Amuses bouche

Bûche à la mousse de marrons et fèves Tonka

Publié le 28 décembre 2006 par sylvieaa

Après mures réflexions j’ai choisi une mousse de marron, un insert de crème brûlée à la fève tonka, un fond de feuillantine, un décor de dacquoise et chantilly. Et bien aux dires des invités, je ne me suis pas trompée sur l’association des parfums, arômes...

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Bûche flocon de neige

Publié le 26 décembre 2006 par sylvieaa

Très inspirée par ma crème à la clémentine faite il y a peu ici et ici , j’ai tout de suite pensé à faire ma 1ere bûche (oui il y en aura une 2eme) à ce parfum. Ensuite des soirées de réflexion à savoir comment composer cette bûche. De la vanille comme...

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Cheese cake aux poires caramelisées et pain d'épices

J’avais fait ce gâteau délicieux, inspiré par les cheese cakes parfaits de Loukoum de « Beau à la bouche », le mois dernier. Je me suis dit qu’il pouvait fort bien vous intéresser pour les fêtes de fin d’année sous cette forme ou sous forme de bûche en...

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Mignardises

Publié le 18 décembre 2006 par sylvieaa

Pour changer des gros gâteaux, j’ai choisi de faire des mignardises, c’est une façon idéale pour faire plaisir à tous vos invités, il y a toujours quelque chose qu’ils aiment. Je vous entends déjà : « elle est bien gentille mais j’ai pas le temps moi...

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