Top articles
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D'inspiration olympique
Comme tous les été, j'ai un double anniversaire à traiter, celui des 2 ainés de la famille Armand 13 ans et Louise 12 ans. On le fête toujours ensemble mais ils réclament toujours chacun leur gâteau. J'ai choisi le thème des jeux olympique car pour ceux...
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Quand Manue décide, on s'exécute........
Il y a quelques jours Nadia relançait l'idée du défi boulange sur Facebook et Manue en gourmande averti; proposa la brioche doudou, une brioche automnale à base de noix et de caramel. Etant du nord (une ch'ti comme c'est à la mode de dire mainteant),...
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Makotch au Philadelphia
Me voici de retour aprés une absence de 3 semaines. Moi, jeune manan de 30 ans (et des poussières......une dixaine d'années de poussière tout de même), j'ai fait la coqueluche. La coqueluche est une infection respiratoire caractérisée par une toux INFERNALE...
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Monkey Bread
Voici ma dernière participation au défi boulange proposé par Nadia et Manue, Le Monkey Bread. N'hésitez pas à aller voir la technique en photos sur leur blog. Je n'ai pas toujours le temps ou l'envie, j'avoue, de participer aux défis lancés par les filles...
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Galette des rois pralinée
Je vous propose aujourd'hui une recette de galette des rois, quelle surprise!!!! Non, on est en plein dans la saison mais je n'en ai pas encore fait cette année et c'est une des recettes que j'avais réalisé l'année dernière. Je n'ai pas fait de galette...
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Brownie au sirop d'érable
Me voici de retour, que le temps passe vite, il faut déjà se remettre au travail. En mon absence, j'ai reçu beaucoup de mails, je vous demande un peu de patience, je vous répond au plus vite. Et je suis désolée pour ceux et celle qui avaient besoin de...
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20 000 Lieues sous les mers
Non pas un plat de poisson à vous présenter aujourd'hui mais une idée déco de gâteau. Si vous avez mon livre sur les gâteaux d'anniversaire ou si vous l'avez feuilleté, vous avez pu voir la déco de mon gâteau "Petits poissons". Aujourd'hui je vous propose...
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Cheese-cake aux gariguettes sans gluten
Je ne sais pas vous mais moi je me désespère de voir revenir le beau temps et je n'en peux plus de toute cette pluie. J'ai donc essayé de conjurer le sort en préparant un cheese-cake aux gariguettes qui sont en général, les fruits qui arrivent au début...
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Crème brûlée au lait de coco et grenade
On est en plein dans la saison des grenades. J’ai eu besoin d’utiliser quelques graines de grenade pour une verrine et je ne savais pas quoi faire du reste. Je n’ai jamais utilisé ce fruit, j’étais à cours d’idée. J’ai même questionné une cliente du super...
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Pana cotta à la pistache
J’ai essayé la pana cotta à la pistache dans un premier temps par ce que mon mari dit toujours que ça n’a pas trop de goût. Dans un 2eme temps par ce que j’aime beaucoup la pistache et que j’en ai dans mon placard. J’ai choisi de la monter en dessert...
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Gâteau Nid de Pâques
Ce gâteau est pour une double occasion, Pâques mais surtout l’anniversaire de mon mari. Je devais donc faire quelque chose d’inoubliable. J’avais l’idée des œufs en chocolat remplis de bavarois et de crème depuis longtemps, il ne me restait qu’à me décider...
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Tarte soufflée aux framboises
Voici une recette de tarte au chocolat et framboises du livre de Christophe Felder "Le chocolat". Cette tarte est délicieuse et fondante. Elle n'est pas trés difficile à réaliser et je vais vous donner mes petits trucs pour ne pas la rater. Bien sûr n'ayez...
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Pancakes à la ricotta et myrtilles
. ... .. . Nouvelle vague de froid, de la neige, des petits pas dans la neige, des petits nez rouge et pour le goûter rien de tel que quelques pancakes gourmands. Dans mon frigo, un pot de ricotta qui attend sans recette et le vague souvenir d'avoir déjà...
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Gâteau plage
. . . Et bien me voici de retour aprés 2 mois de pose. Pour ce retour sous le soleil, je vous propose un gâteau à thème qu'on m'a demandé pour un anniversaire sous le thème de la croisière, la mer, la plage. 2 heures avant de m'y atteler, je ne savais...
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Pâte feuilletée
Ça fait un moment que je me dis que je dois faire un billet sur la pâte feuilletée dans mes recettes de base. Et comme pour le KKVKVK n°10 de Dorian, le sujet est le millefeuilles, je ne peux plus reculer. J’ai besoin de pâte feuilletée au chocolat, je...
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Choukchouka (ou Fondue de poivrons à l'orientale)
La tchoukchouka est un plat typique berbère. Je ne suis pas une experte en cuisine orientale (ma belle famille l'est pour moi) mais je m’essaie à quelques recettes et celle-ci a toujours un franc succès donc je voulais vous la faire partager. N’hésitez...
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Bavarois d'avocat au saumon
J’ai choisi une entrée tout en couleurs et saveurs. Bon il faut aimer l’avocat. C’est facile à faire, c’est très joli et très frais. Un grand avantage c’est que ça se prépare la veille donc le jour du repas il n’y a plus qu’à démouler, couper en tranches...
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Cadeau gourmand: Bonbons au sirop d'érable et noix de pécan
Les fêtes approchent à grand pas alors voici une petite idée de cadeau gourmand, des bonbons au sirop d'érable et noix de pécan. C'est une recette que l'on m'a donné il y a quelques temps mais que je n'avais jamais essayée. Voilà c'est chose faite et...
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Roulé framboise, citron tout léger
Parfois, on se trouve tiraillé entre l'envie de se faire plaisir avec un bon dessert et l'envie de manger quelque chose de léger. Voici donc un gâteau roulé, plutôt léger surtout si vous remplacez le sucre par de l'édulcorant. Même la texture est aérienne,...
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Käse kuche : gâteau au fromage blanc
. Ce gâteau n’est pas de moi mais de mon amie Karine. C’est une recette de famille qu’elle a ramenée d’Allemagne après un court séjour en famille. Elle n’a pas tardé à essayer la recette une fois de retour et à me la faire déguster. C’est délicieux. Je...
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Sablés décorés, un avant goût des fêtes
... . Aujourd'hui, une recette pour vous présenter mon livre "Bredele et petits biscuits", les bredele étant des biscuits préparés en Alsace au moment des fêtes, qui est en vente depuis le 22 octobre. Et oui, on est à 2 mois des fêtes, dans les boutiques...
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Zoé, un amour de coccinelle
ou la customisation d’un Sachertorte . Voici à nouveau un gâteau pour enfant. Je l’ai réalisé pour l’anniversaire de ma petite nièce qui est née le même jour que moi mais avec 34 ans d’écart. J’ai pris l’idée dans un adorable petit livre « 30 Gâteaux...
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KKVKVK n°10 : LE millefeuilles
Le KKVKVK n°9 fût remporté par Dorian (par forfait de Carlos qui préférait se consacrer au foot…..j’en profite pour rappeler de façon amicale que les français ont battu les espagnols...) C’est donc Dorian qui a eu l’honneur de choisir le sujet n°10 du...
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Bavarois de tomate au chèvre frais
Pour aujourd’hui, je vous mets une recette délicieuse et rafraîchissante, tout à fait de saison. Je l’ai faite avec de l’agar-agar mais je met la recette avec la gélatine car c’est ce qui est le plus couramment utilisé. Prépa : 30min Cuisson : 15min Pour...
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Le 101, le gâteau qui a du chien!!!
Depuis cet été, j’avais eu l’idée de ce gâteau au look de 101 dalmatiens pour l’anniversaire de ma fille. Il ne me restait plus qu’à choisir les composants et parfums. J’ai pensé faire un cœur de gélifié de caramel dans une mousse pas trop sucrée et plutôt...