Poire pochée nappée de chocolat

Publié le par Amuses bouche

Poire pochée (13)

 

 

 

Voici une recette très très simple mais qui je trouve fait toujours son effet, surtout si vous nappez les poires devant vos invités.

 

J'ai fait cette recette mercredi avec ma fille, en fait elle a une recette bien à elle : on prépare une pâte à crumble que l'on cuit sur une plaque de cuisson. Elle coupe en dés des poires au sirop (en boite), elle prépare une sauce au chocolat, elle nappe les poires placées dans une verrine puis elle recouvre de crumble émiétté.

Mais cette fois-ci, je lui ai proposé de faire autrement en préparant nous même les poires pochées avec des épices et remplacer le crumble par du spéculoos émiétté.

Vous pouvez préparer les poires la veille et les laissez reposer au frais dans leur sirop.

 

Alors, ce WE ou mercredi prochain, vous savez quoi préparer avec vos mini cuisiniers.

 

 

Poire pochée (15)

 

 

Pour 4 personnes

Préparation : 1h

Cuisson : 45 min

 

4 poires

600 ml d'eau

160 g de sucre de canne

1 gousse de vanille

1 bâton de cannelle

2 étoiles de badiane

 

150 g de chocolat noir

160 ml de crème liquide entière

6 spéculoos

 

 

Lavez et épluchez les poires en conservant leur queue. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, la gousse de vanille fendu en 2, la cannelle et la badiane. Portez à ébullition puis ajoutez les poires.

 

 

Poire pochée (2)

Poire pochée Poire pochée (6)Poire pochée (14)

 

    
 

Laissez cuire à petit bouillon pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir les poires dans le sirop.

 

Portez à ébullition la crème puis versez la en 3 fois sur le chocolat en mélangeant bien entre chaque ajout de crème. Mélangez jusqu'à ce que la ganache soit homogène et fluide.

 

Placez les poires dans une petite assiette creuse ou un bol (mais à bords pas trop hauts). Nappez généreusement (ou pas) de chocolat chaud et saupoudrez de spéculoos émiettés. A déguster aussitôt.

 

 

Poire pochée (16) Poire pochée (1)

 

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Publié dans Desserts

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H
Merci beaucoup pour le partage de cette recette, d'autant plus que les images sont très explicites! Rapide et facile à réaliser, elle fera son effet auprès des invités, à tester :-)
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L
Super serie de photos, chouette ambiance! Et comme toujours des recettes alléchantes.
Vous avez du talent! Bravo!
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M
Unas fotos Increibles !!!! De lo mejor visto en tiempo....Enhorabuena por tu fabuloso blog :)
Un Saludo
Miguel
lareposteriademiguel.com
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C
c'est beau et bon et tes photos me rappellent une vieille pub pour du chocolat à dessert qui coulait sur une poire et ça donne tout autant envie, hum!!!!
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T
C'était divinement bon ! Le sirop des poires est délicieux, ce matin la cuisine embaumait encore ... Super facile, rapide et délicieux !
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V
Non mais, je viens de manger comme une vache un bon repas, et je vois ça, j'ai envie de mourir d'amour et d'm'en faire. Mais j'ai pas de poires et il est tard alors je vais garder cette recette de
la mort dans mes favoris. MERCI
Bisous bisous
http://mademoisellevi.blogspot.fr
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A


Mais y a pas de quoi, c'est avec plaisir.



N
simple et super bonne j adore ca et merci pour l info
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D
Tes photographies sont à tomber d'envie devant ce dessert sublimissime!
Bon mardi, Dine avec Sandrine
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A


Merci!!!



P
Un bien joli dessert!
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T
J'aurais bien pris le dessert chez toi ;). Depuis le temps que je veux faire des poires pochées, il va vraiment falloir !!! Bises
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M
Hum que c'est gourmand ! merci pour cette recette et ces belles photos qui donnent envie de croquer dedans.
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C
Simple mais simplement divin ! Poire et chocolat ça fait toujours sont effet !!
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L
Moi qui me demandait justement quoi faire de mes poires qui attendent - patiemment - d'être utilisées, c'est une super idée ! Rapide et gourmand, parfait ! :)
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A


Tu as testée?



C
Ohh trop beau :D moi aussi demain en dessert c'est poire pochée (mais sans chocolat)!
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F
Bonsoir

La cuisine de flo hébergé sur overblog devient http://florianecuisine.com/

Bonne soirée
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F
Pour avoir testé une recette similaire à celle-ci, je peux dire que c'est un dessert divinement fondant et facile à préparer !

bon week end
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T
le pas" appât" ( hi, hi, ) du chocolat, rien que cela.. je craque, trop MIAM.. bisous bisous TITOU..
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Y
simple mais plein d'effets et super bon !!! J'adore çà ;-)
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L
Terriblement gourmande cette poire !
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S
Miam miam.... !!! Ca à l'air rudement bon. Le nappage de la poire me rappelle une pub pour une marque de chocolat. ... ;-) Merci pour toutes ces belles recettes et photos
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A


Oui, c'était fait pour, j'avais même fait un montage pour que l'on voit le chocolat couler mais impossible de me mettre. Je vais réessayer.



P
Trop bon d'autant que ça fait une éternité que je n'en ai pas mangé
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M
Oh que c'est beau !
Un fabuleux dessert ........
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R
Bien que je ne suis pas fan de l'association poire-chocolat ces photos me mettent l'eau à la bouche!
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