Meringue sapin

Publié le par Amuses bouche

Meringue sapin


On est à 1 mois des fêtes de fin d'année, déjà!!!!!!!!!! Il est temps de commencer à réfléchir au menu, dessert, cadeaux gourmands.

Je suis tombée sur une très jolie photo de meringue en forme de sapin très originale sur Pinterest et je suis arrivée ICI.

J'ai donc voulu essayer cette technique. Je suis restée sur des sapins blancs mais vous pouvez colorer votre meringue en vert.

Une autre façon de réaliser des petits sapins en meringue, c'est chez Manue.


Préparation : 30 min
Cuisson : 2 heures

Pour 15 sapins (selon leur taille)

3 blancs d’œufs
180 g de sucre
Perles argents ici
Flocons bleus ici

Douille pétale ici

Montez les blancs en neige avec une pincée de sucre. Quand ils commencent à mousser, ajoutez le sucre petit à petit en continuant de battre jusqu’à l’obtention d’un mélange compacte et brillant.

Meringue sapin
Meringue sapin


A l’aide d’une poche muni d’une douille à pétale, dressez les meringues sapins en positionnant le côté le plus large de la douille contre la plaque recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Réalisez un zig-zag de plus en plus large pour finir par un plus petit central en guise de pied.
Décorez délicatement de perles argent ou de flocon bleu.

Meringue sapin
Meringue sapin

Mettez au four 2 heures à 100°C (th.3). Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez les meringues refroidir dans le four entrouvert.
Vous pouvez faire aussi, des bonhommes de neige..............en fin de saison, ils commencent à fondre ;o)

Meringue sapin

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vahiné island 22/04/2016 20:22

Bonjour Sylvie,je reviens sur ce post ancien,car j ai besoin de percer un mystere,et j espere pouvoir avoir votre aide,svp.
Je patisse pas mal a la maison,et j arrive qd meme a a voir de beaux resultats(relativement!mais je suis loin d etre pro!)
Par contre,les meringues,ça reste un mystere chez moi:je n arrive jamais a controler la cuisson:si je les veux bien cuites,meme a la plus basse temperature de mon four,elles brunissent,si je les enleve avant,elles ne sont pas cuites!
ça m éneeeerve,cr je trouve ça super joli,et j aimerais y arriver un jour!
auriez vous une piste,personellement,je pense que c es tmon four qui est incontrolable niveau répartition de la cuisson,qu en pensez vous,
merci de tout conseil que vs pourriez m apporter,
cordialement

Amuses bouche 22/04/2016 23:39

Quel type de four avez vous? À quelle température vous guidez vos meringues?

dina 21/03/2016 01:56

How many snowmen does this recipe make? And what tip did you use to pipe. Wish had pictures! Thanks

Amuses bouche 21/03/2016 08:47

10 ou 15 pour le reste je n'ai pas compris votre question, désolée.

tartinecuisine 16/03/2016 08:23

Quelle belle idée !! C'est magnifique !

jeanne 16/01/2015 19:52

Ils sont si beaux, je regrette que noël soit déjà fini hi, hi, hi ! Encore toutes mes félicitations pour ces superbes recettes !!!!! Jeanne

nathalie 22/12/2014 20:37

trop joli magique et magnifique

Libidule 20/12/2014 18:55

Très joli meringues !
Je voulais les réaliser, mais quand j'ai vu deux heures de cuisson, j'ai tiqué un peu.. =/
N'y a t-il pas un moyen de réduire le temps de cuisson ?

Amuses bouche 20/12/2014 20:28

Non

La faim des bananes 19/12/2014 10:27

Merci à toi Ô génie de la pâtisserie jolie :D ! Je viens de faire tes sapins meringues et je me suis grave amusée :p !
Je croise les doigts pour la cuisson!

Adelys 15/12/2014 18:37

Merci pour la recette ! Par contre, mes billes déco mises sur les meringues n'ont pas tenu à la cuisson ... comment faire ?

Gourmandisesdelo 11/12/2014 12:10

Excellente idée, c'est trooop chou

LadyMilonguera 07/12/2014 19:40

Elles sont toutes mimies tes meringues !

Claire L 07/12/2014 11:33

bonjour!
et hop, on ajoute ces petites merveilles à la liste "à faire" pour noël, merci!

Laura 04/12/2014 17:10

C'est merveilleux !!!!!! en regardant votre blog, j'ai une grande envie de me mettre aux fourneaux pour régaler mon entourage à Noël !

Magalie 02/12/2014 09:38

Tes meringues en forme de sapin et de bonhomme de neige sont magnifiques !

Agnès de Gourmande & Toquée 01/12/2014 00:34

Je viens de commander une douille pétale de fleur pour des cadeaux gourmands. Merci pour cette belle idée !

Le Ballet Des Gourmets 30/11/2014 12:41

J'adore!! C'est très mignon!

Vanessa - Mangue et Chocolat 30/11/2014 00:12

Trop choux ces petits sapins! Et les bonhommes de neige sont trop craquants aussi! Très jolie idée! :-)

micheleasthon83 29/11/2014 21:38

Une recette qui me fait "TILT" en recherche de nouvelles recettes pour Noël pourrais tu me donner des précisions sur cette douille pétale où la trouver ?? quelle forme ??Merci de ta réponse
Ces petits sapins sont trop beaux !!!

laeti0805 29/11/2014 10:10

ils sont incroyablement beau et gourmand, il feront merveilles dans les cadeaux gourmands prévus.
encore une belle idée!!

carolerghioui 29/11/2014 08:29

Elles sont trop mignonnes tes photos mmmmmm tu habites dans regions ? Je m occupe d une association de femmes et d enfants ...si un jour tu as envie te partager une recette dans atelier collectif... merci en tout cas de partager ces jolies photos carolerghioui

Emilie ramène sa fraise 28/11/2014 21:51

Trop mignons tes sapins et tes bonhommes ! :)

menus propos 28/11/2014 21:47

Superbes! A faire absolument. Merci pour l'idée.

coco de Nice 28/11/2014 20:31

superbe rendu pour ces petites meringues
j'adore ! merci pour le partage
je mets de côté
bonne soirée

Sandrine 28/11/2014 10:10

Superbe idée et magnifiques photos!!
Je réalise toujours quelques gourmandises pour le café pour les fêtes de fin d'année et mets donc ton idée sous le coude!
Merci!
Belle journée;)
Sandrine
http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

Yumelise 28/11/2014 08:34

Quel plaisir de lire de si belles recettes !

Bernieshoot 28/11/2014 06:44

C’est génial pour les fêtes

jameneledessert 28/11/2014 01:30

Tes sapins sont superbes, ca fait très élégant je trouve!!! Mais j'ai un gros coup de coeur pour tes bonhomme de neige......ils sont trop mignons!!!!!!!

Silvia M 27/11/2014 20:22

Que bonitos!!!

BoopCook 27/11/2014 19:31

c'est très joli =)

Hanane 27/11/2014 18:11

Magnifiques! bravo ^^

Elodie 27/11/2014 15:56

J'adore l'idée! Cela peut servir aussi bien de déco de table que de petits cadeaux gourmands, je vais essayer ça!

jackie 27/11/2014 15:02

J'adore tout simplement. Me manque juste la douille plate . Bonne journée

sotis 27/11/2014 14:55

trop mignons tes sapins, j'ai des fan de meringues chez moi je sais ce qu'ils auront
dans leur cadeaux gourmands!!! bisous

MlleJuin 27/11/2014 14:34

Waou! ce que c'est joli...
En déco de table c'est juste adorable, j'adore!

Délices de Minie 27/11/2014 12:50

Oh j'adore ! Quelle excellente idée !

CuisinetCigares.com 27/11/2014 10:31

Tout en douceur ! J'adore ღ
Sandy

noviceencuisine 27/11/2014 10:08

Juste magnifique!
Trop beau bravo!

titou 27/11/2014 08:43

TOOOOOOOOOOOPIIIIIIIIIIISSSSSSSSIIIIIIMOOOOOOOOOOOO, ( topissimo,) , on a envie de tous , les croquer, et ta video, j'adoooore... bisous bisous , TITOU.......

michelle 27/11/2014 08:27

Des belles idées pour les friandises de fin d'année, bonne journée

Lou 27/11/2014 08:24

Tes meringues sont vraiment superbes ! J'adoooore !

lilou25 27/11/2014 08:14

C'est une super idée ! Merci beaucoup pour le partage !

philo 27/11/2014 08:14

J'adore c'est trop beau et les bonhommes de neige sont vraiment trop chou !!