Beignets aux pommes

Publié le par Amuses bouche

Oct-Nov-Dec-2010 5351.2

 

Je vais commencer par vous rapeller que l'on arrive à la fin du mois d'octobre et qu'il reste peu de temps pour participer au concours de recette "Réduire son cholestérole" alors si vous avez une recette pauvre en cholestérol, enregistrez-la sur le site puis passez me mettre de lien dans les commentaires de la recette "Panacotta à la crème de soja", merci de votre participation.

 

Bon, là le lien va être difficile car la recette du jour n'est vraiment pas anticholestérol. C'est une recette de ma maman, une recette de mon enfance, les beignets aux pommes. D'ailleurs c'est beignets ont été réalisé par elle pour ma puce, je ne suis pas fan de friture (l'odeur, le gras et une certaine peur des brûlures), c'est donc toujours un réelle plaisir quand maman se met au fourneau... je veux dire à la friture. Comme on est en vacances, je partage sa recette si vous souhaitez régaler votre entourage. Je vais vous avouer que ce que je préfère dans les beignets aux pommes, ce sont ces petites gouttes de pâte qui tombent dans la friture et qui ressortent très croustillante, Mmmmmmmmm trop bon!!!!

 

Préparation : 30 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 20 minutes (pour l’ensemble)

 

750 ml de lait

1 oeuf entier

500 g de farine

3 jaunes d’oeufs

3 blancs d’oeufs

2 sachets de sucre vanillé

2 cuillères a soupe de sucre fin

sel

5 pommes

Du sucre glace

 

 Beignets.2

 

Battez le lait, l'œuf, les jaunes d’œufs, les sucres et ½ cc de sel

Ajoutez la farine en pluie sans cesser de mélanger, il faut que la pâte soit assez épaisse.

Courez d’un torchon et laissez reposer une heure.

 

Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme puis incorporez-les délicatement à la pâte. 

Epluchez les pommes, évidez-les puis coupez-les en rondelles épaisses.

 

 Oct-Nov-Dec-2010 5365.2

 

Mettez votre bain d’huile à chauffer et lorsqu’il est à bonne température, plongez une roue de pomme dans la pâte puis déposez-la délicatement dans l’huile. Mettez à cuire 3 à 4 beignets en les retournant à mi cuisson.

 

Retirez les beignets de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour qu’ils soient moins gras.
Saupoudrez-les de sucre glace. 

 

 Beignets

 

IMPRIMER : Beignets aux pommes Beignets aux pommes

Publié dans Pains - viennoiseries

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L
bonjour
une fois de plus je suis en train de paecourir ton blog de dévorer meme ton blog qd je tombe sur cette recette et que je vois ce petit ustensile perforé en métal
j ai acheté il y a quinze jours dans une brocante le même et avec le vendeur et mon mari on n en connaissait pas l usage précis sert il au saupoudrage du sucre glace ?
decidement j adore vraiment ton blog
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C

aaaah les beignets aux pommes rudement beaux et bons et tentants pour quand je rentre en france (fin de semaine)
clics*** en passant


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I

bjr, ces beignets sont magnifiques trés réussis, mais je voudrais faire une demi mesure la prochaine fois alors pour les oeufs je fais comment? svp j'atends une reponse; imenegaouar@yahoo.fr


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L

bonjour , je découvre ton super blog grâce à mon passage sur celui de sourour, bravo! je m'inscris chez toi!!! tes beignets aux pommes sont super, j'adore! bon dimanche et bisous


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M

Coucou
J'ai testé ils sont hummm
trop bon
Merci bisous Dom


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J

Parfait ces beignets, le seul hic c'est l'odeur de friture...


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M

comment résister à de tels beignets???
Ils sont hyper gourmands!!!


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A

croustillant et moelleux, c'est juste trop bon, ils sont super appétissant tes beignets. bisous


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S

bonjour,
tout d'abord je voulais te dire que je suis régulièrement ton blog même si je ne laisse pas de commentaire.J'aime beaucoup ton blog.
pour revenir à ta recette de beignets aux pommes, peut-on les faire dans une poêle ? car n'utilisant jamais de friteuse (prob de cholestérol). Il y a très longtemps que j'ai envie de faire des
beignets. Alors je vais surement essayer.
Bonne journée.


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V

Je suis anti friture mais là, je me laisserais bien aller à un p'tit croque.


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H

holala,ça donne envie tout ça
merci pour les conseils


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C

Comme toi, je ne suis pas friture, mais de temps en temps, j'avoue que je me lâcherais bien un peu, surtout quand je vois de beaux beignets comme ceux-ci. Maman assure !!
Bises Sylvie
Chrys


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J

Bonjour j'ai essayer la recette des beignets et je trouve que la pâte n'est pas assée épaisse. cela peut provenir de quoi?

merci

julie


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M

C'est sympa cette recette de beignets : ils ont l'air léger et peu gras.


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S

J'adore les beignets aux pommes , c'est un peu ma madeleine de Proust à moi, l'odeur de la friture et de la pomme dans la cuisine...nostalgie...nostalgie


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A

Meravigliosi! da provare subito. Tantissimi complimenti! A bien tot.


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C

Ces beignets son magnifiquement gourmands !


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M

Quelle gourmandise automnale, un vrai délice.


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C

ah décidemment tes articles sont toujours aussi magnifiques avec ses photos digne d'un professionnel...
Les beignets ont l'air trés bons !!


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M

Grâce à toi je sais ce que je vais faire de ma réserve de pommes !


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E

Hmm ma mamie m'en faisait toujours :)
Bisous


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C

Recette d'automne et d'hiver. On pourra s'en régaler jusqu'au Mardi gras ! Que de souvenirs d'enfance, tu réveilles là !
Bonne journée !


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N

ils ont l'air bien gourmands les photos sont trop belles!!
bisous!!


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P

hum!!!ça me fait très très envie ces petites douceurs!!!!!
bravo pour votre superbe site que j'adore!!!


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G

Magnifiques et tellement bons ces beignets avec les pommes!


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A

Tant pis pour les calories , ils ont l'air divins!
bonnes vacances


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B

pareil que toi pour la friture, mais les beignets semblent succulents !
ahhh j'aperçois encore la petite cuillère qui me fait de l'oeil !!!
;)


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A


Oui, je l'ai mise que pour toi



M

rooo la la tes beignets aux pommes sont à tomber
j'en croquerais bien quelques-un
bisous mimi


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F

Ah oui ! C'est bon, ces petites choses ! Je ne suis pas non plus hyper fan de la friture, pour au moins les mêmes raisons que toi ! Mais il faut avouer qu'une fois à l'occasion ... ce n'est pas de
refus


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A

Ils ont l'air vraiment délicieux ces beignets! Merci pour la recette. Bonne journée! Anne-Marie


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F

halo Sylvia,je m'appelle Francesca est c'est la première fois que j'écris. J'adore ton blog e sourtout tes merveilleux dessert et tes gateaux. Ma mère faisait des beignets pareil pour la fète de
S.Antonio, en Italie.
Je ferais sùrement ta version!


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J

Ils sont magnifiques! J'adore les beignets, l'instant où je les savoure me fait toujours retomber en enfance!


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H

ils ont l'air vraiment succulents ! bravo !


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M

Merci à MÔman Amuses bouche.


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S

Très bonne idée pour le goûter de nos chères têtes blondes !


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P

Un sacré moment que je n'ai pas mangé de ces gourmandises, tu me replonges en enfance


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E

Heyyy!
J'en ai fait hier soir! Succés fou pour ces beignets...


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T

Moi qui viens de poster ma recette anti-cholestérol, mes efforts vont être réduits à néant parce que je vais être obligée de tester cette pâte à beignets !


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D

Que c'est bon, une recette qui rappelle l'enfance !


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F

Miam! j'en prendrais bien un avec mon thé! Ils sont supers!


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V

Je ne fais jamais de friture car ensuite, il y a toute la cuisine à laver, néanmoins, j'adore les beignets, hi!!! Encore un de tes livres en plus dans ma collection, hi!!! Celui sur les macarons!
Bisous


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L

Merci pour ce succulent partage!!!!!


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R

Miam quel délice !! ils sont bien jolis ! quel délice !
Gros bisous !


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M

que de souvenirs ma grand mere me prépare toujours des beignets aux pommes


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L

Je n'ai jamais gouté de beignets aux pommes, mais ça à l'air top ! Bisous
PS : Est ce que je t'ai déjà envoyé ma recette anti-cholestérol? Petit trou de mémoire :P


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A


Je ne pense pas que tu m'ais envoyé ta recette. Il faut que tu mettes un commentaire dans le billet précédent avec le lien de ta recette sur le site "réduire son cholestérol", merci.



R

quel merveille une véritable tuerie les photos sont trop belle
merci pour le partage bisous


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L

Mmmh ! Des beignets aux pommes. J'adore ça aussi mais j'ai également des difficultés avec la friture. Ayant un studio, c'est déjà mort ! Et en plus, j'ai eu une mésaventure avec la meilleure amie
de ma mère faisant des beignets il y a quelques années et qui a fini aux urgences (alors qu'elle avait l'habitude..) du coup, ça me refoidit toujours un peu ! En tout cas, ces beignets là ont l'air
merveilleux !!!


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C

Cela me rappelle les mercredi après midi chez ma grand mère, de biens bons souvenirs, du coup je n'ai jamais tenté de les faire moi même mais qu'est ce que c'est bon !
*
**
*** bises et belle journée


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B

Ils sont magnifiques te beignets; bien croustillants et terriblement appétissants!
Voilà des années que je n'en ai plus mangé et ceux aux pommes étaient mes préférés.
Bravo
Bon début de semaine et gros bisous
Brigitte


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C

Je croque !
Bonne semaine ...
CLquipopotte♥♥♥


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