Top articles
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Moelleux pommes crumble
Voici une recette pour se réconforter de cet hiver gris, pluvieux et morose, un moelleux aux pommes et crumble. Il allie, douceur, moelleux et croquant. Et pour encore plus de gourmandise, servez-le avec du caramel, beurre salé tiède, vous retrouverez...
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Crumble pomme myrtille et glace au yaourt
Le crumble est pour moi, le dessert par excellence de l'automne. Il est réconfortant, facile à faire et la pomme cuite, j'en suis dingue (crue aussi d'ailleurs) (en faite, je suis folle des fruits et à chaque changement de saison, je suis heureuse de...
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Roses d'orient
... . En ce moment, je suis dans la cuisine orientale, en pâtisserie, on utilise très souvent l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, les amandes et l'eau de rose. Ca m'a fait penser, que je réunissais très rarement voir jamais ces produits dans mes pâtisseries....
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Sorbet à l'ananas
Un sorbet leger qui à de faux airs de granité. J'adore les sorbets et un de mes favoris c'est le sorbet à l'ananas. Mais je trouve que les sorbets du commerce sont trop sucré et donne une sensation de soif intense, pas très rafraîchissant tout ça. Je...
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Journée du macaron
J'ai toujours un train de retard, mais en passant chez Mercotte ce matin je réalise que c'est la journée du macaron. Je suis fan de ces petites gourmandises mais je prends bien plus de plaisir à les réaliser qu'à les déguster. J'ai toujours un réel plaisir...
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Trianon en habits de fêtes
Nous voilà déjà fin octobre, je n'ai pas vu ces 2 mois passer. Comme je pense que les 2 mois avenir, vont eux aussi passer à la vitesse grand V, je vais commencer à poster des recettes pour les fêtes de fin d'année. Des desserts, des petites gourmandises...
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Bavarois framboises et chocolat blanc
J'ai fait ce bavarois ce WE pour l'anniversaire d'une amie, encore joyeux anniversaire Karine, 20 ça se fête ;o) Je vous l'offre aujourd'hui pour marquer la fin des vacances d'été et encourager tout ce qui reprenne, comme moi, le chemin du boulot. La...
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Petits fraisiers champêtres
Et oui, ce ne sont ni des muffins, ni des cupcakes mais bien des petits fraisier. Une amie m'avait demandé un fraisier sous forme de dinette (gâteau de mon livre "Gâteau d'anniversaire") et j'avais fait trop de crème alors mon petit cerveau s'est mis...
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Du soleil dans votre assiette à dessert
ou comment transformer une salade de fruits en merveilleux dessert Un de mes desserts favoris, est la salade de fruits frais (avec de gros morceaux de fruits). Je voulais rendre cette salade de fruits plus festive sans l'alourdir, j'ai donc pensé à l'accompagner...
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Corolle de pommes poêlées et crème mousseline
Un dessert en toute simplicité, délicieux et assez joli. Pour 4 personnes Préparation : 45 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients : -4 feuilles de brick -50 g de beurre -du sucre fin -4 pommes -200g de lait -60g de sucre -1 œuf -30g de maïzena -100g...
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Le Royal ou Trianon
Aujourd’hui un classique à tomber et très facile à réaliser. Vous le trouverez chez Cindy et chez Manue (entre autre). C’est chez Manue que j’ai piqué la recette, passez la voir, 2 explications valent mieux qu’une. J’en profite également pour vous informer...
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Cuillères sablées et crème de pistache
Comme promis, je vous mets aujourd'hui une recette provenant de mon livre sur les cuillères sucrées et salées. . L'originalité de cette recette, vient bien sûr du fait que tout se mange, la cuillère étant un sablé. Je n'ai pas de photos de la technique...
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Makroud
Pendant ces dernières vacances, lors d'une journée pluvieuses, j'ai demandé aux enfants trainant dans la maison ce qu'ils aimeraient pour le goûter. Pensant préparer rapidement des cookies, un moelleux ou des crêpes, mais non, ils m'ont réclamé des makrouds....
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Whoopies au Nutella
La semaine dernière, j'ai reçu un énorme paquet contenant 1 pot de Nutella, un moule à chocolat en forme de pot de Nutella et un livre de recettes, de qui venait ce paquet?? Je n'en sais rien, il n'y avait aucun courrier ou carte. Mais en ce moment, les...
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1 base, 2 recettes, 3 idées déco....
J'ai été peu présente ces derniers temps sur mon blog mais j'avais une bonne excuse. Mon amie Céline m'avait confié la responsabilité de réaliser une petite pièce montée pour son mariage (petite car elle faisait partie d'un buffet de desserts) mais aussi...
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Bouchées chocolat-caramel
Je me demandais ce que je pouvais faire avec ce moule mini savarin de Demarle, à part les minis babas bien sûr. Avec ce petit cratère, une coulée de caramel s’imposait et caramel rime bien avec chocolat. Je me suis souvenue d’une recette qui avait l’air...
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Le temps de ce.....clafoutis
Malgré le pris élevé des cerises cette année, je ne pouvais pas passer la saison sans faire un bon clafoutis. J’avais repéré l’année dernière la recette de Mamina , le clafoutis cerises-pistache et il me tardait d’essayer cette recette. Je n’ai pas été...
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Le "3 chocolats"
Un classique sur la blogosphère, vous pouvez passez voir chez Manue, Mimine, Samania (couverts et découverts)…..et bien d’autres (milles excuses de ne pouvoir citer tout le monde). C’est une recette Demarle. Délicieux, facile, vous pouvez le laisser tel...
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Mille-feuilles
. Ce dessert est un des plus classiques, délicieux mais pas très original. J’ai surmonté le problème de la pâte feuilletée mais comment couper un mille feuilles familiale sans l’écraser lourdement et faire fuir la crème pâtissière que vous avez préparée...
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Entremet: Tourbillon de fruits rouge
Voici un nouveau gâteau que l’on m’avait commandé il y a 15 jours. Mon frère voulait un gâteau à base de mousse de fruits. A la seconde où il m’en a parlé j’ai pensé à cette composition. Je l’ai voulu avec des fruits à chaque étape mais sous différentes...
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Essai de panna cotta ou comment doser l'agar-agar
Je prévoyais de publier un billet sur un gâteau tout simple et très très moelleux aux fruits mais hier je reçois un mail d’une nouvelle lectrice Frédérique (grâce à l’émission Europe1) qui me pose des questions dont une sur la panna cotta. Sur mon blog...
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Petits gâteaux yougoslaves
Ces petits gâteaux existent dans ma famille depuis très longtemps. On les faisait surtout à Noël et aussi pour l’école à nos anniversaires (super pratique). Aux fêtes de fin d’année, maman préparait le biscuit et nous les enfants nous les trempions dans...
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Macarons.....la saga continue
Je maîtrise ma recette des macarons assez bien ici, sauf que j’ai toujours quelques uns qui craquent. Alors je ne suis dit que j’allais essayer la recette de Mercotte surtout après qu’elle ait gentiment détaillé point par point sa technique ici. E t bien...
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Gâteau belle-vue.....encore!!!
Je dis encore car c’est un gâteau que l’on a vu sur beaucoup de blogs (je n’en site pas pour n’oublier personne) mais il vaut vraiment le coup. Je l’ai fait cet été chez ma sœur, j’avais emmené la recette dans mes valises, je voulais découvrir ce fameux...
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Assiette gourmande
Il reste parfois des restes de crème, de pâte, de mousse ….enfin quand on fait de la pâtisserie il y a souvent des restes. On peut choisir de se les avaler vite fait ou de mettre le tout dans un coin du frigo, moi j’ai choisi de faire quelques mignardises...