Poire pochée nappée de chocolat

Publié le par Amuses bouche

Poire pochée (13)

 

 

 

Voici une recette très très simple mais qui je trouve fait toujours son effet, surtout si vous nappez les poires devant vos invités.

 

J'ai fait cette recette mercredi avec ma fille, en fait elle a une recette bien à elle : on prépare une pâte à crumble que l'on cuit sur une plaque de cuisson. Elle coupe en dés des poires au sirop (en boite), elle prépare une sauce au chocolat, elle nappe les poires placées dans une verrine puis elle recouvre de crumble émiétté.

Mais cette fois-ci, je lui ai proposé de faire autrement en préparant nous même les poires pochées avec des épices et remplacer le crumble par du spéculoos émiétté.

Vous pouvez préparer les poires la veille et les laissez reposer au frais dans leur sirop.

 

Alors, ce WE ou mercredi prochain, vous savez quoi préparer avec vos mini cuisiniers.

 

 

Poire pochée (15)

 

 

Pour 4 personnes

Préparation : 1h

Cuisson : 45 min

 

4 poires

600 ml d'eau

160 g de sucre de canne

1 gousse de vanille

1 bâton de cannelle

2 étoiles de badiane

 

150 g de chocolat noir

160 ml de crème liquide entière

6 spéculoos

 

 

Lavez et épluchez les poires en conservant leur queue. Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, la gousse de vanille fendu en 2, la cannelle et la badiane. Portez à ébullition puis ajoutez les poires.

 

 

Poire pochée (2)

Poire pochée Poire pochée (6)Poire pochée (14)

 

    
 

Laissez cuire à petit bouillon pendant 15 à 20 minutes. Laissez refroidir les poires dans le sirop.

 

Portez à ébullition la crème puis versez la en 3 fois sur le chocolat en mélangeant bien entre chaque ajout de crème. Mélangez jusqu'à ce que la ganache soit homogène et fluide.

 

Placez les poires dans une petite assiette creuse ou un bol (mais à bords pas trop hauts). Nappez généreusement (ou pas) de chocolat chaud et saupoudrez de spéculoos émiettés. A déguster aussitôt.

 

 

Poire pochée (16) Poire pochée (1)

 

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Publié dans Desserts

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http://www.chocolat-only.com/ 17/06/2014 14:42

Merci beaucoup pour le partage de cette recette, d'autant plus que les images sont très explicites! Rapide et facile à réaliser, elle fera son effet auprès des invités, à tester :-)

louez 02/02/2014 15:30

Super serie de photos, chouette ambiance! Et comme toujours des recettes alléchantes.
Vous avez du talent! Bravo!

Miguel 01/02/2014 20:14

Unas fotos Increibles !!!! De lo mejor visto en tiempo....Enhorabuena por tu fabuloso blog :)
Un Saludo
Miguel
lareposteriademiguel.com

cecily 19/01/2014 21:28

c'est beau et bon et tes photos me rappellent une vieille pub pour du chocolat à dessert qui coulait sur une poire et ça donne tout autant envie, hum!!!!

Tania 19/01/2014 15:01

C'était divinement bon ! Le sirop des poires est délicieux, ce matin la cuisine embaumait encore ... Super facile, rapide et délicieux !

Virginie 15/01/2014 23:16

Non mais, je viens de manger comme une vache un bon repas, et je vois ça, j'ai envie de mourir d'amour et d'm'en faire. Mais j'ai pas de poires et il est tard alors je vais garder cette recette de
la mort dans mes favoris. MERCI
Bisous bisous
http://mademoisellevi.blogspot.fr

Amuses bouche 16/01/2014 18:15



Mais y a pas de quoi, c'est avec plaisir.



nbsjf 15/01/2014 11:26

simple et super bonne j adore ca et merci pour l info

Dine avec Sandrine 14/01/2014 16:06

Tes photographies sont à tomber d'envie devant ce dessert sublimissime!
Bon mardi, Dine avec Sandrine

Amuses bouche 14/01/2014 16:08



Merci!!!



ptitecuisinedepauline 12/01/2014 22:02

Un bien joli dessert!

TwimmCook 12/01/2014 15:58

J'aurais bien pris le dessert chez toi ;). Depuis le temps que je veux faire des poires pochées, il va vraiment falloir !!! Bises

mariette 12/01/2014 14:31

Hum que c'est gourmand ! merci pour cette recette et ces belles photos qui donnent envie de croquer dedans.

Charlotine 12/01/2014 12:24

Simple mais simplement divin ! Poire et chocolat ça fait toujours sont effet !!

La Mouette 11/01/2014 23:20

Moi qui me demandait justement quoi faire de mes poires qui attendent - patiemment - d'être utilisées, c'est une super idée ! Rapide et gourmand, parfait ! :)

Amuses bouche 16/01/2014 18:16



Tu as testée?



Celine 11/01/2014 22:16

Ohh trop beau :D moi aussi demain en dessert c'est poire pochée (mais sans chocolat)!

Floriane 11/01/2014 17:57

Bonsoir

La cuisine de flo hébergé sur overblog devient http://florianecuisine.com/

Bonne soirée

Floriane 11/01/2014 08:37

Pour avoir testé une recette similaire à celle-ci, je peux dire que c'est un dessert divinement fondant et facile à préparer !

bon week end

titou 10/01/2014 14:35

le pas" appât" ( hi, hi, ) du chocolat, rien que cela.. je craque, trop MIAM.. bisous bisous TITOU..

yumelise 10/01/2014 12:30

simple mais plein d'effets et super bon !!! J'adore çà ;-)

LadyMilonguera 10/01/2014 12:01

Terriblement gourmande cette poire !

Sophie 10/01/2014 11:00

Miam miam.... !!! Ca à l'air rudement bon. Le nappage de la poire me rappelle une pub pour une marque de chocolat. ... ;-) Merci pour toutes ces belles recettes et photos

Amuses bouche 11/01/2014 00:03



Oui, c'était fait pour, j'avais même fait un montage pour que l'on voit le chocolat couler mais impossible de me mettre. Je vais réessayer.



Philo 10/01/2014 09:18

Trop bon d'autant que ça fait une éternité que je n'en ai pas mangé

Mme One Sweet 10/01/2014 09:10

Oh que c'est beau !
Un fabuleux dessert ........

Rosenoisettes 10/01/2014 08:57

Bien que je ne suis pas fan de l'association poire-chocolat ces photos me mettent l'eau à la bouche!