (et la petite cuillère en argent :) ). Quel qualité de chocolat blanc faut il utiliser pour la patisserie ? J'ai cru comprendre que le "Galac" n'était pas
terrible...


Répondre
A


Non surtout pas de Galac, mais maintenant en grand surface vous pouvez acheter une chocolat blanc à pâtisser de la marque Nestlé.



J

j'adore la mousse hum hum !!!!! bisous


Répondre
N

ça a l'air délicieusement doux comme dessert ! Bon courage pour la rentrée :)


Répondre
J

Ta mousse est superbe toujours aussi bien présenté !!!

Bonne semaine et bonne rentrée pour ta puce aussi.


Répondre
R

Miam ! magnifique j'aime trop ! tes photos sont superbes !!


Répondre
M

tout d'abord, merci beaucoup pour vos excellentes recettes. je suis novice et je souhaiterais savoir : où trouve-t'on des clémentines confites ? est ce que l'on peut les faire soi-même, quand c'est
la saison ?


Répondre
A


Bonjour et merci


J'achète mes clémentines en grand surface. On en trouve plus facilement en fin d'année. Oui, on peut les faire soit même, je le l'ai pas encore fait mais j'ai prévu de tester dés la saison
commencée, J'en parlerai sur mon blog.



L

Cette mousse a une texture parfaite ! Bisous


Répondre
B

Une vraie gourmandise et tes photos sont superbes comme toujours! Quelle belle mise en scène!
Bonne journée. Bises


Répondre
C

hummm la mousse au chocolat blanc, je ne peux pas résister ...


Répondre
L

bonjour sylvie, je tenterai bien cette recette, mais dans la liste des ingrédients juste après le chocolat vous mettez 40g mais de quoi ? merci de votre réponse
lucile


Répondre
C

magnifique mise en scène pour une mousse bien gourmande !
bises


Répondre
P

Une très jolie recette que je vais tenter car jusqu'à présent, j'ai eu quelques soucis avec le chocolat blanc ! Bonne journée


Répondre
C

Avec cette petite touche fruité en plus ce devait etre un vrai régal !

*** Bises


Répondre
F

Rhooooooooo oui, c'est dur, la rentrée !!! rhooooooooo oui, c'est dur de s'y remettre ! Mais comme c'est bon quand on s'y est remis !!!


Répondre
M

Tes photos sont sublimes, mais comment fais-tu ? Cette mousse toute douce, une merveille pour les papilles, sûrement. Bises et bonne rentrée à ta fille.


Répondre
V

Merci pour cette recette. Elles nous ont manqué!!!! Quant à Georgiana, j'ai eu la joie de faire connaissance au cours d'une réunion Demarle, elle est bien comme tu la décris! Bisous


Répondre
A

Jolie réalisation... et surtout jolie vaisselle pour photos réussies.
Félicitations


Répondre
C

Des photos tellemnt jolies ... Une belle invitation à la gourmandise ...
Bonne semaine …

CLquipopotte ♥♥♥


Répondre