Top articles
-
Crème anglaise
Je mets cette recette dans les recettes de base car on la retrouve dans beaucoup de desserts telle quelle ou en base d’un bavarois. Pour environ 75cl de crème Préparation : 10min Cuisson : 5min Ingrédients : -50 cl de lait entier -100g de sucre -6 jaunes...
-
Confiture de rhubarbe
Nous voilà en pleine saison de la rhubarbe et je vois déjà que sur les blogs, les recettes se multiplient. Je n’ai pas de pied de rhubarbe à la maison mais j’ai une amie qui m'en donne à volonté, encore merci Nath. J’ai fait une tarte meringuée que je...
-
Crème Chiboust
Je vous mets en recette de base, la crème Chiboust car elle rentre dans beaucoup de mes desserts. Je l’aime beaucoup, elle est mousseuse, très bonne quoiqu’un peu trop sucré. Je vous mets ensuite les différents gâteaux que je fait avec cette crème sur...
-
Crème pâtissière
Petite recette de base qui reviendra très souvent dans la confection de mes gâteaux. Ingrédients pour 750g de crème -500g de lait -60g + 60g de sucre -5 jaunes d’oeufs -30g de poudre à flan (impérial) -1/2 gousse de vanille Dans une casserole, portez...
-
De l'or en barre
La pâte de coing, je connais depuis peu et moi qui n'aime pas les pâtes de fruits, celle-ci j'adore. Mais il est vrai que la gelée de coing, celle de maman, a bercé mon enfance et je m'en régale encore à mon petit déjeuner. Cette pâte de coing n'est pas...
-
Bouchées gourmandes aux fruits secs
Toujours dans l'esprit de Noël, ces petites bouchées aux fruits secs sont parfaites pour garnir vos paniers de gourmands. Simples, rapides et surtout délicieuses, n'hésitez pas à les tester. Elle m'a été inspirée par un livre "J'aime le chocolat". Pour...
-
Plaisir des chocolats maison
Je me suis inspirée de plusieurs recettes de blogueuses, donc vous avez sûrement déjà certaines de ces recettes. 1ère recette 2007, je vous propose une série de délices chocolatés, il est encore temps d’en offrir. 1- Bouchées aux pistaches et thé matcha...
-
Bouchées au coeur croquant
Une petite douceur que j’avais faite spécialement pour ma soeurette qui était un peu trop loin pour que je lui fasse un gâteau d’anniversaire. Je lui est envoyé un colis en même temps que Ninnie, composét un peu différemment. Ces petites bouchées sont...
-
Je déballe mon blog: Biscuits de chez moi
Comme vous l’avez découvert ici, c’est Ninnie qui a déballé mon blog. J’avais la lourde tache, d’envoyer mon colis à Ninnie, organisatrice de ce jeu très sympa. Donc elle savait qu’elle allait recevoir des gourmandises de ma part et je ne devais pas la...
-
Crème brûlée à la chicoré et sa chantilly au spéculos
Voici une recette que l’on peut dire typiquement du Nord. La chicorée et le spéculos sont 2 ingrédients que l’on retrouve souvent dans les desserts de chez nous. La présentation m’a été inspirée par Mercotte et le fait que je viens juste d’acheter ces...
-
Concassé de tomates sur tartare d'avocat-saumon
Aujourd’hui, une recette salée….mais si il en faut aussi. C’est une recette simple, rapide et délicieuse. Je l’ai faite plusieurs fois sans jamais faire de photo afin de la mettre sur le blog. Mais à chaque fois que je la fais, les personnes sont ravis...
-
Bruschetta melon-poivron
Je ne sais plus qui mais quelqu’un avais mis dans un de ces messages une annonce pour un jeux-concours ici. Je passe voir sans plus et puis tout doucement une idée se forme dans ma tête et voici la recette que j’ai créé pour ce jeux. Préparation : 20min...
-
Salade de vermicelle de riz et surimi
Je vous propose aujourd’hui une petite entrée originale et très fraîche tout droit sortie de l’imagination de ma maman. Allez savoir pourquoi un jour elle décide d’associer vermicelle de riz et surimi râpé ??? Je crois qu’elle voulait rendre la texture...
-
Tatins au magrets de canard fumés
Vous voulez épater vos invités.......voici la recette qu'il vous faut: elle est facile, rapide, originale et DÉLICIEUSE!!! Pour 6 personnes Ingrédients: -1 pâte feuilletée -250g d'échalottes -3 pommes -150g de magret de canard fumé (environ 48 filets)...
-
Les sushis: mon régal.....pas vous?
Si comme moi vous adorez les sushis mais que vous trouvez ça un peu trop onéreux, allez y lancez-vous et faites les vous-même. Je vous assure c’est plus facile qu’on ne le croit. Je n’achète pas un riz spécial, un riz rond fait très bien l’affaire et...
-
Clafoutis au tofu soyeux
Merci à tous pour votre avis sur mon nouveau blog. Vous ètes déjà nombreux à vous être réinscrit à la newlsletter. Je ne me sent pas encore chez moi mais avec le temps et aprés quelques nouvelles recettes, tout roulera comme avant... Pour cette 1ere recette...
-
Entre les 2, mon coeur balance...
Il continue à faire très chaud et les desserts frais voir froids, sont les bien venus. J'ai donc choisi de faire un sorbet fraise et comme je craignais que ma fille n'aime pas alors j'ai égallement fait une crème glacée. Mais biensûr, elle préfère le...
-
Bouchées gourmandes
Voici un dessert coloré et fruité, le tout enrobé du croquant du chocolat blanc. J'ai longtemps hésité entre le chocolat noir et blanc pour l'enrobage. J'ai fini par choisir le blanc, plutôt classique dans cette situation mais je pense qu'avec un bon...
-
Dessert sans culpabiliser et jeu concours
J’ai accepté de participer à la Campagne de promotion du jeu concours de recettes anti-cholestérol à la demande du chef Damien. J’ai trouvé l’idée intéressante car 25% des français ont trop de cholestérol et que suivre un régime pour régulariser son taux...
-
Cupcake choco-caramel
Comme le temps est devenu pour moi quelque chose de très précieux tellement je le vois filler à une vitesse folle, je vais aller droit au but. Voici une recette de "faux cupcake" car je ne suis pas partie du recette classique mais ça y ressemble et c'est...
-
Sucettes croquantes au caramel
Je viens rapidement vous mettre la recette de ma démo réalisé à Soissons, des sucettes croquantes au caramel. Oui, je sais encore du caramel, je ne l'ai pas fait exprés, cette recette est préète depuis des mois. Donc pour en revenir à Soissons, j'ai réalisé...
-
Plateau de sushi
Eh oui, aujourd'hui je vous parle de sushis, le plat préféré de ma fille. Ah, je ne vous ai pas dit mais mes sushi sont sucrés car en fait je vous présente le gâteau d'anniversaire des 7 ans de ma puce. Sur une base de trianon (ou chez moi le Phalempinois)...
-
Tresse briochée
Voici quelque chose que je prépare tous les ans au moment des fêtes de fin d'année : une brioche. Un délice au petit déjeuner comme au goûter. C'est une recette qu'une amie m'a donné il y a quelques temps mais qui ne m'avais pas donné de résultat satisfaisant....
-
Muffins aux fruits secs et Rapadura
Petit point info : Le sucre Rapadura est un sucre de canne complet ou intégral, parfois aussi appelé sucre brut. Foncé, il a un goût caractéristique de réglisse. Il n'a subi aucune transformation ni raffinage et conserve tous les sels minéraux, vitamines,...
-
1 recette, 2 filles, 3 occasions
Ca fait un peu titre de film, non?? Donc la recette, vous pouvez le constater rapidement, ce sont des cupcakes. Les deux filles sont ma fille Maïa (7ans) et son amie Ambre (8ans). Les 3 occasions, la 1ère occuper 2 demoiselles un jour gris et pluvieux...