Du salé aujourd'hui.

C'est un peu une version salée de mes tarte express aux poires. Une entrée faite en 10 minutes et délicieuse.

Pour 8 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

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Ingrédients :

2 rouleaux de pâte feuilletées ou 6 carrés tout prés (Croustipâte je crois)

8 tomates

1 pot de pesto

Du basilic ciselé

Coupez les pâte feuilletée en 4 carrés chaqu'une à l'aide d'une roulette cannelée et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez le centre de chaque carré avec une fourchette, étalez 1 cuillère à soupe de pesto dans un carré central.

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Coupez chaque tomate en rodelles et placez-les sur le pesto. Saupoudrez de basilic et mettez au four 20 minutes à 180°C (th.6).

Il  ne vous reste plus qu'à servir chaud ou froid accompagné d'une salade.

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Si vous les préparez à l'avance et que vous souhaitez les servir chaudes, passez-les dans un four très chaud (210°C) pendant 5 minutes.

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IMPRIMER :  Tartes_fines_tomates_et_pesto

Un peu de salé pour aujourd’hui. Une tarte à la ricotta, aux herbes et citron que j’avais remarquée dans un Cuisine gourmand de l’année dernière et que je n’avais jamais réalisée. Et pourtant cette recette est toujours restée dans un coin de ma tête et je regrette bien de ne pas l’avoir faite avant car cette tarte salée est vraiment délicieuse.

Pour 8 personnes

Préparation : 40 minutes

Repos : 30 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

Pour la pâte (ou 400g de pâte prête à l’emploi)

250 g de farine

125 g de beurre

1 pincée de sel

1 jaune d’œuf

de l’eau

Pour la garniture

500 g de ricotta

10 cl de crème liquide

4 œufs

1 citron

10 g de ciboulette fraîche ciselée

10 g de persil frais hâché

Sel, poivre

Faites un puits avec la farine et mettez au centre le beurre tempéré coupé en cubes, le sel et sablez du bout des doigts. Ajoutez le jaune d’œuf et commencez à mélanger du bout des doigts et ajoutez un peu d’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une boule.

Placez la au frais 30 minutes.

Etalez la pâte et placez la dans un moule beurré et fariné. Piquez le fond avec une fourchette et replacez la tourtière au frais.

Mélangez le fromage et la crème. Ajoutez les œufs un à un, le zeste du citron et 3CS de jus, les herbes. Salez et poivrez (attention, le fromage est déjà un peu salé).

Versez ce mélange sur la pâte à ras bord.

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Mettez au four à 180°C (th.6) pendant 45 min.

Servez accompagné d’une salade de roquette ou mesclun et des tomates cerise.

Cette tarte est délicieuse chaude ou froide. Préparée à l’avance, il suffira de la réchauffer 10 minutes à 180°C.

Pour ce moule rectangulaire, j’avais un peu trop de pâte et de crème, j’ai pu réaliser 2 tartelettes individuelles en plus.

IMPRIMER : Tarte_citronnee_aux_herbes