750g

Il y a quelques semaines, je vous avais parlé des couteaux en céramique de chez Cookut et à quel point j’étais enthousiaste. Et bien aujourd’hui, je vient vous parler de leur poêle en ceramique écologiques.

C’est encore une découverte pour moi, je ne pensais vraiment pas qu’une poêle en céramique était à ce point efficace et le revêtement anti-adhésif aussi performant même sans avoue de matière grasse.

De plus elle est légère, elle est vendue avec son couvercle et les couleurs acidulées sont top. Elle fonctionne sur tous les feux, induction, gaz, vitro-céramique, électrique et elle passe au lave-vaisselle.

Elle a vraiment tout pour plaire et surtout son prix pendant les soldes -50% alors n’hésitez pas. Chez moi, elle est adoptée et ce sont les autres poêles qui font la g….

Par contre, n’oubliez pas de lire la notice avant la 1ere utilisation car il y a des précautions à prendre pour assurer une longue vie à votre poêle.

Il y a un moment que je voulais vous en parler mais je ne trouvais pas le temps et pourtant je l’utilise quasiment tous les jours. Et c’est quand ma fille m’a demandé du pain perdu que je me suis dit que c’était la bonne occasion.

J’ai donc préparé des tranches de brioche perdue cuitent dans son caramel beurre salé. J’ai vu cette recette, il y assez longtemps dans une émission TV. Il me restait les grandes lignes en tête. Je ne vous conseille pas de faire cette recette pour une grosse quantité car le caramel ne peut pas cuire trop longtemps au risque de devenir amère.

Pour 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 10 minutes

4 tranches épaisses de brioche

2 œufs

200 ml de lait

1 cc de sucre vanillé

Pour le caramel

4 cuil. à soupe de sucre

20 g de beurre salé

Fouettez les œufs avec le lait et le sucre. Versez ce mélange dans une assiette creuse et mettez les tranches de brioche à trempez 1 à 2 minutes.

Lorsque les 4 tranches sont prêtes, mettez le sucre à caraméliser à sec dans la poêle. Lorsqu’il commence à dorer ajouter le beurre puis baissez le feu pour ralentir la caramélisation. Placez les 4 tranches en même temps et laissez cuire 5 minutes sur chaque face sur un feu toujours au ralenti.

Servez aussitôt accompagné de crème anglaise, de chantilly ou de glace à la vanille selon le ou la gourmande que vous êtes.

IMPRIMER : Brioche perdue dans son caramel au beurre salé

Quel est le point commun entre Georgiana, halloween et l'heure du goûter?? Et bien, c'est simple, c'est la recette délicieuse de pompe à huile qui se trouve dans le livre de Georgiana, un livre qui contient de délicieuses recettes pleines de soleil du sud et dont les photos superbes, sont de Marie.

Il y a un moment que je souhaitais la réaliser et j'ai choisi le défi de Nadia "Brioche d'halloween" pour agir.

Je ne sais pas si je l'ai bien réalisé car je n'ai pas respecté le temps de repos conseillé (8 h à 1 nuit au frais) et j'ai ajouté un peu d'eau de fleur d'oranger. Mais en tout cas, elle est délicieuse et moelleuse. Pour moi 15 minutes de cuisson, c'était limite un peu trop, alors ne vous éloignez pas trop du four.

Et pour coller au thème d'halloween, j'ai réalisé 2 petites chauve-souris pour le goûter de ma fille.

Bon OK, elles ont un côté porcinet que je ne peux pas nier ;o)

Pour 2 pompes à huile

Préparation : 20 minutes

Repos : 3 heures

Cuisson : 15 minutes

250 g de farine

1 cuil. à café de levure de boulanger déshydratée

50 g de sucre

1 œuf

90 ml d’eau

1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger

60 ml d’huile d’olive

1 cuil. à café de sel

1 jaune d’œuf pour dorer

Dans le bol d’un robot pâtissier, placez la farine, la levure, le sucre, l’œuf, l'eau de fleur d'oranger et l’eau. Commencez à pétrir puis ajoutez le sel et l’huile en 4 fois. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol.

Couvrez d’un film alimentaire et laissez reposer 8 heures au frigo au mieux 1 nuit. Moi j’ai laissé lever 1h30 à température ambiante.

Versez la pâte sur un plan de travail légèrement farine. Divisez la pâte en 2 pâtons, donnez-leur une forme ovale, aplatissez-les sur 2 plaques de cuisson et réalisez 7 entailles. Couvrez de nouveau de film alimentaire et laissez lever 1 heure.

Dorez les brioches avec le jaune d’œuf dilué avec un peu d’eau puis placez les au four 15 à 20 minutes à 180°C (th.6).

J'ai sauté sur l'occasion pour préparer un chocolat chaud onctueux avec le chocolat ramené de Bruxelles lors du salon du blog culinaire belge. Ce chocolat se présente en copeaux, il est très peu sucré et si vous prenez le temps de le préparer doucement en mélangeant régulièrement (enfant j'appelais ça du chocolat cuit, maman le faisait avec des morceaux de chocolat), vous obtiendrez un chocolat à tomber.

Un peu de cannelle ou de sucre vanillé pour aromatiser et il ne reste plus qu'à se régaler.

IMPRIMER : Pompe à huile de Georgiana