Cookies très chocolat et pistaches

Publié le par sylvieaa

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Encore une recette toute simple mais qui va faire danser vos papilles.
Je voulais faire des cookies au chocolat, vraiment très chocolat et pistaches et bien c'est réussi. Amateurs de chocolat, ces cookies sont pour vous.

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Pour environ 20 cookies
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
-100 g de chocolat noir
-70 g de beurre
-1 oeufs
-100 g de sucre
-100 g de farine
-1CS à cacao en poudre
-60 g de pistaches
-1/2 cc de levure chimique
-1/2 cc de bicarbonate de soude
-1 pincée de sel

Torréfiez les pistaches pendant 5 minutes à 200°C (th.6-7). Attention qu'elles ne brûlent pas. Réduisez 40 g en poudre grossière.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Laissez tiédir et ajoutez l'oeuf, puis tous les autres ingrédients, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Placez-la 15 minutes au frigo.

Formez des petites boules que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les bien car ils vont s'étaler à la cuisson. Inutile de les écraser.

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Placez les plaques dans le frigo 20 minutes. Faites cuire les cookies 25 minutes à 140°C (th.5).

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Actualités:

*Pour ceux et celles qui ne l'auraient pas remarqué dans la colonne de gauche, j'ai 2 nouveaux livres en vente un peu partout,

Couv_CUIS08
30 desserts présentés en verrines pour tous les goûts

Couv_CUIM01
77 recettes allant de l'apéro au dessert en passant par les entrées, plats et mises en bouche...en résumé il y a de quoi faire.

*2 ème info: vous connaissez tous la collection de livres "Leçon de...Pâte à choux, macaron, risotto..."

51WFcr8z3ML__AA240_ et bien maintenant, il y a le blog Leçon de cuisine . Alors si vous avez besoin d'une recette de chef, détaillée en photos n'hésitez pas à aller y faire un tour.

Publié dans Petits biscuits

Commenter cet article

M
J'ai essayé modestement de faire cette belle recette, voici le résultat: http://mamzellepsycho.blogspot.fr/2012/07/cookies-tres-chocolat-facon-sylvie-ait.html
Merci encore !!
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J

Bonjour !

Je viens tout juste de découvrir votre magnifique et alléchant blog. J'aimerais savoir si vos livres sont disponible au Canada,Québec plus précisément.

Merci, entre tant je continue ma visite en me pourléchant les babines ...


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A


Je ne sais pas si vous trouverez mes livres au Canada, il faut voir peut-être par Amazon http://www.amazon.fr/s?_encoding=UTF8&search-alias=books-fr&field-author=Sylvie%20A%C3%AFt-Ali

Amicalement




S
mon mari me dit que ce sont les meilleurs cookies qu'il est mangé!!!!même succès auprès des filles...merci beaucoup
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F
Recette testée et cookies mangés ! Verdict : moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur, un peu trop gras à mon goût (laisse les doigts gras) et pas assez chocolaté pour moi (chocolat à patisser). Peut-être moins de beurre et du chocolat à 70% de cacao.Merci pour cette recette.
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M
super
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V
Bravo pour ce blog plein de douceurs. Je vais lacher mes pinceaux pour aller au fourneaux et faire les cookies...
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N
superbes ces cookies!!!j esuis pressée de commander tes derniers livres, ils sont l'air supers complets et intéressantsbravo!
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S
Complètement conquise par ces cookies , comme toutes tes recettes et photos , un grand bravo pour ces 2 nouveaux livres, je note je note , un succés si bien mérité !!! Bonne continuation, bises.
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S
Vos cookies, outre le fait qu'ils ont l'air délicieux, sont superbement photographiés.Très belle lumière, profondeur de champs juste ce qu'il faut, composition très agréable.Vous maîtrisez remarquablement ce style de prise de vue.Stéphane
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M
çà me fait penser à des chocolats au praliné de pistache que je viens d'acheter, tout simplement à tomber...
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K
J'admire toujours tes desserts. J'ai eu de la chance chez amazon il ne restait que 4 ex des verrines sucrées.
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L
merci pour les cookies: ils ont l'air délicieux
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C
tous simplement terrible!
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A
J'ai justement un paquet de pistaches et je cherchais une recette alors qui sait?
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P
ces cookies sont magnifique et m'ont l'air délicieux même si je ne suis pas une grande fan des pistaches!bravo
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J
Comme c'est joli ces petits éclats verts! Ce parfaits petits bicuits gourmands!
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I
Superbe recette !!!! J'arrrrriiivvveee !! Euh... Il en reste ? Hihi !
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C
c'est marrant comme ca "s'écrabouille"
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T
Je viens d'acheter des pistaches non salées et j'avoue que ta recette me tente énormément...Plein de bonnes recettes a ton actif , d'ailleurs, hummm
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M
comment n'y ai je pas pensé avant!! tout ce que j'aime en plus c'est toujours aussi beau!!je teste dés demain!!merciiii
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A
Là..............pour mon goûter, c'est parfait!!!merci!Bizzzzzzz!!
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V
Ils sont tout simplement magnifiques et, comme toujours, ils font envie...
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E
tes cookies sont très appétissants !!!
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S
Ils sont tres yammy ces cookies..Felicitations pour les deux derniers livres, j'ai celui des macarons et un seul mot a dire: Magnifique, bravo!!
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P
Ils sont magnifiques !
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P
C'est impressionnant comme le vert de la pistache ressort ! Ils sont beaux comme tout !
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1
encore une recette que j'ai très envie d'essayer...!!! ils sont vraiment tentant !!! je peux en prendre un ?!
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B
Très beaux ces cookies et pour une pistache addict comme moi c'est parfait…
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M
A croquer ces cookies!!!Bravo pour les 2 nouvelles parutions qui complèteront les premières que j'ai déjà!
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L
En plus de la recherche du mariage des gouts, ces cookies ont des coloris magnifiques. Un chef d'œuvre à déguster et à regarder !
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K
Tes photos parlent d'elles-meme.Tes cookies sont extra.Je suis une grande amatrice de chocolat et là je peux te dire que tu me fais bcp saliver.
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B
félicitations pour ces nouveaux livres, j'ai pu voir sur amazon que d'autres sont en préparation, bravo!!!
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B
Mon Dieu , ça donne envie toutes ces belles recettes , plaisir des yeux et papilles en émoi ,je mets votre blog en favori .
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P
Ils sont magnifiques. Le vert des pistaches est si bien mis en valeur au milieu de ce marron chocolat.....Bravo pour tes nouveaux ouvrages! quelle production!
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C
Ils ont l'air exelent! La couleur est frapante, j'aime bien!
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M
Bon alors il va faloir que je m'empresse de faire disparaitre les sablés a la pistache que j'ai fait hier pour ensuite realiser tes cookies ! ! S'ils sont aussi bons que beaux : ca doit dechirer !! Bises !
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P
Là avec mon café, ils seraient parfaits !
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A
Toujours un bonheur !! Je viens quasi tous les jours et surprise aujourd'hui une nouvelle recette !!Bravo pour tes bouquins et aussi ton HS chez Cuisinez pour vos amis MAP : les recettes sont parfaites
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P
comment ne pas résister avec ces belles photos, le contraste choco- pistache c' et trés beau.
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A
belle alliance pistache choco, parfait pour une pause café! joli clin d'oeil également ... merci! :)
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C
Félicitations pour tes livres, je note! ;-)
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L
J'ai déjà l'eau à la bouche avec ces petites merveilles choco pistache un mélange qui va trop bien ensemble !!!
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M
trop tentant ces cookies avec leur petits éclat de pistaches, et en plus il sont hyper photogéniques !
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V
Une fois de plus, tu as fait une adepte. Heureusement, je retourne bientôt chercher du chocolat.
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A
ils sont très beaux, bravo !
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P
Ces muffins sont des merveilles! Félicitations pour ton actualité littéraire et culinaire!
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F
ils sont merveilleux tes cookies!! la couleur,la forme..je suis sous le charme!!
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R
Tellement beaux et parfaits! Tes sublimes photos lumineuses m'inspirent!Bises,Rosa
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C
Ils sont trop beaux!L association chocolat-pistache:surement un pur régal.
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E
Je suis conquise par ces cookies !
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