Amuses bouche

Aujourd’hui le 12 mai, c'est le Yummy Day Bikini organisé par Yummy Magazine. Aujourd'hui, si vous le souhaitez, on poste une recette bikini-compatible, une recette plutôt légère mais qui reste gourmande…

Toutes les recettes seront présentées dans un tableau Pinterest.

Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson :15 minutes

Pour le canard
2 magrets de canard
2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
1 cuil. à soupe d'huile
1 cuil. à soupe de miel
Sel, poivre

Pour la salade

1/2 courgette

1 carotte

1 betterave crue

1 salade frisée

3 cuil. à soupe d'huile de tournesol

2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

1 cuil. à soupe de jus de pomme

40 g de noix de pécan

Sel, poivre

Entaillez la peau des magrets. Préparez la marinade en mélangeant le vinaigre balsamique, l'huile et le miel. Badigeonnez les magrets de marinade puis laissez-les reposer au frais 30 minutes.

Lavez la carotte, la courgette et la betterave. Epluchez la betterave et la carotte. A l'aide d'une râpe fine, râpez les légumes. Préparez une vinaigrette en mélangeant l'huile de tournesol, le vinaigre balsamique et le jus de pomme.

Mettez une poêle à chauffez puis placez les magrets à cuire côté peau pendant 3 minutes. Retirez l'excès de graisse puis poursuivez la cuisson de l'autre côté pensant 2 minutes.

Placez de la salade frisée dans 4 assiettes creuses, déposez des légumes râpés, répartissez des noix de pécan hachées et d'autre entière. Arrosez de vinaigrette. Coupez les magrets en tranches, placez-les sur la salade et servez aussitôt.