Amuses bouche

En juin, j'avais participé à l'e-book du site Emile Henry avec ma tarte tatin. Et c'est avec beaucoup de plaisir que j'ai accepté de paticiper de nouveau à l'aventure  Emile Henry à la rencontre des blogs culinaires. Et pour changer un peu, cette fois-ci j'ai choisi de réaliser une recette salée, un tajine.

J'ai choisi de faire un tajine de saison avec du potiron (on en mange sous toutes ses formes en ce moment à la maison), des carottes, un tas dépices et du sirop d'érable pour son côté gourmand.

Le truc sympa du tajine est que l'on pose le plat au milieu de la table, c'est pratique et super beau. Convivial et gourmand, ce plat en régalera plus d'un.

N'hésitez pas à aller voir les recettes toutes super appétissantes, réalisées par d'autres bloggeuses ici 

Encore une petite chose, pour les cadeaux de fin d'année, vous trouverez plusieurs coffrets très sympa ici qui raviront passionnés de cuisine et gourmands.

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

12 pilons de poulet

2 oignons

4 gousses d’ail

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

½ cuil. à soupe de margarine

3 carottes

¼ de potiron

6 pommes de terre

12 abricots secs moelleux

100 g d’amande

½ cuil. à café de paprika

½ cuil. à café de curcuma

1 cuil. à café de cannelle en poudre

1 cuil. à café de raz-el-hanout

2 cuil. à soupe de sirop d’érable

Sel, poivre

Mettez l’huile et la margarine à chauffer dans la tagine et mettez les oignons émincés à dorer légèrement. Ajoutez le poulet et faites le dorer. Salez, poivrez, saupoudrez d’épices et arrosez de sirop d’érable. Mélangez afin d’enrober la viande, couvrez et laissez cuire 10 minutes.

Ajoutez l’ail écrasé, les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre coupées en morceaux et couvrez d’eau.

Portez à ébullition à couvert, laissez cuire 20 minutes sur feu doux puis ajoutez le potiron coupés en dés et les abricots. Poursuivez la cuisson 10 minutes.

Mettez les amandes à dorer à sec dans une poêle puis ajoutez-les au tajine.

Au moment de servir, placez le grand tajine au milieu de la table.

IMPRIMER : Tajine orange de poulet