750 grammes
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16 articles avec pate a choux

Choux cylindrique ou coeur vanille praliné

Publié le par Amuses bouche

Choux cylindrique ou coeur vanille praliné

Il y a quelques années, j'avais essayé de faire des choux carrés (lorsque j'avais vu Camille Perrote le faire dans LMP6), mais j'avais rencontré plusieurs échecs. J'ai mis l'idée de réussir de côté, oui mes choux classiques sont très bien donc pourquoi...

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Choux vanille praliné en coque de chocolat

Publié le par Amuses bouche

Choux vanille praliné en coque de chocolat

Il ne faut pas grand chose pour rendre de petits choux super gourmands. Une coque en chocolat façon rocher et ces derniers prennent un petit air mystérieux : que cache ce rocher??? Et lorsque j'ai fait cette série, je n'avais pas ajouté au coeur, un peu...

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Choux forêt noire

Publié le par Amuses bouche

Choux forêt noire

Voici la recette des choux forêt noire réalisés pour l'anniversaire de ma fille. J'ai eu quelques soucis avec ma pâte, trop liquide je pense (trop d'oeuf) et comme je les ai cuit sur une silpain, ils ont adhéré et j'en ai abimé quelques uns dans le fond....

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Paris-Tokyo

Publié le par Amuses bouche

Paris-Tokyo

Nous voilà le 1er décembre, le compte à rebours est lancé avant les fêtes de fin d'année. Je sais qu'il y a déjà pas mal de personne qui sont déjà dans la recherche de recette pour les festivités vu tous les mails reçus (les recettes introuvables sont...

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