Amuses bouche

Aujourd'hui, je vous propose un dessert de saison, non 2 desserts de saison, des sorbets.

Lorsque Cuisine Addict m'a lancé le défit de réaliser de délicieux desserts glacés avec ces produits 

Un moule à glace en silicone avec ses bâtonnets
Une purée de fruit à la framboise
Une purée de fruit à la mangue
Un sirop Monin à l’hibiscus

J'ai dis chiche. Je ne suis pas fan de glace mais les sorbets et surtout à la mangue (mon préféré), impossible de refuser. J'ai choisi de réaliser 2 recettes. Celle-ci pour utiliser le moule à glace trop mignon de chez Pavogel.

La seconde recette vous la découvrirez dans l'article suivant.

Cette purée de mangue, un régal et l'utilisation de ce moule est simple et le résultat est originale pour des popsicles (esquimaux pour les plus anciens)

Glace mangue coco

Pour 6 personnes

400g de purée de mangue

200g de crème de coco

1 cs de sirop miel

100g de chocolat blanc

1 CS de noix de coco râpée

Mélangez la purée de mangue et le miel.

Montée la crème de coco très froide en chantilly (placez-la 10-15 min au congèle avant) puis incorporez-la à la purée de fruit. Versez la préparation dans 6 moules à esquimaux. Placez les bâtonnets de bois et au congèle pour 12h.

Mettez le chocolat blanc à fondre. Démoulez délicatement les bâtonnets glacés et trempez l’extrémité dans le chocolat et saupoudrez de coco râpée avant qu’il ne fige.

Réservez au congélateur