Os à grignoter

Publié le par Amuses bouche

Voici une nouvelle recette de meringue en forme d'os pour Halloween. On a beau ne pas fêter cette tradition (bien que ma fille est invité à un anniv sur ce thème), j'adore réaliser des recettes qui font peur (enfin pas trop) ou gore, ça doit être mon côté addo qui ressurgit.

J'ai donc fait ma recette classique de meringue, j'ai donné un effet fraîchement déterré avec du cacao et réalisé un coulis de fruit rouge pour faire le sang qui commence à coaguler. En plus le côté acidulé compense le côté très sucré de la meringue.

Ces os pourront servir à décorer votre table d'Halloween, décorer un gâteau ou vous pouvez les proposer à un zombie.

Préparation : 30 min

Cuisson : 2 heures

 

Pour 15 Os (selon leur taille)

 

3 blancs d’œufs

180 g de sucre 

1 cuil. à café de cacao

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sucre. Quand ils commencent à mousser, ajoutez le sucre petit à petit en continuant de battre jusqu’à l’obtention d’un mélange compacte et brillant. 

 

 

Remplissez une poche muni d'une douille ronde, dressez les os sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, variez les tailles.

 

Mettez au four 2 h à 90°C (th.3). Maintenez le four entre ouvert avec une cuillère en bois. Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez les meringues refroidir dans le four entrouvert.

 

 

 

Une fois bien refroidi, salissez vos os à l'aide d'un pinceau avec un peu de cacao.

Très bon WE.

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Publié dans Halloween, Meringues

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Un Chat Dans La Cuisine 31/10/2016 09:44

Haha, en voyant la photo je me suis vraiment demandé "Non, mais qu'est ce que c'est que ce truc".
Bon...maintenant j'en croquerai bien un ou deux ;)

Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/recipe/cookies-tout-chocolat-ou-pas/

Chris 29/10/2016 16:47

Jolie réussite

omothermix.com 28/10/2016 23:06

Simple mais efficace. Encore fallait il y penser ;)

Graine de faim kely 28/10/2016 22:30

Whouaou très chouette mises en scène, bravo!

Petite Ombre 28/10/2016 17:38

c'est trop bien fait !!!!!!!! ça fait super réel en plus!

titou 28/10/2016 13:56

EFFRAYANT , de vérité........... superbes photos ,............ bisous bisous , TITOU........

Anne 28/10/2016 12:52

Génial, aussi bien la réalisation que la mise en scène!

BoopCook 28/10/2016 09:59

les photos sont géniales ! ;D

Amuses bouche 28/10/2016 10:36

Merci

Rosenoisettes 28/10/2016 08:53

Ils sont superbes ces os d'Halloween !