Salade râpée et magret de canard

Publié le par Amuses bouche

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Aujourd’hui le 12 mai, c'est le Yummy Day Bikini organisé par Yummy Magazine. Aujourd'hui, si vous le souhaitez, on poste une recette bikini-compatible, une recette plutôt légère mais qui reste gourmande…

Toutes les recettes seront présentées dans un tableau Pinterest.

Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson :15 minutes

Pour le canard
2 magrets de canard
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
1 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe de miel
Sel, poivre

 

Pour la salade

1/2 courgette

1 carotte

1 betterave crue

1 salade frisée

3 cuil. à soupe d'huile de tournesol

2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

1 cuil. à soupe de jus de pomme

40 g de noix de pécan

Sel, poivre

 

Entaillez la peau des magrets. Préparez la marinade en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile et le miel. Badigeonnez les magrets de marinade puis laissez-les reposer au frais 30 minutes.

 

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Lavez la carotte, la courgette et la betterave. Epluchez la betterave et la carotte. A l'aide d'une râpe fine, râpez les légumes. Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile de tournesol, le vinaigre balsamique et le jus de pomme.

 

Mettez une poêle à chauffez puis placez les magrets à cuire côté peau pendant 3 minutes. Retirez l'excès de graisse puis poursuivez la cuisson de l'autre côté pensant 2 minutes.

 

 

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Placez de la salade frisée dans 4 assiettes creuses, déposez des légumes râpés, répartissez des noix de pécan hachées et d'autre entière. Arrosez de vinaigrette. Coupez les magrets en tranches, placez-les sur la salade et servez aussitôt.

 

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Publié dans Plats

Commenter cet article

D
Un bon verre de vin, et cette salade révèle toutes ses saveurs ! Elle a vraiment l'ai délicieuse ! Merci pour la recette
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M
Elle a l'air vraiment délicieuse, j'ai hâte de tester cette recette !
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C
J'aime beaucoup le magret, cela tombe bien j'en avais envie. Merci beaucoup pour la recette.
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O
Très belle recette. J'aime beaucoup le nouveau design du blog. Bravo.
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C
Je te remet un petit commentaire je viens de voir que tu as changé la déco du blog c'est très joli et très doux ça donne un coup de jeune :D
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C
Miam j'adore le canard! Ta salade est très jolie et colorée ça donne envie :)
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K
Je prends ma fourchette et j'arrive !
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V
très bonne idée
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L
Quelle belle idée cette salade !
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C
en effet, elle a l'air assez compatible avec les bikinis de cet été ton assiette :)
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O
Juste un mot magnifique !!

Bravo cette salade donne très envie

Merci

Superbes photos!!
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M
Tres jolie, et parfaitement de saison ! Ici, a Athenes il fait deja bien chaud et je n'ai envie que de salades ! Le magret sera difficile a trouver, dommage !
Bises d'Athenes
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L
hum, c'est une belle salade bien appétissante !
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