Cookies très chocolat et pistaches

Publié le par sylvieaa

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Encore une recette toute simple mais qui va faire danser vos papilles.
Je voulais faire des cookies au chocolat, vraiment très chocolat et pistaches et bien c'est réussi. Amateurs de chocolat, ces cookies sont pour vous.

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Pour environ 20 cookies
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :
-100 g de chocolat noir
-70 g de beurre
-1 oeufs
-100 g de sucre
-100 g de farine
-1CS à cacao en poudre
-60 g de pistaches
-1/2 cc de levure chimique
-1/2 cc de bicarbonate de soude
-1 pincée de sel

Torréfiez les pistaches pendant 5 minutes à 200°C (th.6-7). Attention qu'elles ne brûlent pas. Réduisez 40 g en poudre grossière.

Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes. Laissez tiédir et ajoutez l'oeuf, puis tous les autres ingrédients, mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Placez-la 15 minutes au frigo.

Formez des petites boules que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Espacez-les bien car ils vont s'étaler à la cuisson. Inutile de les écraser.

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Placez les plaques dans le frigo 20 minutes. Faites cuire les cookies 25 minutes à 140°C (th.5).

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IMPRIMER :  Cookies_très_chocolat


Actualités:

*Pour ceux et celles qui ne l'auraient pas remarqué dans la colonne de gauche, j'ai 2 nouveaux livres en vente un peu partout,

Couv_CUIS08
30 desserts présentés en verrines pour tous les goûts

Couv_CUIM01
77 recettes allant de l'apéro au dessert en passant par les entrées, plats et mises en bouche...en résumé il y a de quoi faire.

*2 ème info: vous connaissez tous la collection de livres "Leçon de...Pâte à choux, macaron, risotto..."

51WFcr8z3ML__AA240_ et bien maintenant, il y a le blog Leçon de cuisine . Alors si vous avez besoin d'une recette de chef, détaillée en photos n'hésitez pas à aller y faire un tour.

Publié dans Petits biscuits

Commenter cet article

Mamzellepsycho 23/07/2012 13:13

J'ai essayé modestement de faire cette belle recette, voici le résultat: http://mamzellepsycho.blogspot.fr/2012/07/cookies-tres-chocolat-facon-sylvie-ait.html
Merci encore !!

Johanne Lemieux 01/03/2011 14:27


Bonjour !

Je viens tout juste de découvrir votre magnifique et alléchant blog. J'aimerais savoir si vos livres sont disponible au Canada,Québec plus précisément.

Merci, entre tant je continue ma visite en me pourléchant les babines ...


Amuses bouche 03/03/2011 23:57



Je ne sais pas si vous trouverez mes livres au Canada, il faut voir peut-être par Amazon http://www.amazon.fr/s?_encoding=UTF8&search-alias=books-fr&field-author=Sylvie%20A%C3%AFt-Ali

Amicalement




sally 02/01/2009 18:40

mon mari me dit que ce sont les meilleurs cookies qu'il est mangé!!!!même succès auprès des filles...merci beaucoup

frederiqueac 28/02/2008 12:14

Recette testée et cookies mangés ! Verdict : moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur, un peu trop gras à mon goût (laisse les doigts gras) et pas assez chocolaté pour moi (chocolat à patisser). Peut-être moins de beurre et du chocolat à 70% de cacao.Merci pour cette recette.

mibuss 20/02/2008 21:24

super

Val peintre 20/02/2008 08:42

Bravo pour ce blog plein de douceurs. Je vais lacher mes pinceaux pour aller au fourneaux et faire les cookies...

nuage de lait 12/02/2008 19:33

superbes ces cookies!!!j esuis pressée de commander tes derniers livres, ils sont l'air supers complets et intéressantsbravo!

soso 11/02/2008 20:47

Complètement conquise par ces cookies , comme toutes tes recettes et photos , un grand bravo pour ces 2 nouveaux livres, je note je note , un succés si bien mérité !!! Bonne continuation, bises.

stéphane 11/02/2008 18:47

Vos cookies, outre le fait qu'ils ont l'air délicieux, sont superbement photographiés.Très belle lumière, profondeur de champs juste ce qu'il faut, composition très agréable.Vous maîtrisez remarquablement ce style de prise de vue.Stéphane

Mamzelle Gwen 11/02/2008 16:31

çà me fait penser à des chocolats au praliné de pistache que je viens d'acheter, tout simplement à tomber...

KATTYLOU 11/02/2008 15:27

J'admire toujours tes desserts. J'ai eu de la chance chez amazon il ne restait que 4 ex des verrines sucrées.

lolo 11/02/2008 14:04

merci pour les cookies: ils ont l'air délicieux

cocotte 11/02/2008 11:30

tous simplement terrible!

anna82 11/02/2008 00:57

J'ai justement un paquet de pistaches et je cherchais une recette alors qui sait?

Pimousse 11/02/2008 00:28

ces cookies sont magnifique et m'ont l'air délicieux même si je ne suis pas une grande fan des pistaches!bravo

Jasmine 10/02/2008 23:55

Comme c'est joli ces petits éclats verts! Ce parfaits petits bicuits gourmands!

inoule 10/02/2008 22:19

Superbe recette !!!! J'arrrrriiivvveee !! Euh... Il en reste ? Hihi !

Cocopassions 10/02/2008 18:20

c'est marrant comme ca "s'écrabouille"

tini 10/02/2008 10:02

Je viens d'acheter des pistaches non salées et j'avoue que ta recette me tente énormément...Plein de bonnes recettes a ton actif , d'ailleurs, hummm

Mél34 09/02/2008 18:55

comment n'y ai je pas pensé avant!! tout ce que j'aime en plus c'est toujours aussi beau!!je teste dés demain!!merciiii

annabelle 09/02/2008 18:23

Là..............pour mon goûter, c'est parfait!!!merci!Bizzzzzzz!!

verorev 09/02/2008 16:08

Ils sont tout simplement magnifiques et, comme toujours, ils font envie...

eclair o choc 09/02/2008 13:56

tes cookies sont très appétissants !!!

soulafa 09/02/2008 13:35

Ils sont tres yammy ces cookies..Felicitations pour les deux derniers livres, j'ai celui des macarons et un seul mot a dire: Magnifique, bravo!!

Papilles 09/02/2008 09:03

Ils sont magnifiques !

PHILO 08/02/2008 22:55

C'est impressionnant comme le vert de la pistache ressort ! Ils sont beaux comme tout !

1975moi 08/02/2008 21:35

encore une recette que j'ai très envie d'essayer...!!! ils sont vraiment tentant !!! je peux en prendre un ?!

b comme bon 08/02/2008 20:54

Très beaux ces cookies et pour une pistache addict comme moi c'est parfait…

Moony 08/02/2008 20:38

A croquer ces cookies!!!Bravo pour les 2 nouvelles parutions qui complèteront les premières que j'ai déjà!

Laure 08/02/2008 19:59

En plus de la recherche du mariage des gouts, ces cookies ont des coloris magnifiques. Un chef d'œuvre à déguster et à regarder !

karine100705 08/02/2008 18:06

Tes photos parlent d'elles-meme.Tes cookies sont extra.Je suis une grande amatrice de chocolat et là je peux te dire que tu me fais bcp saliver.

bbmetisse 08/02/2008 17:16

félicitations pour ces nouveaux livres, j'ai pu voir sur amazon que d'autres sont en préparation, bravo!!!

Brigitte 08/02/2008 15:50

Mon Dieu , ça donne envie toutes ces belles recettes , plaisir des yeux et papilles en émoi ,je mets votre blog en favori .

Pauline 08/02/2008 15:18

Ils sont magnifiques. Le vert des pistaches est si bien mis en valeur au milieu de ce marron chocolat.....Bravo pour tes nouveaux ouvrages! quelle production!

claire 08/02/2008 14:26

Ils ont l'air exelent! La couleur est frapante, j'aime bien!

Muriel 08/02/2008 14:21

Bon alors il va faloir que je m'empresse de faire disparaitre les sablés a la pistache que j'ai fait hier pour ensuite realiser tes cookies ! ! S'ils sont aussi bons que beaux : ca doit dechirer !! Bises !

Perrine9 08/02/2008 13:36

Là avec mon café, ils seraient parfaits !

aliénor 08/02/2008 12:50

Toujours un bonheur !! Je viens quasi tous les jours et surprise aujourd'hui une nouvelle recette !!Bravo pour tes bouquins et aussi ton HS chez Cuisinez pour vos amis MAP : les recettes sont parfaites

PtiteMamae 08/02/2008 10:44

comment ne pas résister avec ces belles photos, le contraste choco- pistache c' et trés beau.

alice 08/02/2008 10:28

belle alliance pistache choco, parfait pour une pause café! joli clin d'oeil également ... merci! :)

Choupette 08/02/2008 09:56

Félicitations pour tes livres, je note! ;-)

lili 08/02/2008 09:49

J'ai déjà l'eau à la bouche avec ces petites merveilles choco pistache un mélange qui va trop bien ensemble !!!

Mimine 08/02/2008 09:40

trop tentant ces cookies avec leur petits éclat de pistaches, et en plus il sont hyper photogéniques !

Audrey du 13 08/02/2008 09:22

ils sont très beaux, bravo !

Vanille 08/02/2008 09:22

Une fois de plus, tu as fait une adepte. Heureusement, je retourne bientôt chercher du chocolat.

provence 08/02/2008 09:13

Ces muffins sont des merveilles! Félicitations pour ton actualité littéraire et culinaire!

Rosa 08/02/2008 09:06

Tellement beaux et parfaits! Tes sublimes photos lumineuses m'inspirent!Bises,Rosa

fofil 08/02/2008 09:06

ils sont merveilleux tes cookies!! la couleur,la forme..je suis sous le charme!!

coco chantrelle 08/02/2008 08:42

Ils sont trop beaux!L association chocolat-pistache:surement un pur régal.

Emilie 08/02/2008 08:41

Je suis conquise par ces cookies !