Tarte aux noix de pécan

Publié le par Amuses bouche

. Il y a 15 jours j'ai flashé sur la superbe tarte aux pommes de Manue qu'elle a réalisé sur une base de pâte brisée. J'utilise peu cette pâte pour les tartes sucrées alors que c'est top pour éviter les desserts trop sucré. J'ai réalisé cette tarte en suivant la recette de Manue, je ne vous la donne pas, je vous invite à vous rendre sur son blog ICI. En tout cas la pâte est top, elle se travaille très facilement, elle se tient bien à la cuisson et elle est délicieuse, je vous la conseille fortement.

J'avais doublé les proportions pour préparer une seconde tarte et j'ai encore eu de quoi préparer une petite tarte aux noix de pécan. J'adore cette tarte, je la fais rarement car très riche mais il faut savoir se faire plaisir. Je vous donne les proportions pour une tarte de 24 cm (rien à voir avec la tarte en photo)



Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 6 personnes

Pour la pâte brisée De Manue
200 g de farine
100 g de beurre en dès
10 g de sucre
1/2 cc de sel
1 œuf
1 ou 2 CS d'eau

250 g de noix de pécan
3 œufs
60 g de beurre
120 g de sirop d’érable
150 g de sucre roux


Pour la pâte, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puis et placez au centre le beurre tempéré coupé en dés. Travaillez-le entre les mains jusqu'à obtenir un gros sable. Ajoutez l'œuf battu en omelette et l'eau, pétrissez jusqu’à ce que la pâte forme une boule homogène. Laissez reposer la pâte 1h au frais, enveloppée d’un film alimentaire.

Étalez la pâte puis garnissez 1 moule de 24 cm de diamètre, piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Placez au frais.
 

Tarte aux noix de pécan
Tarte aux noix de pécan

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Hachez grossièrement 200 g de noix de pécan. Mettez le beurre à fondre puis ajoutez le sucre, le sirop d’érable et les œufs battus en omelette. Incorporez les noix de pécan hachées.

Versez cette préparation dans le fond de tarte puis placez les noix de pécan entières à la surface. Mettez au four 40 minutes à 180°C (th.6) ou 30 minutes pour les tartelettes.

Laissez refroidir puis démouler. Servez accompagné de chantilly ou une boule de glace vanille.
 

Tarte aux noix de pécan
Tarte aux noix de pécan

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Publié dans Tarte, Desserts

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R
super tarte. cest quoi la marque de ton moule a tarte il donne de jolie bordure?

Cordialement
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G
j'aime énormément cette version de tarte aux pécans!!!
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F
J'aime beaucoup la tarte aux noix qui est également très riche, je n'ai pas encore essayé aux noix de pécan...à ne pas manquer !

belle journée
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C
Voici une belle tarte de saison, bien appétissante !
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E
Vraiment magnifique !!! J'adore ! :)
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C
ma maman fait souvent de la pâte brisée pour ses tartes, c'est vrai que c'est très bon. Mio ça dépend des envies ;-) Ta tarte aux noix de pécan a l'air terriblement gourmande!
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M
SU-PERBE cette tarte !!! J'adore :)
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C
Ro punaise, je t'explique pas comme je salive devant ta tarte aux noix de pécan, elle est trop belle, et en plus je n'ai pas eu de dessert ^^ C'est magique tellement c'est beau !
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M
Superbes tartes au pluriel! une légère après un copieux repas et l'autre plus riche juste pour la gourmandises... je ne saurai laquelle choisirr!
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N
c'est vrai que c'est très riche comme tarte mais si bon ! tes photos sont magnifiques
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B
tout bonnement di-vi-ne !
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L
Cette tarte a du faire des heureux !
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T
toutes tes recettes donnent envie , "coquine ".. bisous bisous .. TITOU....
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M
Elle a l'air juste parfaite cette tarte, j'adore ça !!! ♥
N'hésites pas à passer chez moi ;)
Bise
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G
Quel régal cette tarte avec les noix de pécans et le sirop d'érable!!
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J
Aaaaaah mais c'est quoi cette tuerie ???!!!! Je fonds littéralement devant cette maxi tarte bien généreuse ! Oh Waow.... <3
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P
Certes riche mais ça fait tellement de bien. Et puis les pâtes maison pour les tartes, il n'y a pas à dire, c'est bien meilleur
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R
C'est une tarte magnifique qui donne le sourire dés le matin ! Belle journée.
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V
c'est ultra gourmand j'adore
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