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Chocolat pétillant

Publié le par Amuses bouche

Chocolat pétillant

Il y a un an, Débo du Blog Les Agapes et propriètaire de la Librairie Gourmande à Paris, m'avait gentiment convié à une séance de dédicace lors d'un salon. Anne Cazor, auteur du livre Petit précis de cuisine moléculaire était elle aussi présente. Elle...

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La pâte à sucre sous toutes ses coutures

Publié le par Amuses bouche

La pâte à sucre sous toutes ses coutures

On me pose beaucoup de questions sur les décors de gâteau en pâte à sucre et très souvent les mêmes interrogations reviennent. J’ai donc choisi de vous faire un petit billet sur le sujet de la pâte à sucre en essayant d’apporter le maximum d’information...

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Perles du japon au lait de coco et grenade

Publié le par Amuses bouche

Perles du japon au lait de coco et grenade

Voici un billet sur un dessert vraiment très simple auquel on pense peu souvant. J'ai eu envie de réaliser ce dessert lorsque mon mari a amené cette magnifique grenade. De plus j'avais en stock du lait de coco. En fait, il y a peu de temps, une fan du...

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Cheesecake au sirop d'érable et pomme

Publié le par Amuses bouche

Cheesecake au sirop d'érable et pomme

Un des desserts qui à un énorme succés quand je le fais, peut-être parce que je le fais très rarement faute de trouver facilement du fromage Philadelphia. J'ai donc profité d'un petit séjour en Belgique pendant les vacances pour rentrer avec un stock...

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