Beignets aux pommes

Publié le par Amuses bouche

Oct-Nov-Dec-2010 5351.2

 

Je vais commencer par vous rapeller que l'on arrive à la fin du mois d'octobre et qu'il reste peu de temps pour participer au concours de recette "Réduire son cholestérole" alors si vous avez une recette pauvre en cholestérol, enregistrez-la sur le site puis passez me mettre de lien dans les commentaires de la recette "Panacotta à la crème de soja", merci de votre participation.

 

Bon, là le lien va être difficile car la recette du jour n'est vraiment pas anticholestérol. C'est une recette de ma maman, une recette de mon enfance, les beignets aux pommes. D'ailleurs c'est beignets ont été réalisé par elle pour ma puce, je ne suis pas fan de friture (l'odeur, le gras et une certaine peur des brûlures), c'est donc toujours un réelle plaisir quand maman se met au fourneau... je veux dire à la friture. Comme on est en vacances, je partage sa recette si vous souhaitez régaler votre entourage. Je vais vous avouer que ce que je préfère dans les beignets aux pommes, ce sont ces petites gouttes de pâte qui tombent dans la friture et qui ressortent très croustillante, Mmmmmmmmm trop bon!!!!

 

Préparation : 30 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 20 minutes (pour l’ensemble)

 

750 ml de lait

1 oeuf entier

500 g de farine

3 jaunes d’oeufs

3 blancs d’oeufs

2 sachets de sucre vanillé

2 cuillères a soupe de sucre fin

sel

5 pommes

Du sucre glace

 

 Beignets.2

 

Battez le lait, l'œuf, les jaunes d’œufs, les sucres et ½ cc de sel

Ajoutez la farine en pluie sans cesser de mélanger, il faut que la pâte soit assez épaisse.

Courez d’un torchon et laissez reposer une heure.

 

Battez les blancs d'oeufs en neige très ferme puis incorporez-les délicatement à la pâte. 

Epluchez les pommes, évidez-les puis coupez-les en rondelles épaisses.

 

 Oct-Nov-Dec-2010 5365.2

 

Mettez votre bain d’huile à chauffer et lorsqu’il est à bonne température, plongez une roue de pomme dans la pâte puis déposez-la délicatement dans l’huile. Mettez à cuire 3 à 4 beignets en les retournant à mi cuisson.

 

Retirez les beignets de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour qu’ils soient moins gras.
Saupoudrez-les de sucre glace. 

 

 Beignets

 

IMPRIMER : Beignets aux pommes Beignets aux pommes

Publié dans Pains - viennoiseries

Commenter cet article

laetitia 19/01/2013 13:41

bonjour
une fois de plus je suis en train de paecourir ton blog de dévorer meme ton blog qd je tombe sur cette recette et que je vois ce petit ustensile perforé en métal
j ai acheté il y a quinze jours dans une brocante le même et avec le vendeur et mon mari on n en connaissait pas l usage précis sert il au saupoudrage du sucre glace ?
decidement j adore vraiment ton blog

CARDAMOME 01/02/2011 12:22


aaaah les beignets aux pommes rudement beaux et bons et tentants pour quand je rentre en france (fin de semaine)
clics*** en passant


imene 09/12/2010 17:11


bjr, ces beignets sont magnifiques trés réussis, mais je voudrais faire une demi mesure la prochaine fois alors pour les oeufs je fais comment? svp j'atends une reponse; imenegaouar@yahoo.fr


llysa 07/11/2010 08:07


bonjour , je découvre ton super blog grâce à mon passage sur celui de sourour, bravo! je m'inscris chez toi!!! tes beignets aux pommes sont super, j'adore! bon dimanche et bisous


Misca54 07/11/2010 07:37


Coucou
J'ai testé ils sont hummm
trop bon
Merci bisous Dom


julie 03/11/2010 20:47


Parfait ces beignets, le seul hic c'est l'odeur de friture...


Mlle Chantilly 03/11/2010 20:09


comment résister à de tels beignets???
Ils sont hyper gourmands!!!


ann ju 03/11/2010 13:39


croustillant et moelleux, c'est juste trop bon, ils sont super appétissant tes beignets. bisous


Sylvie 02/11/2010 13:24


bonjour,
tout d'abord je voulais te dire que je suis régulièrement ton blog même si je ne laisse pas de commentaire.J'aime beaucoup ton blog.
pour revenir à ta recette de beignets aux pommes, peut-on les faire dans une poêle ? car n'utilisant jamais de friteuse (prob de cholestérol). Il y a très longtemps que j'ai envie de faire des
beignets. Alors je vais surement essayer.
Bonne journée.


valou 01/11/2010 21:18


Je suis anti friture mais là, je me laisserais bien aller à un p'tit croque.


helene 01/11/2010 11:01


holala,ça donne envie tout ça
merci pour les conseils


Chrystel 01/11/2010 07:56


Comme toi, je ne suis pas friture, mais de temps en temps, j'avoue que je me lâcherais bien un peu, surtout quand je vois de beaux beignets comme ceux-ci. Maman assure !!
Bises Sylvie
Chrys


julie 31/10/2010 19:54


Bonjour j'ai essayer la recette des beignets et je trouve que la pâte n'est pas assée épaisse. cela peut provenir de quoi?

merci

julie


Macaronette 31/10/2010 19:39


C'est sympa cette recette de beignets : ils ont l'air léger et peu gras.


Sylvie 31/10/2010 17:09


J'adore les beignets aux pommes , c'est un peu ma madeleine de Proust à moi, l'odeur de la friture et de la pomme dans la cuisine...nostalgie...nostalgie


Alessandra 29/10/2010 15:52


Meravigliosi! da provare subito. Tantissimi complimenti! A bien tot.


Caro 29/10/2010 15:25


Ces beignets son magnifiquement gourmands !


Mlle Chantilly 29/10/2010 06:34


Quelle gourmandise automnale, un vrai délice.


carocook 28/10/2010 08:58


ah décidemment tes articles sont toujours aussi magnifiques avec ses photos digne d'un professionnel...
Les beignets ont l'air trés bons !!


Mello 27/10/2010 18:29


Grâce à toi je sais ce que je vais faire de ma réserve de pommes !


Eva 27/10/2010 14:32


Hmm ma mamie m'en faisait toujours :)
Bisous


Chris 27/10/2010 10:32


Recette d'automne et d'hiver. On pourra s'en régaler jusqu'au Mardi gras ! Que de souvenirs d'enfance, tu réveilles là !
Bonne journée !


nibele 27/10/2010 09:51


ils ont l'air bien gourmands les photos sont trop belles!!
bisous!!


ptiotesteph 26/10/2010 23:20


hum!!!ça me fait très très envie ces petites douceurs!!!!!
bravo pour votre superbe site que j'adore!!!


gourmandelise 26/10/2010 17:12


Magnifiques et tellement bons ces beignets avec les pommes!


annebetty 26/10/2010 15:01


Tant pis pour les calories , ils ont l'air divins!
bonnes vacances


BriBriMX 26/10/2010 13:44


pareil que toi pour la friture, mais les beignets semblent succulents !
ahhh j'aperçois encore la petite cuillère qui me fait de l'oeil !!!
;)


Amuses bouche 26/10/2010 13:49



Oui, je l'ai mise que pour toi



mimi 26/10/2010 10:33


rooo la la tes beignets aux pommes sont à tomber
j'en croquerais bien quelques-un
bisous mimi


Fillededécembre 26/10/2010 08:01


Ah oui ! C'est bon, ces petites choses ! Je ne suis pas non plus hyper fan de la friture, pour au moins les mêmes raisons que toi ! Mais il faut avouer qu'une fois à l'occasion ... ce n'est pas de
refus


Anne-Marie 26/10/2010 03:28


Ils ont l'air vraiment délicieux ces beignets! Merci pour la recette. Bonne journée! Anne-Marie


franci e vale 25/10/2010 23:43


halo Sylvia,je m'appelle Francesca est c'est la première fois que j'écris. J'adore ton blog e sourtout tes merveilleux dessert et tes gateaux. Ma mère faisait des beignets pareil pour la fète de
S.Antonio, en Italie.
Je ferais sùrement ta version!


julie 25/10/2010 22:37


Ils sont magnifiques! J'adore les beignets, l'instant où je les savoure me fait toujours retomber en enfance!


himo 25/10/2010 17:27


ils ont l'air vraiment succulents ! bravo !


menus propos 25/10/2010 17:20


Merci à MÔman Amuses bouche.


Sylvie 25/10/2010 16:19


Très bonne idée pour le goûter de nos chères têtes blondes !


PHILO 25/10/2010 15:46


Un sacré moment que je n'ai pas mangé de ces gourmandises, tu me replonges en enfance


elodie 25/10/2010 15:14


Heyyy!
J'en ai fait hier soir! Succés fou pour ces beignets...


teteen_lair 25/10/2010 15:09


Moi qui viens de poster ma recette anti-cholestérol, mes efforts vont être réduits à néant parce que je vais être obligée de tester cette pâte à beignets !


daudrey 25/10/2010 14:04


Que c'est bon, une recette qui rappelle l'enfance !


Fées Mains by Marjorie 25/10/2010 14:00


Miam! j'en prendrais bien un avec mon thé! Ils sont supers!


Val 25/10/2010 13:18


Je ne fais jamais de friture car ensuite, il y a toute la cuisine à laver, néanmoins, j'adore les beignets, hi!!! Encore un de tes livres en plus dans ma collection, hi!!! Celui sur les macarons!
Bisous


lustine 25/10/2010 12:44


Merci pour ce succulent partage!!!!!


recettedumonde 25/10/2010 11:18


Miam quel délice !! ils sont bien jolis ! quel délice !
Gros bisous !


missbidouille 25/10/2010 11:06


que de souvenirs ma grand mere me prépare toujours des beignets aux pommes


Lulu 25/10/2010 10:44


Je n'ai jamais gouté de beignets aux pommes, mais ça à l'air top ! Bisous
PS : Est ce que je t'ai déjà envoyé ma recette anti-cholestérol? Petit trou de mémoire :P


Amuses bouche 25/10/2010 11:05



Je ne pense pas que tu m'ais envoyé ta recette. Il faut que tu mettes un commentaire dans le billet précédent avec le lien de ta recette sur le site "réduire son cholestérol", merci.



ratiba 25/10/2010 09:56


quel merveille une véritable tuerie les photos sont trop belle
merci pour le partage bisous


L'étudiante 25/10/2010 09:29


Mmmh ! Des beignets aux pommes. J'adore ça aussi mais j'ai également des difficultés avec la friture. Ayant un studio, c'est déjà mort ! Et en plus, j'ai eu une mésaventure avec la meilleure amie
de ma mère faisant des beignets il y a quelques années et qui a fini aux urgences (alors qu'elle avait l'habitude..) du coup, ça me refoidit toujours un peu ! En tout cas, ces beignets là ont l'air
merveilleux !!!


chouya 25/10/2010 09:28


Cela me rappelle les mercredi après midi chez ma grand mère, de biens bons souvenirs, du coup je n'ai jamais tenté de les faire moi même mais qu'est ce que c'est bon !
*
**
*** bises et belle journée


Brigitte 25/10/2010 09:09


Ils sont magnifiques te beignets; bien croustillants et terriblement appétissants!
Voilà des années que je n'en ai plus mangé et ceux aux pommes étaient mes préférés.
Bravo
Bon début de semaine et gros bisous
Brigitte


clquipopotte 25/10/2010 09:00


Je croque !
Bonne semaine ...
CLquipopotte♥♥♥